Producten
Is Senseo koffie slecht voor je cholesterol?
Over schadelijke bijwerkingen van bepaalde voeding bestaan soms hardnekkige misverstanden. Dat heeft er natuurlijk mee te maken dat men vroeger andere inzichten had. Als dan eenmaal het tegendeel word…
Azijn: conserveermiddel, voedingsmiddel en schoonmaakmiddel
Azijn is een conserveermiddel, voedingsmiddel, schoonheidsmiddeltje en ook schoonmaakmiddel. Er zijn weinig levensmiddelen waarmee je echt aan de schoonmaak kunt en nog minder conserveermiddelen waarm…
Groentensappen zijn gezond
De vitaminen uit groenten komen tot op de dag van vandaag voor het grootste gedeelte uit de gekookte groente die we bij het avondeten eten. Toch doen de groentesappen het steeds beter en door zelf te…
Uien, smaakmakers, groenten en tranentrekker
Uien maken al eeuwen deel uit van ons dieet. Uien zijn net als prei, een groente, maar nog veel meer smaakmakers van formaat. Daarnaast zijn uien ook een zeer geliefd huismiddeltje tegen allerlei luch…
Oud Betuws appelrassen: Koningszuur en Notarisappel
De Koningszuur wordt ook wel Engelse Bellefleur genoemd. Dit oude appelras komt oorspronkelijk uit de Betuwe. De eerste vermelding van deze appel gaat terug tot in de vroege jaren van de twintigste ee…
Lychee - Een vrucht in opkomst
Tropische vruchten veroveren steeds meer hun plek in de Nederlandse supermarkten. Moest je voor een mango of een guave een aantal jaren geleden nog naar de toko, tegenwoordig is de kans groot dat je d…
Smeerkaas, wat is het?
Een van de meest onderschatte producten in de wereld van het broodbeleg heet smeerkaas. Iedereen heeft wel eens van smeerkaas gehoord en veel mensen hebben wel eens smeerkaas gegeten op een stokbroodj…
Tomaten zijn gezond
De oorsprong van de tomaat ligt in het Andesgebergte waar de Inca’s de groente al tijden teelden toen de ontdekkingsreizigers kwamen. Een tomaat is gezond, net als zelfgemaakte tomatensoep. In Neder…
De gezonde pinda en de lekkerste pindasaus
Pinda, aardnoot, apennoot , olienoot en grondnoot, zo ongeveer alle namen voor een bruin peultje dat de ontdekkingsreizigers 500 jaar geleden meenamen uit Zuid-Amerika. De verspreiding ging vrij snel,…
Sushi: Fingerfood voor een langer leven
Sushi kent iedereen. Toch hebben de rijsthapjes enkele verbluffende geheimen: Ze helpen tegen kanker, maar kunnen echter parasieten overdragen. Wist u dat Sushi oorspronkelijk eigenlijk helemaal niet…
Over de croissant
Mensen denken dat van oorsprong de croissant uit Frankrijk komt maar ik denk dat de croissant uit Hongarije komt. Het kan natuurlijk ook van Weense oorsprong zijn. Wel is het zo dat het in Frankrijk e…Geld besparen? Kweek groenten en kruiden in je vensterbank
Groenten en kruiden kunnen heel gemakkelijk in de vensterbank worden gekweekt. Dit bespaart geld en zorgt voor altijd verse producten. Maar hoe kweek je nu groenten en kruiden in huis? En welke groent…
Litouwen - Een rivier van melk
In Litouwen is de capaciteit voor melk- en voedselproductie nog lang niet opgedroogd. Wanneer we in sprookjes een beschrijving van een land horen waar de rivieren van melk langs oevers van boter strom…
Vanille, geur uit het verleden
De geur van vanille! Het geheim van deze klimplant uit de familie der Orchideeën. De zoete, zwoele geur voert ons onverbiddelijk naar vreemde, tropische, avontuurlijke werelden maar tezelfdertijd naa…Agar-Agar: Een Aziatisch alternatief voor gelatine
Agar-Agar is een vegetarisch geleermiddel, dit in tegenstelling tot gelatine dat wordt gewonnen uit dierlijk slachtafval. Agar-Agar wordt algemeen gebruikt in Azië, maar wordt nu ook steeds meer gebr…
Dessertbuffet: Dranken en Dienschotels & Couverts
Drank is belangrijk bij het dessertbuffet. Bij elk soort gebak hoort een andere wijn. Welke wijn neem ik het beste en wat schenk ik niet? Bij de opmaak van het dessertbuffet is het belangrijk op de di…Dessertbuffet: Tips voor de Garnering
Bij het dessertbuffet hoort een garnering. Met garnering ziet uw buffet er meteen een stuk verzorgder uit. Hoe garneer ik mijn dessertbuffet en wat kan ik kant en klaar voor de afwerking van de desser…Dessertbuffet: Mogelijkheden & Tips voor Voorbereiding
Een dessertbuffet is iets speciaals. U kunt al een dessertbuffet vanaf 4 personen serveren, maar ook voor 40 personen. Voor dit aantal is natuurlijk een andere opstelling van het buffet nodig. Lees hi…Dessertbuffet: Welke desserts kan ik gebruiken?
Een dessertbuffet bestaat uit verschillende samenstellingen: Bavarois, sorbets, ijs, fruit, gebak, noem maar op. De keuze van de desserts is erg belangrijk om een geslaagd buffet op te stellen. Welke…