Producten
Wat zijn kiemgroenten?
De nieuwste trend op voedselgebied zijn kiemgroentes. En dat is fijn, want behalve een lekkere toevoeging aan salades en allerlei andere gerechten, zijn kiemen ook nog eens hartstikke gezond. Een kiem…
Ben & Jerry's ijs: alle smaken en aantal calorieën
Ben & Jerry's is een Amerikaans ijsmerk dat ook in Nederland erg populair is. In Amerika is het in vele smaken verkrijgbaar. In Nederland zijn slechts een aantal smaakvarianten te vinden. De smaken di…
Hollandse Nieuwe - nieuwe oogst haring
Begin juni is het de tijd van Hollandse Nieuwe. Vaste prik. De haring wordt tijdens menig haringparty bij de staart gepakt om hem in de keel te laten glijden. Hollandse Nieuwe is een mooie naam voor d…
Kaas, van pasteuriseren tot distributie
In dit artikel vindt u allerlei informatie over kaas. Wij als Nederlanders worden kaaskoppen genoemd en dat is niet zonder reden. Bent u benieuwd hoe de Hollandse kaas wordt gemaakt en welke fasen er…
Functional food
De afgelopen tijd komen er steeds meer voedingsmiddelen die een extra "genezende" werking hebben. Zijn die voedingsmiddelen wel zo goed als de reclames zeggen?
Wat zijn vergeten groenten?
Vergeten groenten zijn groenten die mensen vroeger dikwijls aten maar tegenwoordig niet meer. We zijn als mensheid deze groentesoorten ´vergeten´. Toch worden ze door enkelen veelvuldig gegeten. Ook…Peulvruchten: Limabonen
Wat zijn Limabonen? Hoe smaken ze en hoe worden ze gebruikt? En zijn deze peulvruchten goed voor je gezondheid?
Peulvruchten: Adukibonen
Wat zijn adukibonen? Hoe smaken ze en hoe worden ze gebruikt? En zijn deze peulvruchten goed voor je gezondheid?Peulvruchten: Kapucijners
Wat zijn kapucijners? Hoe smaken ze en hoe worden ze gebruikt? En zijn deze peulvruchten goed voor je gezondheid?
Waarom is de schil van een appel soms vettig?
Appels van deze tijd zijn altijd mooi, knapperig en sappig als je ze in de winkel koopt. Vroeger was dat enkel het geval als ze net geplukt waren. Dan kregen sommige appels zelfs een vettige schil als…Wat doet een banaan met je?
Een banaan is een sterk staaltje in de natuur. Niet alleen is hij een vrolijke schoonheid, hij is ook multi-functioneel. Het bananenblad gebruik je voor het koken, de bananenschil voor het glanzen der…Artisjok voedsel en medicijn
Als je zoals ik gedeeltelijk in Bretagne woont, kun je er niet naast kijken: de artisjokvelden. Artisjok is niet alleen een typische groente maar ook een bijzonder geneeskrachtig kruid, dat vooral een…
Alles over eieren
Een ei hoort er bij, dat zeggen velen, maar het schijnt ook zo te zijn! Wij kunnen of willen niet zonder eieren. Vooral met de Pasen mogen eieren niet ontbreken. Traditiegetrouw hebben we het dan natu…
Snoep van vroeger
Voor huidige volwassenen is het soms moeilijk te begrijpen dat de snoepmerken uit hun jeugd nergens meer verkrijgbaar zijn. Mexicaantjes met grote hoeden, Bazooka en Treets waren ooit waanzinnig popul…Remeker - Jersey Boerenkaas
Remeker kaas is biologische kaas die wordt gemaakt op boerderij De Groote Voort in Lunteren. Voor de productie van deze kaas wordt de melk van de aanwezige Jersey koeien op de boerderij gebruikt. De R…Verschillende soorten vet
Er zijn veel verschillende soorten vet die gebruikt kunnen worden in de keuken. Deze vetten hebben allemaal eigen smaken en eigenschappen. In dit artikel staat beschreven welke vetten waarvoor geschik…Vruchten in Suriname
Suriname heeft een grote rijkdom aan tropische vruchten. Sommige daarvan komen oorspronkelijk uit Suriname en andere zijn geïmporteerd. Suriname heeft een tropisch klimaat waardoor alle tropische vru…Gerechten bereiden in een braadzak
De braadzak wordt steeds populairder in gebruik. Met de braadzak kun je veel verschillende gerechten bereiden in de oven. Het grote voordeel met de braadzak is dat het allemaal een stuk minder vet is,…
Nootmuskaat is een belangrijke specerij in de keuken
Nootmuskaat kennen we allemaal als een specerij die we uit een busje strooien over de bloemkool of de sperziebonen. Sommigen weten dat de nootmuskaat ook zelf geraspt kan worden. Verse nootmuskaat is…