Specerijen: zoethout

Zoethout behoort ook tot de specerijen. Dit lijkt misschien vreemd en het is dan ook zo dat het vrijwel niet in de keuken gebruikt wordt maar vooral vanwege de medische kwaliteiten, met name in China en India en natuurlijk voor snoep.

De plant

Zoethout of Glycyrrhiza glabra is een wortel van een plant uit de bonenfamilie, Fabaceae. De smaak is zoet, warm en heeft iets medicinaals. De plant komt oorspronkelijk uit China en er worden in China en India medische kwaliteiten aan toegeschreven, vandaar dat de plant gecultiveerd is.

Het gebruik van zoethout in de keuken

Door de sterke, zoete smaak lijkt het misschien raar om zoethout als ingrediënt in de keuken te gebruiken, in China echter wordt het toch voor een aantal gerechten gebruikt. Zoethout zit ook in het Chinese 'vijf specerijen poeder'.

In Nederland, Duitsland en Scandinavië wordt zoethout gebruikt voor het maken van drop en daar op gelijkende snoepjes.

Medisch gebruik van zoethout

Zoethout wordt vooral gebruikt als medicijn. Al in het oude Egypte werden aan zoethout medische kwaliteiten toegeschreven, zo zou het helpen bij ademhalingsproblemen. Tegenwoordig wordt zoethout ook nog gewaardeerd vanwege een aantal geneeskundige kwaliteiten. Zoethout zou helpen bij het losmaken van slijm en ontstekingen tegengaan. Het zou zelfs nuttig zijn bij het bestrijden van tbc. In geval van astma, bronchitis en gewoon hoesten heeft zoethout gunstige effecten. Uitwendig zou het kunnen helpen tegen eczeem en andere huidaandoeningen. Vaak wordt zoethout gebruikt om een vervelende smaak van medicijnen te camoufleren.
© 2007 - 2021 Sasati, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Per 2021 gaat InfoNu verder als archief, artikelen worden nog maar beperkt geactualiseerd.
Gerelateerde artikelen
Zwanger en dropZwanger en dropDrop is een geliefde lekkernij in Nederland en er wordt jaarlijks gemiddeld twee kilo per persoon van gegeten. De echte…
De geneeskracht van zoethoutDe geneeskracht van zoethoutZoethout is een stokje waar je lekker op kunt knauwen. Dat is goed voor je tanden. Het smaakt zeer lekker en zoet. Het w…
Is drop gezond?Is drop gezond?Drop is een zeer populair snoepje in Nederland dat veelal gezien wordt als ongezond, logisch want snoep is ongezond toch…
Zoethoutwortel, voor een betere gezondheid van slijmvliezenZoethoutwortel, voor een betere gezondheid van slijmvliezenZoethoutwortel is een adaptogeen kruid wat diverse gezondheidsvoordelen kan opleveren. Zo is het onder andere goed voor…

Kokos, exotisch wonderKokos, exotisch wonderVelen associëren het woord kokos met een onmogelijke harige noot die maar niet open wil, anderen gebruiken kokos bij de…
Specerij: peperPeper is waarschijnlijk het meest gebruikte specerij, peperkorreltjes zijn er in verschillende kleuren, zwart, wit, groe…
Sasati (390 artikelen)
Laatste update: 16-04-2008
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Producten
Per 2021 gaat InfoNu verder als archief. Het grote aanbod van artikelen blijft beschikbaar maar er worden geen nieuwe artikelen meer gepubliceerd en nog maar beperkt geactualiseerd, daardoor kunnen artikelen op bepaalde punten verouderd zijn. Reacties plaatsen bij artikelen is niet meer mogelijk.