Groentensappen zijn gezond

De vitaminen uit groenten komen tot op de dag van vandaag voor het grootste gedeelte uit de gekookte groente die we bij het avondeten eten. Toch doen de groentesappen het steeds beter en door zelf te mixen ontstaan er nieuwe varianten die lekker en gezond zijn.

Welke zijn er zoal?

Inmiddels te koop in allerlei varianten. Van wortelsap tot zuurkoopsap tot rodebietensap tot wittekool. Meestal te koop bij natuurwinkels en reformhuizen. Aan de biologische sappen wordt normaal alleen ascorbinezuur (vitamine C) toegevoegd als conserveermiddel. De kant-en-klaar varianten variëren in prijs van zo’n 2 euro tot 5 euro.

Waarom?

Door het drinken van 1 glas sap, bijvoorbeeld in de ochtend, krijg je de noodzakelijke vitamines en mineralen direct binnen. Naast de enkelvoudige sappen zie je ook steeds meer de meervoudige sappen. Het is afhankelijk van je eigen smaak welke je lekker vindt. Daarnaast kunnen deze sappen ook nog een ander doel dienen.

Naast de vitamines en mineralen ‘bommen’ zijn er ook samenstellingen die juist iets specifieks voor je doen. Bijvoorbeeld tegen darmkrampen, het reinigen van je lichaam, diarree of juist verstopping etc. Een dergelijke kuur heeft een bepaalde doorlooptijd en kan variëren van enkele dagen tot ruim een week. Natuurlijk moet je je er goed bij blijven voelen.

Zelf een sapje maken?

Natuurlijk kan je zelf ook aan de slag gaan. Als voordeel heb je hier dat je naar eigen smaak kunt gaan combineren. Gooi niet direct allerlei zaken bij elkaar, maar probeer door het voorzichtig toevoegen een smaak rijker te maken. Enkele voorbeelden.

Ingrediënten en bereiding voor 2 glazen bietensap

• 1 rode biet
• 1 citroen
• 3dl mineraalwater
• 1/3 appel
• 1 theelepel honing

Doe de biet in de blender en voeg de appel, honing, citroen toe. Doe daarna het water erbij en mix het 1 minuut. Haal het sap eventueel door een zeef en serveer direct.

Ingrediënten en bereiding voor 2 glazen groentenmixsap

• 4 sappige tomaten
• 2 takjes bleekselderij
• beperkt kruiden: basilicum en waterkers
• 1 theelepel olijfolie extra vierge
• 0,5 eetlepel Crème Fraîche
• 200 ml mineraalwater
• druppeltje tabasco
• peper

Gooi alles in de blender en mix het tot het sap een geheel is. Doe daarna wat peper naar smaak erbij.