Bier en wijn
Lokaal bier - Brouwerij Groninger uit Groningen
Brouwerij Groninger is in 2015 opgericht in de stad Groningen. De bieren van de craft brewery worden onder andere gebrouwen met Groninger ingrediënten van biologische oorsprong. Het symbool van de br…
Lokaal bier - Schoemrakker van het eiland Terschelling
Het Friese Waddeneiland Terschelling staat – naast de mooie natuur en gemoedelijke eilandsfeer – bekend om veel dingen: de vuurtoren Brandaris in het dorp West-Terschelling, de zanger Hessel, het…
Lokaal bier - Bax Bier uit Groningen
De Groningse bierbrouwers Sepp Jansen en Jeroen Bax startten in 2014 met het merk Bax Bier. Al snel krijgen ze lokale bekendheid dankzij hun keuze voor verrassende smaken en ingrediënten en opvallend…
Lokaal bier - Brouwerij Maallust uit Veenhuizen
Eén van de grootste speciaalbierbrouwers anno 2019 is Brouwerij Maallust uit het Drentse gevangenisdorp Veenhuizen. Deze brouwerij werd opgericht in 2011 en levert aan horeca en winkels door het gehe…
Chaptaliseren van wijn: aanzoeten of toevoegen van suiker
Het aanzoeten van wijn of het toevoegen van suiker aan ongefermenteerde druivenmost wordt ook wel chaptaliseren genoemd. Dit wordt gedaan om ervoor te zorgen dat het alcoholpercentage na de fermentati…
Wijn uit La Rioja, de beste wijn van Spanje
De wijnregio Rioja produceert al sinds de middeleeuwen wijn. De beste rode wijnen van Spanje komen uit deze regio. La Rioja is bekend om zijn rode wijnen met hun bijzondere zachte smaak. Een aantal ge…
Belgisch bier - Van de middeleeuwen naar de 21e eeuw
Waar een klein landje groot in kan zijn. België is een land met meer dan 1000 soorten bier. In de middeleeuwen was bier een drankje dat door de hele familie, de hele dag door werd genuttigd. Bier was…
Cava: het Spaanse alternatief voor champagne
Veel mensen vinden het heerlijk om tijdens de zomermaanden onder het genot van een koud glas met bubbels in de zon te zitten. Vanwege de over het algemeen forse prijs, is het drinken van champagne nie…
Prosecco: populaire en heerlijke wijn uit Italië
Tijdens de zomermaanden is het bij warm weer heerlijk om een gekoeld glas met bubbels te drinken. Voor sommige mensen is het drinken van champagne echter een te grote aanslag op de portemonnee, maar e…
Wijn en eten combineren
Bij wijn kun je niet zomaar elke type met wat voor soort eten dan ook combineren. De afstemming tussen wijn en gerechten luistert soms zeer nauw en een verkeerde combinatie tussen wijn en gerecht kan…
Wijn uit Californië - fris, fruitig en voordelig
De Amerikaanse staat Californië is een van de beroemdste wijngebieden ter wereld. De wijnen uit deze wijnstreek staan bekend als fris, fruitig en zijn over het algemeen ook voordelig geprijsd. De bek…
Babymuizen-wijn? Alcohol met een vreemde twist
De meesten in Nederland willen het liefst geen muizen in huis. De Chinezen en Koreanen juist wel! De muizen worden het hoofdingrediënt voor in hun speciale wijn die heel erg gezond schijnt te zijn. O…
Brugse Zot: stadsbier uit Brugge
Brugse Zot is een Brugs stadsbier dat sinds 2005 wordt gebrouwen in brouwerij De Halve Maan van Xavier Vanneste. Er zijn twee soorten: de blonde versie met een alcoholpercentage van 6% en een bruine v…
Welke smaak geven verschillende druiven aan wijn?
Wijn kent een grote variëteit in soorten en smaken. De mousserende en minder bekende wijnen buiten beschouwing gelaten, zijn er alleen al drie hoofdgroepen wijn te onderkennen, te weten witte wijn, r…
Bijzondere bierwinkels in Nederland
Nederland is een echt bierland. Zelfs in de gemiddelde supermarkt zijn heel wat verschillende speciaalbieren te verkrijgen. Maar wil je echt een uitgebreide keuze en bijzondere bieren drinken uit binn…
Wedstrijden bier brouwen voor thuisbrouwers
Brouw je thuis je eigen bier en wil je je weleens meten met andere hobbybrouwers? Of ben je nieuwsgierig hoe goed je het brouwen onder de knie hebt en wil je je brouwsels laten testen door een echte b…
Amsterdamse bierbrouwerijen met een eigen proeflokaal
De tijd dat Amstel en Heineken de enige Amsterdamse bierbrouwerijen waren ligt achter ons. In Amsterdam zijn anno 2016 maar liefst 36 brouwerijen actief. Veel van deze brouwerijen hebben nog geen eige…
Bierfestivals in Nederland
Nederland kent een keur aan bierfestivals. Veel van deze festivals staan in het teken van een bepaald soort bier. Zo zijn er in het najaar verschillende bokbierfestivals, bestaat er winterbierenfestiv…
Zelf bier brouwen, hoe maak je je eigen recept?
Het is de droom van veel bierliefhebbers: een eigen bier maken. En dan niet alleen zelf in de brouwketel roeren, maar ook echt met een eigen bierrecept werken. Zo kun een uniek bier brouwen, helemaal…