Producten
Asperges uit Groningen
In Nederland wordt de teelt van asperges vooral geassocieerd met Limburg, waar men het ‘witte goud’ sinds een eeuw volop verbouwt. Minder bekend is dat ook Groningen een verdienstelijk leverancier…
De jalapeño peper
De jalapeño peper wordt in veel gerechten gebruikt. De jalapeño peper is familie van de chilipeper, maar is ook sterk verwant aan de paprika. De jalapeño peper is in Nederland vrij lastig om te vin…
Consumptie van vis in Nederland
In 2011 werd er in Nederland zo'n 77 miljoen kilo vis gegeten, zowel op de markt als zelfgebakken thuis. Welke vissoorten kijken wij in Nederland en wat kun je met vis doen?
Wildgerechten in wildseizoen zijn meestal van gefokt wild
Het is weer herfst. Het seizoen voor het eten van wild. Maar het meeste wild dat we eten is gefokt op wildfarms of -kwekerijen en is meestal ook nog eens geïmporteerd. Er is in Nederland simpelweg ni…
Lijst van eetbare noten
Noten bevatten veel belangrijke voedingsstoffen voor de mens. Het zou namelijk de kans op hartziekten verminderen en cholesterol verlagen. Toch moet je ook niet te veel van dit product eten, want het…
Bubble Tea: waar kun je het kopen in Nederland?
Bubble Tea is een van oorsprong Aziatisch drankje gemaakt met koude thee, ijs, melk, siroop en tapioca balletje of tapioca balls. Bubble Tea is verkrijgbaar in een veelheid aan smaken en je hebt helde…
Bestek mooi houden
Natuurlijk kun je bestek in de vaatwasser doen en er verder niet naar omkijken. Maar wil je je lepels, vorken en messen mooi en vlekvrij houden, dan is enige kennis van materiaal en onderhoud toch wel…
Wat zijn goji bessen en hoe gebruik je ze?
Goji bessen bestaan al eeuwen en worden in China verwerkt in medicijnen vanwege hun goede eigenschappen. De bessen worden gezien als antiverouderingsmiddelen. De besjes zien er uit als rozijnen en wor…
Alles over wortelen
Er zijn wat betreft wortelen twee grote zekerheden: wortelen zijn oranje en ze zijn goed voor je ogen. Helaas waren de oerworteltjes niet oranje maar paars, ongeveer als een aubergine. Wortelen zijn g…
Hoe gezond is ketchup?
Rode sauzen zijn gezonder dan witte sauzen. Rode sauzen zijn ook minder dikmakers dan witte sauzen. Ketchup is zelfs gezonder dan de tomaten waarvan het gemaakt is, hoe vreemd dit ook klinkt. Hoe kan…
Bakvormen – siliconen, RVS of aardewerk?
Zelf taarten en cupcakes maken en prachtig versieren met hele kunstwerken van marsepein, fondant en chocola: het is voor veel mensen een populaire én smakelijk hobby. Goede taarten beginnen met goede…Rogge of Secale cereale
Rogge is samen met tarwe, haver en gerst, het meest bekende graan van West-Europa. Omdat het weinig gluten van goede kwaliteit bevat is het minder geschikt om brood te bakken en daardoor ook minder po…
Meloenen zijn lekker en de watermeloen is vooral gezond
In de gehele wereld worden veel meloenen gegeten. Er zijn dan ook maar liefst zeventig verschillende soorten meloen. Wij kunnen het gehele jaar door meloen eten omdat deze vruchten in Nederland geïmp…
Quaker Cruesli: een krokant granenontbijt
Het is belangrijk om de dag te beginnen met een goed ontbijt. Een ontbijt brengt de stofwisseling op gang en het geeft je energie en voedingstoffen die je nodig hebt tijdens de dag. De volkoren granen…
Brood en tarwe, zijn geschiedenis
Brood is onlosmakelijk verbonden met de geschiedenis van Europa en het Nabije Oosten. Dat geldt zeker voor het gerezen brood, waarvoor voornamelijk rassen van tarwe en rogge gebruikt kunnen worden, an…
Cadac skottelbraai: handig kooktoestel uit Zuid Afrika
Op de camping zien we vaak mensen bezig met een skottelbraai. Het is net weer even anders dan de barbecue omdat er wat veelzijdiger mee te bakken valt. Ook zijn er aanvullende attributen te koop voor…
Vanille, een belangrijke specerij
Vanille komt van het Latijnse woord vagina. We weten allemaal wat dat betekent. Dit vanwege de bloemvorm. De vanille plant is een soort klimmende orchidee. Madagaskar is de grootste vanille producent…
Bloemkool, een bron van vitamine C
De bloemkool kent iedereen. Het is een lekkere, vederlichte groente dat op vele manieren kan worden gegeten. Het is niet helemaal duidelijk wanneer de bloemkool voor de eerste keer werd geplant, maar…De Ugli, een lelijke citrusvrucht
Een Ugli is een lelijk stuk fruit. Vandaar de gekozen naam. De Ugli is een kruising tussen een Grapefruit, Sinaasappel en een Tangerine. Een Tangerine is een mandarijnensoort. Het gaat hier dus om een…