Producten
Zout is een smaakmaker
Zout gebruiken we als smaakmaker maar dat is niet altijd zo geweest. Zout is ook gebruikt om mee te conserveren en om mee te betalen. Zout was lang kostbaar, rond de middeleeuwen kon vrijwel niemand z…
Kruiden met peper
Zwarte peper, witte pepers en groene komen van één plant de Piper nigrum, de zwarte peperplant. Vanuit India veroverde de peper de hele wereld en er zijn nog recepten te bedenken zonder een snufje p…
Bramen: een zomers fruit
Zomers fruit. Heerlijk is dat, als het weer zomer wordt en overal in kraampjes en op de markten weer die heerlijke zomervruchten te voorschijn komen. Een lekkernij die bovendien vol zit met goede voed…
Huilen van uien
Waarom huilen mensen toch wanneer ze een uit snijden? En er valt helemaal niks aan te doen, je kan het niet tegenhouden. Het huilen wordt veroorzaakt door de ui zelf.Het bakken van de perfecte cupcake
Het bakken van de perfecte cupcake zit hem niet alleen in het vinden van een goed recept, maar ook welke cupcake vormpjes je gebruikt, of je de juiste baktemperatuur en hoeveelheid beslag gebruikt. Nu…
Iglo diepvriesproducten zijn gemakkelijk en gezond
Iglo diepvriesproducten zijn niet meer weg te denken uit ons voedingspatroon. Gebleken is zelfs dat diepvriesgroenten even gezond zijn als verse groenten. Dit komt omdat de producten direct na het oog…
Allerlei weetjes over aardbeien
De aardbei, bijna iedereen is er gek op. Ze hebben dan ook niet voor niets de bijnaam 'zomerkoninkje'. Zomers liggen de Hollandse aardbeien volop in de winkel. Ze hebben een heerlijke zoete smaak en a…
Chocolade: van boon tot reep
Ben jij ook zo gek op chocolade? Dit komt omdat het smeltpunt van de cacaoboter die erin zit, net onder de lichaamstemperatuur ligt. En dan die smaak, heerlijk! Hoe wordt chocolade gemaakt?
Alles over chocolade: chocolade een bron van antioxidanten
Chocolade, maar dan alleen de pure vorm is een bron van antioxidanten. Maar over pure chocolade is veel meer te vertellen. Bijvoorbeeld dat de smaak afhangt van waar de cacaoboom groeit. En dat er ook…
Kokkels, ze komen uit het zand
De kokkel is een schelpdier. De kokkel is heerlijk en kan zelf bereid worden. In landen als Spanje en Portugal werd de kokkel altijd heel veel gegeten. Nederland richtte zich toen zelfs helemaal op di…
Oesters, je haat ze of je bent er gek op
Oesters, je haat ze of je bent er gek op. Een echte tussenweg is er vaak niet als het om de schelpdieren gaat. Anderen zeggen overigens dat je oesters moet leren eten. Dat zou dus impliceren dat je he…
Melk, lekker en gezond
Melk smaakt lekker en is gezond. Het is het eerste voedingsmiddel dat we na onze geboorte tot ons nemen. Melk bevat alle voedingsstoffen die de mens nodig heeft om te groeien. Ook bij volwassenen is m…
IJs, onweerstaanbare smaaksensatie
IJs staat garant voor een moment van geluk. Wil je je smaakpapillen laten dansen, genieten van iets onweerstaanbaars of gewoon afkoelen? Neem ijs. De afgelopen tientallen jaren is ijs zo ingeburgerd d…
Paprikateelt in Nederland
Paprika's iedereen kent ze wel of heeft ze wel eens gegeten. Paprika's worden veel in gerechten gebruikt of als garnituur. Ook worden ze gewoon uit het handje gegeten. Maar hoe wordt de paprika geteel…Aeroccino: professionele melkopschuimer van Nespresso
Het bekende koffiemerk Nespresso maakt de mooiste koffiezetsystemen en biedt daarbij koffiecups aan om een smakelijke kop koffie of espresso van te zetten. Nespresso verkoopt ook melkopschuimers met d…Linzen, er is meer van te maken dan alleen maar soep
Linzen zijn gezond, zorgen voor veel voedingsstoffen en er is veel meer van te maken dan alleen maar linzensoep. In India bijvoorbeeld worden ze vaak in Dhal verwerkt of maken ze er curry van. Alles o…Aachener Printen
Aachener printen zijn een soort gebak of koekjes die oorspronkelijk in de stad Aken werden gemaakt. Hier zijn talrijke printenbakkers en chocolatiers gevestigd. Het merk 'Aachener Printe' is door de E…
Zwarte knoflook
Naast de gewone knoflook is er ook zwarte knoflook op de markt. Het bijzondere van deze zwarte knoflook: het is geurloos maar de typische smaak blijf je wel proeven.
Praline: ontstaan, merken, vullingen, ontwerp en de truffel
De praline is 'een zoetigheid met daarrond een chocoladelaagje'. Dit chocoladelaagje omhult mooi de vulling die daaronder zit. Jean Neuhaus ontwierp de eerste gevulde chocoladebonbon. Er zijn heel wat…