Producten
Mochigome: Een bijzondere Japanse kleefrijst
Rijst is na tarwe het meest verbouwde graangewas ter wereld. De rijstplant behoort, net als de andere granen, tot de familie van grassen en wordt alleen in subtropische gebieden verbouwd. Er bestaan o…Bouillonsoepen en consommés
De betekenis van het woord ‘bouillon’ moeten we zoeken bij het Franse ‘bouillir’ wat koken betekent. Vlees, wild, gevogelte, vis of alleen groenten worden in een voldoende hoeveelheid water ee…
Tips Gebak Koek Cake Brood Bewaren - Hoe lang / Welke plek?
Tips voor de beste manier om gebak, koek, taart, cake, brood en broodjes te bewaren. Gebak, brood, taart of koekjes, crackers en cake zijn vers gebakken ‘t lekkerst, maar gaan niet altijd helemaal o…
Marsepein & Marsepeinen Decoraties - Figuren Sinterklaas
Marsepein zelf maken: een recept op basis van amandelen en suiker. Marsepein werd al in de 8e eeuw in het Verre Oosten gebruikt. Deze zoete lekkernij wordt als ingrediënt en vulling voor taart, bonbo…
Milieubewust met voeding omgaan
We kunnen steeds meer en verschillende voedingsmiddelen kopen in de winkels, maar gelukkig is er ook een tendens om al die nieuwe zaken met enige vorm van milieubewustheid aan te bieden. Wat kunnen we…
Appelsoorten - Toepassing, kenmerken en verkrijgbaarheid
Appels zijn in Nederland volop te verkrijgen en zijn er in vele soorten en smaken. Bekende appelnamen als Jonagold, Elstar, Cox, Goudreinette, Golden Delicious of James Grieve, en minder bekende appel…Granaatappel, goed voor hart en huid
In Nederland kennen we de granaatappel voornamelijk van de grenadine. De vruchten zelf zie je ze nog niet zo heel vaak . Een heerlijke zoetzure vrucht die bovendien verschrikkelijk gezond is. Alhoewel…
Papaja, vrucht voor een lang leven
Vele vruchten van over de hele wereld zijn niet alleen in de keuken als lekkernij in gebruik, maar hebben terzelfdertijd ook een gezondheidsbevorderende en geneeskrachtige waarde. Lekker is dan ook ge…
Kaasschotel: De kaassoorten in België
In België is het aantal kaassoorten bijna onbegrensd. Voor een kaasschotel heeft u veel keuze uit verschillende soorten. België heeft een onderverdeling gemaakt in 7 soorten kaas. Hieronder staan de…
Vergeten groente of Oud-Hollandse groente weer in trek
De jongere generaties kennen misschien nog enkele oude groentesoorten van naam, maar het uiterlijk en de smaak ervan wordt grotendeels alleen nog door de ouderen in Nederland herinnerd. Oude groente z…
Oude hoogstam appelrassen: smaak, eigenschap en kenmerken
Hoogstam appelrassen horen bij de Nederlandse cultuurhistorie en moeten gekoesterd worden. Sterappel, Vlaamse Schijveling, Ananas Reinette, Glorie van Holland zijn slechts enkele hoogstam appelsoorten…Zout: Het is geen kruid en het is geen specerij
Het is geen kruid en het is geen specerij, maar wel één van de eerste smaakmakers die de mens ontdekte en tevens één van de bekendste en belangrijkste. Vroeger begonnen veel mensen de maaltijd met…Drop: een typisch Nederlands snoepje
Snoep kent men overal, maar drop niet. Drop is een typisch Nederlands snoepje wat je bijna nergens in de wereld kunt krijgen... behalve in Nederland en een paar Scandinavische landen. Als we naar de g…
Veelzijdige paprika's
Paprika is enorm veelzijdig en veel mensen gebruiken de paprika niet optimaal. Je kunt er eindeloos mee variëren. Meer informatie over de paprika.
IJS: van de raket en cornetto tot Ben & Jerry's en de magnum
In 1887 begon Jamin met het maken van ijs. Werd ijs vroeger vooral door kinderen gegeten, inmiddels eet iedereen het van jong tot oud. Er zijn inmiddels vele soorten ijsjes op de markt gekomen: Dubbel…Vergeten historische groenten weer op het menu
Brave Hendrik, pastinaak, schorseneer en huttentut zijn voorbeelden van groenten die al stammen uit de Middeleeuwen. In de loop der eeuwen zijn deze groenten en vele andere groenterassen in de vergete…
Invriezen van groente, vlees en fruit
In de hedendaagse samenleving waar vele mensen niet meer de tijd hebben dagelijks boodschappen te doen, is het leven zonder vriezer vaak ondenkbaar. De vriezer geeft de mogelijkheid eens in de zoveel…