Producten
Over de Chilipeper
Ze zijn tegenwoordig niet meer weg te denken in de oosterse keuken. Ze zijn er in het groen, geel en rood. Maar waar komen ze nou eigenlijk vandaan en hoe worden ze gebruikt?
Welk lamsvlees kiest u
Zodra de schapen met hun lammeren in de wei verschijnen is het lente. Nederland was vroeger beroemd om zijn schapen vanwege de wol. Nu worden vooral de Texelse schapen nog wereldwijd gewaardeerd en di…
Wat voor varkensvlees wilt u
De varkenshaas is het lekkerste en zachtste deel van het varken, maar er zijn vele recepten voorhanden met allerlei soorten varkensvlees. Varkensvlees is wereldwijd een zeer veel verkocht product, maa…Crumble, een heerlijk product
Een heerlijke gratin met een krokante kruimellaag: crumble is comfort food bij uitstek. Enkele suggesties voor zoete én hartige crumbles.
Eekhoorntjesbrood, om zelf te drogen
Aan de voet van een berk, beuk of eik groeit het goudbruine eekhoorntjesbrood. Een heerlijke herfstdelicatesse met een walnootachtige aroma. Droog deze smaakvolle zwam en leg een voorraad aan voor de…
De garnaal: het onderdeurtje
De Zeeuwse kustwateren en de Waddenzee zijn de voornaamste vangstgebieden van de Nederlandse grijze garnaal of de Noordzeegarnaal. Een paar weetjes over de garnaal en een heerlijk recept, in dit artik…
De oester: koningin van de zeevruchten
Aan de oester schrijft men al sinds de oudheid allerlei mytische kwaliteiten toe, niet in het minst het vermaarde libidoverhogende effect.De Kwekkeboom kroket
Een lekkernij dat niet uit het Nederlandse eten is weg te denken, de kroket. Bijna 100 jaar geleden was het de heer Kwekkeboom die deze lekkernij in Frankrijk heeft gegeten. Hij heeft deze nagemaakt e…
Eigenschappen van chocolade
Behalve dat chocolade heerlijk van smaak is, heeft het product ook zijn unieke eigenschappen. De Maya's en Azteken waren zich hier al bewust van. De cacaoboon was geen gewone vrucht. De bonen gaven he…
De geschiedenis van chocolade
Iedereen weet wat chocolade is. Wat de meeste mensen niet weten, is waar deze lekkernij vandaan komt. Er zit namelijk een heel verhaal achter de geschiedenis van chocolade. We gaan terug naar het jaar…
Pasta-soorten, gedroogde en verse pasta
Er bestaan naar het schijnt meer dan 700 verschillende pastasoorten. Veel pastasoorten hebben meerdere namen, en worden overal anders genoemd. Als je in Italië naar macaroni vraagt, zul je niet de kl…Eieren, wat wel en niet, en hoe klaarmaken
Eieren, een voedingsmiddel wat eigenlijk niet is weg te denken uit de keuken. Ze koken en lekker zo eten, of gebakken op een boterham met een plak kaas. Ook zijn er diverse gerechten waar eieren in ve…Maïs (graansoort)
Maïs is een graan dat oorspronkelijk uit Midden-Amerika komt. De officiële naam van maïs is zea. Maïs behoort tot de familie van de grasachtigen.Spruit (groene groente)
Een spruit is een groen bolletje dat valt onder de categorie groente. Gek genoeg vinden veel mensen een spruit niet lekker. Kinderen eten ze vaak niet en worden haast bang bij het horen van het woord.
Groene kruiden uit de tuin
Wie daar een neus voor heeft, kan landstreken, ja zelfs hele landen aan de geur van hun kruiden herkennen. Terwijl de elegante Parijse keuken naar dragon ruikt, stijgt uit de Provence de drievoudige g…
IJs (consumptie)
IJs dat bedoeld is voor de verkoop, wordt consumptie-ijs genoemd. Dit ijs is er in verschillende soorten. Belangrijke ingrediënten voor roomijs, één van de bekendste soorten, zijn melk, slagroom en…
Hamburger, gebraden stuk vlees
Een hamburger is een gebraden stuk geplet rundvlees dat meestal wordt gegeten tussen de twee helften van een broodje. Met blaadjes sla, ketchup en/of mayonaise wordt de hamburger meestal nog lekkerder…