Over de croissant

Over de croissant Mensen denken dat van oorsprong de croissant uit Frankrijk komt maar ik denk dat de croissant uit Hongarije komt. Het kan natuurlijk ook van Weense oorsprong zijn. Wel is het zo dat het in Frankrijk een standaard ontbijt is.

Oorsprong: Hongarije

In het jaar 1683 werd Boedapest (Hongarije) belegerd door de turken. Om de stad ten val te brengen groeven ze tunnels onder de stad door. S'morgens toen de bakkers aan het werk waren sloegen ze alarm. De turken waren gedwongen om hun vertrek af te blazen. Hun overwinning werd gevierd, de bakkers bakten broodje's in de vorm van een wassende maan. Later kreeg de croissant ook in Oostenrijk bekendheid. De oostenrijker Marie Antoinette maakte in 1770 bekendheid met het broodje in Frankrijk. In 1853 wordt de croissant voor het eerst in boeken benoemd als luxe brood. In 1869 was de croissant dusdanig ingeburgerd dat het een normaal ontbijt is geworden.

Oorsprong: Wenen

Het kan ook zijn dat de croissant uit wenen komt want in 1830 opende in Parijs een Boulangerie Viennoise, een naam voor delicate bladerdeegbaksels, waaronder ook de croissant. Maar of alle producten in deze bakkerij ook werkelijk van Weense oorsprong waren, dat is niet bekend.

Over de croissant

De croissant is een opgerold stuk bladerdeeg die in de oven luchtig word. Het bladerdeeg zijn hele dunne plakje's deeg opelkaar geplakt met boter ertussen vandaar de naam: roombotercroissants. Om croissants te maken heb je (bij de meeste recepten)

Afbakcroissants

Er is in Nederland kant en klaar deeg voor croissants die opgerold en gebakken moet worden. Maar ik raad het je niet aan, in dat deeg zitten meestal rare dingen zoals varkensvet. Leuker is om het zelf te maken, wel heb je dan veel geduld nodig.

Ham-Kaas croissants

Ham Kaas croissants zijn net zoals normale croissants maar dan is er bij het oprollen kaas en ham tussen gedaan. Ham-Kaas croissants kun je ook zelf maken.

Vertaling

Pain au chocolatecroissant gevuld met chocolade
Chausson au pommecroissant met appel
Crossants au beurreroombotercroissant
Croissant au beurre de Charentecroissant van de lekkerste boter
© 2009 - 2020 Bramboos, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Een croissant bij het ontbijtIedere ochtend een andere variatie wordt geadviseerd, maar de croissant bij het ontbijt verveelt nooit. Of het nu een ve…
De croissant: een Frans ontbijt?De croissant: een Frans ontbijt?In Frankrijk ontbreekt de croissant niet bij het ontbijt. Iedereen kent deze lekkernij en als je vraagt waar de croissan…
Sinterklaas bestaat! Het boek van Bram van der VlugtrecensieSinterklaas bestaat! Het boek van Bram van der VlugtSinterklaas bestaat! Is een boek van de bekende adviseur van Sinterklaas: Bram van der Vlugt. Van der Vlugt, die in 2010…
De populariteit van de vampierDe populariteit van de vampierDeze mythische figuur is van verschrikkelijk monster uitgegroeid tot een populair wezen dat voer is voor de schrijvers i…

Sushi: Fingerfood voor een langer levenSushi: Fingerfood voor een langer levenSushi kent iedereen. Toch hebben de rijsthapjes enkele verbluffende geheimen: Ze helpen tegen kanker, maar kunnen echter…
Geld besparen? Kweek groenten en kruiden in je vensterbankGroenten en kruiden kunnen heel gemakkelijk in de vensterbank worden gekweekt. Dit bespaart geld en zorgt voor altijd ve…
Bronnen en referenties

Reageer op het artikel "Over de croissant"

Plaats een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Reactie

Franca, 15-12-2010 14:30 #1
In tegenstelling tot wat algemeen gedacht wordt, is de croissant van oorsprong niet Frans. Het kent zijn oorsprong in Oostenrijk, om precies te zijn in Wenen. In 1683 was het Koninkrijk Oostenrijk-Hongarije in oorlog met Turkije. De Turken bedachten een slim plan en groeven een tunnel onder de vestingwallen. Het lot wil dat die tunnel uitkwam bij een bakkerij. De bakkers sloegen alarm en de Turken werden verslagen. Om de triomf te vieren besloten de bakkers een speciaal luxe broodje te bakken. In de Turkse vlag zit een afbeelding van de wassende halve maan. Zo ontstond de croissant, die pas 300 jaar later in Frankrijk terechtkwam.

Infoteur: Bramboos
Laatste update: 13-01-2009
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Producten
Bronnen en referenties: 2
Reacties: 1
Schrijf mee!