Paprikateelt in Nederland

Paprika's iedereen kent ze wel of heeft ze wel eens gegeten. Paprika's worden veel in gerechten gebruikt of als garnituur. Ook worden ze gewoon uit het handje gegeten. Maar hoe wordt de paprika geteeld?

Waar komt de paprika vandaan

De paprika komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika maar via Turkije en Hongarije is die bij ons tergecht gekomen. De paprika is eigenlijk een pepersoort. In het Hongaars betekend paprika ook pepertje.

De Teelt

Paprika's zijn een van de meest geteelde kasgroenten in Nederland. Voordat je daad werkelijk paprika's hebt gaat er nog een heel proces aan vooraf. Vroeger werden de planten in de volle grond geteelt, maar tegenwoordig wordt dat gedaan op steenwolmatten. Steenwolmat is een mat gemaakt van het natuurproduct basalt. Het voordeel van steenwolmatten tegenover de volle grond is:

• Schoner, het bevat geen verontreiniging
• Duurzaam en milieuvriendelijk
• Water en voedingstoffen besparend
• Volledig recyclebaar

Deze matten liggen op de grond of op teeltgoten. Teeltgoten hangen boven de grond waardoor het werken in de planten makkelijker gaat. Die teeltgoten is iets van de laatste tien jaar, de planten staan op een goot die hangt boven de grond waardoor er optimaal gebruik gemaakt kan worden van de warmte, water en hygiëne. Het is schoner werken en het water wat de plant teveel krijgt kan door middel van die goten makelijker op gevangen worden,om gerecycled te worden. Het is dus duurzamer, en minder arbeids intensief. Kortom kostenbesparend. Meestal beginnen de telers met de planten te poten in de maand November. Dan komen er jonge planten binnnen. Deze plantjes, met de grote van ongeveer 10 tot 20 centimeter, worden op de steenwolmatten gezet. Daarbij komt een zogenaamde druppelaar. Wat niet meer is dan een slangetje waar het water met voedingsstoffen door heen komt, die voor een optimale groei zorgen.

Nadat de planten gepoot zijn begint de zorg voor de planten. Dit houd in dat de plant bijgehouden wordt tijdens de groei en dat de plant mooi recht omhoog gaat langs het touw. Het zogenaamde bijhouden houd in, dat de zieke en misvormde planten weggehaald worden. En dat de plant geen rare uitlopers krijgt. Deze uitlopers worden dan ook zorgvuldig van de plant gehaald. Dit noemt men toppen. De plant wordt ook ingedraaid, en dat betekent dat het touw om de plant heen gedraaid wordt zodat ze recht omhoog gaan. Dit wordt wekelijks gedaan het hele seizoen door.

Voor het klimaat, worden computers ingezet, deze regelen dat het niet te warm, te koud te droog of te nat wordt in de kas.
De klimaat computer is niet meer dat een grijze kast, die onopvallend in de kas hangt. In die kast bevinden zich een hoop knoppen. De tuinder die moet wel de computer zelf instellen, zoals hij wil hoe warm of vochtig het in de kas is. De beste temperatuur voor die paprika's is, tussen de 20 en 27 graden. Zolang de temeratuur maar niet onder de 15 graden komt.
In de kas hangen sensoren die dit meten. Wordt het te warm dan gaat het "lucht" open. Dit is dat de ramen automatisch open gaan. Wordt het te koud dan gaan die weer dicht. Wordt het met de ramen dicht nog kouder dan gaat de verwarming aan.
Deze computer regelt ook de water toevoer naar de planten. Wat enkele keren per dag gebeurt. Dit alles is wel het belangrijkste voor de groei van de planten dus ook de paprika's. De tuinder moet wel zorgen dat hij de weerbericht goed in de gaten houd en op tijd de computer instelt. Gebeurd dit niet en wordt het te warm of te koud dan gaat er een alarm af. Zodat de tuinder er aan herinnerd wordt.

Na een maand of 2/3 komen de eerste bloemen aan de plant, dat is het begin van een paprika. Alleen worden deze eerste bloemen er vaak afgehaald omdat deze vaak voor misvormde paprika's zorgen. De eerst volgende bloem die laten de tuinders er aan zitten, zodat dat de "eerste zetting" is. Een zetting is niet meer dan dat er bloemen aan de plant zitten die daadwerkelijk een paprika worden. Van bloem tot paprika duurt het ongeveer zeven tot negen weken. Dit is afhankelijk van de grote en de kleur. De zettingen gaan door tot de maand Oktober. Dit is dan ook het einde van het seizoen. De planten hebben dan ook een hoogte bereikt van zo'n ruim 5 meter. De tuinder die plant dan weer nieuwe jonge planten en begint het proces weer van voor af aan.

Het oogsten

Het oogsten gebeurd pas als de paprika de juiste kleur heeft. Dit proces wordt met de hand gedaan. Medewerkers staan op een electrokar die om hoog en omlaag kan, en naar voren en naar achteren. Op deze electrokar staat een grote bak waar de paprika's in komen nadat ze van de plant bij het steeltje afgesneden zijn. Dit moet zorgvuldig gebeuren zodat er niet in de paprika gesneden wordt. Dit insnijden is het einde van de paprika, deze kunnen niet verkocht worden. Is de bak die op de electrokar staat vol dan gaat deze via een rail in het pad wat door de kas loopt naar de schuur. Hier wordt hij geledigd en de paprika's gesoorteerd op grote en gewicht. En netjes verpakt in dozen van vijf kilo, en op opgestapeld op een palet. Om zo vervoerd te kunnen worden naar de koper.

Ziektes

In de teelt komen verschillende ziektes en plagen voor. Die de tuinder liever niet heeft, dit in verband met schade aan de planten. Heeft een plant door ziekte of insecten schade geleden dan zal deze geen paprika's meer geven.

Enkele hiervan zijn:

• Meedauw: Dit is een schimmelziekte die op het blad begint. Dit is te bestrijden door te zwavelen in de tuin. Dit doen ze doormiddel van een machine die het zwavel door de tuin blaast.
• Trips: Dit is een beestje niet groter dan 2mm, die veel schade aan de plant en paprika's brengt. Deze zijn te bestrijden door roofwantsen in te zetten. Deze insecten eten de trips op.
• Luis: Die maken schade aan het blad waardoor de groei van de plant belemmerd wordt. Deze is te bestrijden door de galmug in te zetten. Deze leggen eitjes in de luis zelf waardoor deze dood gaat.
• Rups: Is een larve van de vlinder. De enige efficiente bestijding hiervoor is de chemische. Hier zijn een aantal middelen voor die gebruikt mogen worden in de teelt.

Kleuren en rassen

Paprika's zijn er in verschillende kleuren en rassen. Ieder ras heeft zijn eigen kleur en smaak. edereen kent wel het bekende "stoplicht" met de rode de gele en de groene paprika. Maar er zijn nog meer kleuren die minder bekend zijn, dit zijn de oranje, de witte, de paarse en ook de zwarte. Die elk weer hun eigen smaak hebben.

Trek gekregen in een paprika, bewaar ze bij een temperatuur rond de 7 graden. Zo kan je na ±12 dagen nog van de paprika genieten. Buiten de koelkast blijven ze een dag of vijf goed.