Producten
Alles over melk
Melk, een van de producten die niet meer weg te denken is uit de maatschappij! 49 kilogram melk per persoon per jaar en 19 kilo kaas. Dit zijn heel wat liters aan melk die er doorheen gaan. Ook vind j…
Paardenvlees: in welke producten zit het?
In februari 2013 ontstond in Nederland en andere Europese landen veel beroering toen bleek dat duizenden mensen waarschijnlijk paardenvlees gegeten hebben terwijl ze dachten dat het om rundvlees ging.…
Drakenfruit (Dragon Fruit): exotische vitaminebom!
Wie regelmatig op de markt komt, heeft het vast wel eens gezien: drakenfruit, in het buitenland beter bekend als 'dragon fruit'. Deze felgekleurde fruitsoort wordt door sommigen omschreven als de mooi…Koolraap, koolrabi en knolraap; de verschillen
Koolraap is een echte wintergroente. Maar koolraap wordt ook wel verward met koolrabi of met knolraap. Toch zijn dat toch allemaal verschillende groenten, met hun specifieke smaken en bereidingen . De…
Honing, een natuurproduct en natuurlijke zoetmaker
Honing is de eerste zoetstof die mensen vroeger bij het bereiden van gerechten gebruikten. Heel lang is dit de enige zoetstof geweest en in veel oude recepten wordt dan dus ook honing gebruikt in plaa…
Een Nederlandse lekkernij, de stroopwafel
In Nederland worden jaarlijks heel wat stroopwafels gegeten. Een stroopwafel bestaat uit twee wafeltjes met dikke stroop ertussen. We eten ze van heel klein (de zogenaamde mini's) tot heel groot, met…
Venz hagelslag op de ontbijttafel
Wij Nederlanders kunnen bijna niet zonder onze hagelslag. Op YouTube is een aardig filmpje te zien over verschillende ontbijten in verschillende landen en de reactie van kinderen hierop. Er is geen é…
Verse groente roosteren op de barbecue
Barbecue met vlees en vis is bij de meeste mensen wel bekend, maar niet bij iedereen in trek. De vegetariërs en echte groenteliefhebbers houden meer van verse groente. Zij kunnen genieten van heerlij…
Gekookte rijst bewaren en opwarmen
Rijst die eenmaal gekookt is, kan net als ander opgewarmd voedsel bewaard worden. Toch moet er voorzichtig worden omgegaan met het bewaren van gekookte of gebakken rijst. Wie rijst op de verkeerde man…
Andijvie: Belgen hoeven het niet
De bijzondere smaak van andijvie bevalt niet iedereen. Belgen zijn er bijvoorbeeld niet gek op en prefereren witlof. Op zich is dit wel bijzonder, want andijvie en witlof zijn gewoon familie van elkaa…
Alternatieven voor brood
In Nederland wordt veel en vaak brood gegeten: bij het ontbijt, bij de lunch, en soms ook bij het avondeten, al komen dan vaak ook de aardappelen op tafel. Maar er is meer dan de gebruikelijke boterha…De Zespri Gold, een vrucht met veel potentie
Ofschoon een Zespri er op het eerste gezicht als een kiwi uitziet, is de nieuwste vrucht uit Nieuw-Zeeland iets totaal anders. Niet alleen heeft ze de vorm van een vijg en een haarloze, eetbare schil,…
Cranberry of veenbes van de Waddeneilanden
De cranberry is bekend als een Terschellinger bes en Vlieland timmert er mee aan de weg met een Week van de Cranberry. Hij groeit, in mindere mate, ook op Ameland. De cranberry of Amerikaanse veenbes…
De top tien exotische fruitsoorten
Reizen naar een exotische bestemming gaat niet alleen over zwemmen in de schitterende blauwe wateren of lekker zonnebaden. Je moet ook eens proeven van de inheemse gerechten en de lokale exotische vru…
Vruchtgroenten, heerlijk in uw wintergerecht
Vruchtgroenten, wat zijn dat? Vruchtgroenten zijn groenten waarvan u de vrucht kunt eten. Deze winter kunnen onder andere de pompoen, courgette, aubergine en puntpaprika de ster worden van uw gerecht.…Over kniepertjes en nieuwjaarsrolletjes
Het jaar loopt op het einde en dus zijn de kniepertjes en nieuwjaarsrolletjes weer volop verkrijgbaar bij de supermarkt en de bakker. Hoewel ze tegenwoordig in het hele land worden verkocht, komen de…
Conserveren van voedsel: pasteuriseren en steriliseren
Om voedingsmiddelen, bijvoorbeeld zuivelproducten, langer goed te houden moet ervoor worden gezorgd dat ze niet door bacteriën of schimmels worden aangetast. Dit gebeurt door middel van conservatie.…
Asperges: bereiding en eigenschappen van het witte goud
Asperges. Veel mensen zijn er gek op en kijken reikhalzend uit naar het aspergeseizoen. Het aspergeseizoen is echter vrij kort, dus volop genieten van het "witte goud" wanneer het voorhanden is, is de…