Producten
Specerijen en Kruiden: Koriander
Koriander is een veelgebruikt specerij en kruid. Kruid, omdat ook de groene bladeren van de plant worden gebruikt. Dit laatste vooral in de Aziatische keukens. Het specerij, de gedroogde zaden, wordt…
Kokos, exotisch wonder
Velen associëren het woord kokos met een onmogelijke harige noot die maar niet open wil, anderen gebruiken kokos bij de bereiding van oosterse gerechten of smeren zich in met zeep gemaakt van kokos.…Specerijen: zoethout
Zoethout behoort ook tot de specerijen. Dit lijkt misschien vreemd en het is dan ook zo dat het vrijwel niet in de keuken gebruikt wordt maar vooral vanwege de medische kwaliteiten, met name in China…Specerij: peper
Peper is waarschijnlijk het meest gebruikte specerij, peperkorreltjes zijn er in verschillende kleuren, zwart, wit, groen en rood.Specerij: kaneel
Kaneel is een van de meest gebruikte specerijen en in de geschiedenis van dit specerij heeft Nederland een niet onbelangrijke rol gespeeld. Het wordt zowel in zoete als in hartige gerechten gebruikt.Specerij: Kruidnagel
Kruidnagels zijn een veel gebruikt specerij in allerlei verschillende keukens. Doordat de boom waarvan de kruidnagel afkomstig is oorspronkelijk alleen op de Molukken te vinden was, heeft Nederland ee…Specerijen: Vanille
De plant die vanille produceert is er een met een speciale gebruiksaanwijzing. Verbouw is erg gecompliceerd en arbeidsintensief. Het resultaat is echter niet te vergelijken met het synthetische vanill…
Specerijen: Nootmuskaat
Oorspronkelijk wordt nootmuskaat alleen gevonden op een aantal eilanden in de Molukken, tegenwoordig is Indonesië nog steeds de belangrijkste producent, samen met Grenada.
Specerijen: Gember
Gember wordt veel gebruikt in zowel de Aziatische als de Westerse keuken. In toenemende mate wordt gember ook voor haar medische kwaliteiten gebruikt.
Het specerij Saffraan
Saffraan is het duurste specerij ter wereld. Iran is de grootste producent van saffraan en Spanje is de grootste exporteur.
Het specerij Kardemom
Kardemom is een van de oudst bekende specerijen, maar wordt in Westerse keukens niet zo veel gebruikt. In Azië en in het Midden-Oosten echter is het een geliefde smaakmaker.Welke groente is in welke maand vers?
Deze groentekalender geeft aan welke groente in welke maand fris in de supermarkt of bij de groenteboer te vinden zijn. Het is opgesplitst in alle maanden van het jaar, per groente. Zo heeft u een dui…
Welk fruit is in welke maand fris?
Deze fruitkalender geeft aan welk fruit in welke maand fris in de supermarkt of bij de groenteboer te vinden zijn. Het is opgesplitst in alle maanden van het jaar, per fruitsoort. Zo heeft u een duide…Ben & Jerry's: Het meest lekkere ijs ter wereld!
Ben & Jerry's Homemade inc is verantwoordelijk voor het meest lekkere ijs ter wereld! Als je eenmaal de smaak van Ben & Jerry's hebt geproefd, is de kans groot dat geen ander ijsje meer indruk maakt.…
Pepers: een specerij apart!
Peper is een specerij dat elke kok in zijn keuken heeft staan. Logisch, want het smaakt bijna overal bij! Niet alleen in hartige gerechten, maar ook in zoete gerechten. Peper geeft pit aan gerechten,…Huitlacoche: nieuwe Mexicaanse delicatesse
Weinigen hebben al over huitlacoche horen spreken, maar daar zou binnenkort wel eens verandering in kunnen komen. In Mexico is het al eeuwenlang een delicatesse, maar door zijn onaantrekkelijke donker…De geschiedenis van cacao en chocolade
Het hedendaags genot van een warme kop chocolademelk of van een lekkere reep chocolade hebben we te danken aan de Maya-volkeren. Zonder hen hadden we misschien nooit de geheimen van cacao leren kennen…
Alles over chocolade: waarheden en fabels
Aan chocolade worden vele eigenschappen toegedicht. Er wordt veel gezegd en geschreven over chocolade maar niet alles is even waar. We zetten even de belangrijkste eigenschappen op een rijtje die choc…