Het bakken van de perfecte cupcake

Het bakken van de perfecte cupcake zit hem niet alleen in het vinden van een goed recept, maar ook welke cupcake vormpjes je gebruikt, of je de juiste baktemperatuur en hoeveelheid beslag gebruikt. Nu het bakken van cupcakes niet meer een alledaagse activiteit is maar tot een kunst is verworven met de nieuwe rage in het decoreren van taarten en cupcakes, moet de cupcake natuurlijk wel perfect zijn.

Het bereiden van het cupcake beslag

In het algemeen kun je elk cake-recept of mix gebruiken voor je cupcakes. Zorg er dan wel voor dat je de baktijd hier ook op aanpast. De baktijd zal korter zijn omdat cupcakes in zijn geheel een kleinere volume hebben en eerder gaar zullen zijn dan bijvoorbeeld een cake of taart.

Meet de ingrediënten goed af wanneer je een recept volgt en wees zo accuraat mogelijk. Soms komt het voor dat je beslag net iets te droog is. Je kunt dan bijvoorbeeld wat extra melk of water toevoegen, maar doe dit dan druppelsgewijs!. Teveel vocht laat je beslag mislukken en je uiteindelijke cupcake ook.

Wil je je beslag wat extra's geven, dan kun je ook allerlei extra ingrediënten bij het beslag doen, doe dit dan pas wanneer het beslag klaar is en roer deze extra ingrediënten er voorzichtig doorheen. Voorbeelden zijn:
  • hagelslag
  • stukjes chocola
  • fijngehakte walnoten
  • sultana's/rozijnen

Cupcake vormen

Er zijn verschillende vormen om je cupcakes in te bakken:
  • Met behulp van een speciale cupcake bakplaat. Je hebt ze in verschillende formaten, voor 6, 9, 12 of meer cupcakes. Hoe meer cupcakes op zo'n bakplaat hoe kleiner ze zijn in formaat. Deze vormen moeten voor gebruik ook ingevet worden
  • Met behulp van papieren vormpjes. Voordeel van de papieren vormpjes is dat je ze niet hoeft in te vetten. Koop je een pakket met kant-en-klare cupcake mixen, dan worden de papieren vormpjes vaak bijgeleverd. Voor het beste effect zet je deze papieren vormpjes in de cupcake bakplaat, zo blijven de papieren vormpjes netjes en stabiel op hun plek. Natuurlijk kun je ook de papieren vormpjes op een gewone bakplaat zetten, voor een wat minder net effect.
  • Met behulp van siliconen cupcake vormpjes: Deze zijn ideaal in gebruik omdat het makkelijk is omdat je ze steeds weer opnieuw kunt gebruiken en ze afwasmachine bestendig zijn. Het is ook makkelijk om de cupcake van de vorm te verwijderen door voorzichtig vanuit de bodem naar boven te duwen en zo je cupcake eruit te halen. Het hoeft niet, maar het is wel beter om de siliconen vormen even van te voren in te vetten.

Het invetten van de vormen kan ook op verschillende manieren. De beste en makkelijkste is om een invetspray te gebruiken, deze zijn te koop in iedere supermarkt bij de bakproducten. Een andere manier is om een stuk keukenrol in te vetten met olie en deze gebruiken om de vormen in te vetten. Ook kun je de vormen licht bedekken met een beetje bloem, dit voorkomt ook dat het beslag aan de vorm blijft kleven.

Het bakken van de cupcakes

Zorg voor een goede combinatie van hoeveelheid beslag, baktemperatuur en tijd. Zie hieronder een aantal richtlijnen:

Grootte cupcakesHoeveelheid beslag per cc Baktemperatuur Bak tijd Hoeveelheid cupcakes
Standaard cc bakvorm1/4 - 1/3 kopje 175 graden 18-20 min.24 cupcakes
Mini cc bakvorm1 volle eetlepel 175 graden 8-10 min 60 cupcakes
Kingsize cc bakvormNet iets minder dan 1 kopje 175 graden 24-26 min 6 cupcakes
Jumbo cc bakvorm1/2 - 2/3 kopje 175 graden 20-22 min 12 cupcakes
© 2011 - 2021 Esthercita79, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Per 2021 gaat InfoNu verder als archief, artikelen worden nog maar beperkt geactualiseerd.
Gerelateerde artikelen
De perfecte cupcakeDe perfecte cupcakeBij sommige mensen gaat het altijd goed, en bij sommige mensen lukt het nooit. Cupcakes bakken. Lang of juist kort mixen…
Cupcake decoreren: hoe maak je herfst cupcakes?Cupcake decoreren: hoe maak je herfst cupcakes?Herfst cupcakes zijn erg leuk om te geven in de herfst. Hoe maak je leuke, sfeervolle herfst cupcakes? Met een paar leuk…
Cupcakes maken voor beginnersCupcakes maken voor beginnersCupcakes maken is eigenlijk veel eenvoudiger dan dat het lijkt. Je kan ze na afkoeling versieren en aankleden naar eigen…
Cupcakes die nooit mislukken!Een must-have op een feestje en populairder dan ooit: cupcakes! Cupcakes zijn een fantastische traktatie en wanneer u le…

Huilen van uienHuilen van uienWaarom huilen mensen toch wanneer ze een uit snijden? En er valt helemaal niks aan te doen, je kan het niet tegenhouden.…
Iglo diepvriesproducten zijn gemakkelijk en gezondIglo diepvriesproducten zijn gemakkelijk en gezondIglo diepvriesproducten zijn niet meer weg te denken uit ons voedingspatroon. Gebleken is zelfs dat diepvriesgroenten ev…
Esthercita79 (271 artikelen)
Laatste update: 22-02-2016
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Producten
Per 2021 gaat InfoNu verder als archief. Het grote aanbod van artikelen blijft beschikbaar maar er worden geen nieuwe artikelen meer gepubliceerd en nog maar beperkt geactualiseerd, daardoor kunnen artikelen op bepaalde punten verouderd zijn. Reacties plaatsen bij artikelen is niet meer mogelijk.