Producten
Hoe gebruik ik kruiden en specerijen?
Welke kruiden zijn onmisbaar? Wat heb je minimaal nodig aan kruiden om de meeste dingen goed op smaak te kunnen maken? Welk kruid hoort bij welke keuken? Hoeveel moet je ervan gebruiken? Basiskennis o…
Komkommer in de keuken
Eén van de weinige groenten die je in de salade doet en op vermoeide ogen, komkommer. Lekker gemakkelijk, je snijdt een komkommer (natuurlijk ongeschild) in plakjes en je bent al klaar. Voor de calor…
Van water met prik tot frisdrank
In de meeste huishoudens staan wel twee flessen frisdrank in de koelkast. Toch kennen we in Nederland pas sinds de Tweede Wereldoorlog de smaak van een glas cola, sinas of ginger ale. De Romeinen erke…Haring, het eerste vaatje, de geschiedenis
Traditioneel levert het eerste vaatje haring heel veel geld op. In 2009 maar liefst 66 duizend euro. Maar waar komt dit jaarlijks terugkerend festijn vandaan?
Gezonde voeding: Hüttenkäse of Cottage cheese
In Nederland is naam Hüttenkäse bekender dan als we over Cottage cheese spreken. Toch hebben we het dan over dezelfde kaas. Het is gezond, weinig calorieën, lekker en goed te combineren.Zuivelproducten
De mens gebruikt al heel lang melk van zoogdieren. Zowel in de bijbel als in de Veda`s van de hindoes worden melk en melkproducten reeds genoemd, een duidelijke aanwijzing dat melkproducten al heel la…
Knoflook, één van de gezondste kruiden
Knoflook wordt al eeuwen gezien als één van de gezondste kruiden die we kennen. De Romeinen gaven het in grote hoeveelheden aan hun legers en gladiatoren. De Egyptenaren aan hun arbeiders die de pir…
Over appels & peren
Appels zijn de populairste fruitsoort, peren zijn een goede tweede. Zowel appels als peren bevatten veel vezels, vitaminen en mineralen en zijn daarom gezond. Beide fruitsoorten zijn zowel rauw, gekoo…
Pepers, alles wat u wilt weten
Pepers zijn er in vele soorten en maten en sommige producten vallen onder pepers terwijl wij dat niet wisten. Pepers worden vaak gebruikt, vooral om een gerecht pittig te maken, maar ook om diverse sm…
Alles over brood
Brood is voor veel mensen onderdeel van een dagelijkse maaltijd. Het is gezond, heeft vele verschillende soorten smaken en je kunt ermee varieren. Maar waar komt brood eigenlijk vandaan? Hoe is het on…
Kopi Luwak – de Koning onder de Koffie
Als u denkt “koffie is gewoon koffie”, dan moet ik u helaas tegenspreken. Je hebt koffie en je hebt Kopi Luwak. Kopi Luwak is de allerduurste koffie ter wereld. Je betaalt zo'n slordige 850 Euro v…
Snack Special, het hoe en wat
Er komen steeds meer soorten snacks op de markt en steeds meer mensen gaan snacks eten. Waarom? Omdat mensen het tegenwoordig financieel moeilijker krijgen en een snack van de supermarkt is goedkoper…
Kruiden en specerijen: voordelen voor de gezondheid
Sinds mensenheugenis worden specerijen en kruiden geassocieerd met exotische oorden als India en China. De aroma's van specerijen prikkelen niet alleen je smaakpapillen, maar ook je verbeelding. Boven…
Pringles, chips of niet?
Op 8 juli 2008 bepaalde de Hoge Raad (High Court) in het Verenigd Koninkrijk dat Pringles geen chips waren. Waardoor geen BTW over het product betaald hoefde te worden. Het Hof van Appel heeft op 20 m…
Cardamom – the Queen of Spices
Cardamom behoort tot één van `s werelds oudste specerijen, maar Cardamom is ook één van de duurste specerijen ter wereld. Het staat op de derde plaats na saffraan en vanille. De bijnaam voor Carda…
Gezonde voeding: voordelen van look voor je gezondheid
Omwille van de slecht ruikende adem die het je bezorgt, is look niet echt een van de lievelingsbestanddelen van onze keuken. Toch is het de moeite waard om regelmatig look te gebruiken als je keukenge…
Vergeten groente: smaak bereidingswijze en enkele recepten
In de loop der jaren zijn veel groenten langzaam uit beeld verdwenen en werden nauwelijks meer te koop aangeboden. Heel langzaam winnen de traditionele Hollandse groenten weer aan populariteit. Enkele…Asperges, het witte goud
De aspergetijd is weer aangebroken en velen zullen weer van deze geweldige groente gaan genieten. Niet alleen de bijzondere smaak van deze groente maakt het tot wit goud, de stengels zijn ook nog eens…
Koken met knoflook: de vieze geur tegengaan
Knoflook (Allium Sativum) is een plant uit de lookfamilie. Knoflook wordt vaak door gerechten heen gedaan. Het geeft een lekkere en tevens pittigere bijsmaak aan het gerecht. Een groot nadeel van knof…