Producten
Alternatieven voor melk
Er zijn veel alternatieven voor melk, zoals rijstmelk, sojamelk, amandelmelk en nog vele andere varianten. Deze producten kun je kopen maar je kunt ze ook gemakkelijk zelf maken. Lees hier alles over…
Roggebrood: bij de maaltijd of als borrelhapje
Roggebrood is een stevig en voedzaam voedingsmiddel dat al heel lang gegeten wordt, vroeger zelfs dagelijks. Het bevat veel vezels en ijzer. Het laat zich goed combineren met hartig en met zoet beleg…
Belgische streekproducten: enkele zoute specialiteiten
België telt meer dan honderd erkende streekproducten en er komen er ieder jaar nieuwe bij, zowel zoute als zoete lekkernijen. Maar ook streekbieren, groenten en fruit kunnen het felbegeerde label ver…
Ontbijtkoek, van oudsher geliefd product
Ontbijtkoek heeft de naam een gezond en verantwoord voedingsproduct te zijn en wordt voornamelijk als tussendoortje gegeten. In hoeverre klopt dit imago dat ontbijtkoek heeft? De Consumentenbond heeft…
Belgische streekproducten: enkele zoete lekkernijen
Dat België een luilekkerland is en dat men hier veel Bourgondiërs heeft, dat weet iedereen al lang. Iedere streek, ja bijna iedere stad heeft zo zijn specialiteit, zowel zout als zoet. Maar niet all…
Alles over bloemkool, maar dan anders
Bloemkool. Veel mensen gruwen er werkelijk van. De geur die de bloemkool verspreidt, de zachte papperigheid als hij gekookt is en de lucht die zo lang in een woning blijft hangen. Toch kan het ook and…Cacao, geschiedenis van een godenspijs
De cacaoboom, Theobroma cacao, is nauw verbonden met de Mexicaanse beschavingen, en vooral met de beschavingen der Maya's en Azteken. Cacao heet in de taal der Maya's cacau, en in de taal der Azteken…
Mandarijn of clementine: wat is het verschil tussen beide?
Is het je nog nooit overkomen? Je staat bij de kruidenier, de groenteboer, in de supermarkt of op de markt en je wil zo'n kleine, oranje citrusvrucht. Maar is het nu een mandarijn of een clementijn? H…
Alles over melk: melk heeft verschillende samenstellingen
Melk kun je natuurlijk gewoon drinken en je kunt het verwerken in allerlei gerechten. Maar er zijn ook wetenswaardigheden over melk die lang niet iedereen weet en die wel heel handig zijn. Zoals dat m…
Mosselen, vijf recepten
Verse Zeeuwse mosselen zijn vanaf half juli tot en met half april verkrijgbaar in de winkel. In de tussenliggende periode zijn er geen mosselen voor de consumptie beschikbaar vanwege het voortplanting…
Gezonde voeding: Let op vet en koolhydraten
Natuurlijk moet je altijd op je voeding letten, vitamines zijn essentieel voor je lichaam. Je lichaam vitaal houden, voldoende afweer van ziektekiemen en voldoende energie voor de dagelijkse werkzaamh…
Kerst en Oud & Nieuw: welke lekkernijen liever vermijden?
Tijdens de feestdagen doen we ons massaal te goed aan alle lekkernijen. Of het nou streekgebonden of landelijke recepten zijn, één ding hebben ze vaak gemeen: ze bevatten veel vet. Vet is nou net wa…
Cranberry's. Gezond en Lekker
Het is weer cranberry tijd. Want de oogst van cranberry’s loopt van oktober tot en met januari. En in deze donkere dagen voor de gezellige en warme kerstdagen gaan deze kleine rode vruchtjes vol vit…De Passe-Vite of Roerzeef
Wie gebruikt dit vernuftig keukenhulpje nog? En wie het niet meer gebruikt, kent hoogwaarschijnlijk wel iemand uit familie- of vriendenkring die nog weet hoe een Passe-Vite of Roerzeef er uit ziet en…
Feestdrankjes ontleed: welke ingrediënten zitten er in?
We drinken bijna allemaal wel graag een borreltje, vooral in gezelschap. Met Kerst en Oudejaar komen de flessen dan ook traditiegetrouw op de feesttafel te staan. Aperitef, wijn, bier en pousse-café…Walhalla van ambachtelijke chocolade in Brussel
‘Best Belgian chocolate of the world.’ Onder deze naam hebben tien ambachtelijke producenten zich gebundeld om de strijd op ten nemen tegen de industriele chocola. Op de Grote Markt in Brussel ope…
Teff, graan uit Ethiopië
Ethiopische langeafstandlopers weten het zeker, een deel van hun prestaties is te danken aan een oude graansoort, teff. Teff werd al ver voor onze jaartelling verbouwd in Ethiopië. Teff bevat veel ij…Wilde groenten en paddestoelen uit Extremadura (Spanje)
In het noorden van Extremadura is het uitzonderlijk groen. De vele bosjes, de oevers van de beekjes en riviertjes, herbergen een schat aan wilde groenten en paddestoelen. Wilde asperges, truffels, dis…
Chupa Chups snoepjes op een staafje
Lollipops in het Engels, lolly's of Chupa Chups, het zijn allemaal namen voor het internationaal bekende snoepje op een staafje. De lolly van het merk Chupa Chups werd een halve eeuw geleden uitgevond…