Diversen
Vlees, vroeger en nu
Ons dagelijks vlees bestaat uit afgemeten stukken vlees of broodbeleg, voor ons heel normaal. Maar dat was niet altijd zo: de oermens moest veel moeite doen en zichzelf vaak in gevaar brengen om aan z…Voedzame, veelzijdige peulvruchten
Peulvruchten zijn erg gezond. Ze zitten vol eiwit (per 100 gram even veel eiwit als 100 gram vlees), veel vitamines B, ijzer en koolhydraten. Bovendien zit er nauwelijks vet in en geven ze vanwege de…
Weight gainer, de manier om (spier)massa aan te komen
Een Weight gainer is een voedingssupplement en het helpt met het aankomen van (spier)massa. Mensen die moeite hebben met aankomen of spiermassa willen opbouwen kunnen een weight gainer toevoegen aan h…
Whey shakes, spieropbouw en spierherstel
Whey (in het nederlands wei) eiwit wordt verkocht als een voedingssupplement en is populair onder krachtsporters en bodybuilders. Maar wat is whey precies en waar komt het vandaan? En misschien wel he…Zelf een visschotel maken
Een visschotel is voor velen die visite krijgen een succes. Het kan met de feestdagen maar als u er zelf één samen gaat stellen kunt u ook wat vishapjes serveren voor minder mensen. U kunt de schote…High Tea, een feestje aan tafel
Naast de Big Ben, Harrods, links rijden en regen hoort ook een High Tea bij Engeland. Immiddels is dit theeritueel niet alleen het kanaal overgestoken maar de wereld rond gegaan. Zelfs in Nederland wi…Stap voor stap leren koken: Hoe leer ik koken als beginner?
Niemand wordt geboren als chef-kok in de keuken. Leren koken begint altijd met het leren van de basis. Leren koken betekent ook dat je hoe dan ook fouten zult maken in het begin. Het ergste dat je kan…
Het belang van gezond en lekker eten
Het menselijk lichaam is op een fantastische manier geconstrueerd. Maar het kan alleen goed functioneren als het voorzien wordt van goede en gezonde voedingsstoffen. Via het bloed worden deze voedings…
Peper in je kont: wat doet rode peper voor de mens
Er wordt wel eens gesproken over iemand die peper in zijn kont zou moeten hebben. Deze uitdrukking is wel gebaseerd op een feit, namelijk dat paarden de stof vroeger tijdens paardenrennen kregen toege…
Het leed dat suiker heet
Hoe weet je of er suiker in een product zit? Door op de verpakking te kijken. Maar nu begint het leed: want waar jij verwacht dat er suiker zal staan, zie je niks. Terwijl er toch wel degelijk suiker…Truffel-weetjes en truffel-ideetjes
Er is veel te zeggen over truffels. Van de truffeljacht en zijn truffeljagers (cavatori), de gebieden waarin truffels gevonden worden (zoals onder andere het Italiaanse Norcia en andere delen van Umbr…
Alles over het Mona-toetje
Mona is niet meer weg te denken uit de schappen van supermarkten. In 1970 introduceerde Mona het allereerste kant en klare toetje, waar je zelf niks meer aan hoefde te doen, en nu, ruim veertig jaar l…Sfeer en mystiek van de truffeljacht
Als jongeman al werd Paolo gegrepen door de geheimzinnige sfeer en de mystiek van de truffeljacht. Paolo heeft een sterke, persoonlijke band met de tuffeljagers. Een truffeljager jaagt alleen met zijn…Koken: slowfood met een tic of verrukkelijk & voordelig
De ideale manier om eten te bereiden is stoven. Alle ingredienten gaan in één pan of ovenschaal en laat het dan maar sudderen. De kok hoeft er niet persé bij te blijven en kan intussen nog even iet…
Hoeveel kost een maaltijd?
Hoeveel geef je per maand uit aan eten en drinken? De één zal zich er bewuster van zijn, dan de ander. Je kunt lekker en verantwoord eten met minder geld, maar waar kun je dan het beste opletten? We…Peper, die pittige specerij
Peper brengt menig gerecht op smaak. De pittige specerij is niet meer weg te denken uit de keuken. Naast het bekende gebruik is peper ook erg goed te combineren met zoet en fruit. Zo zorgt zwarte pepe…Onverwachte smaakcombinaties
Het samengaan van smaken waarvan je niet het idee hebt dat die bij elkaar zullen passen, zorgen soms voor een aangename verrassing. Dit heeft geleid tot een totaal nieuwe manier om smaken te combinere…Keukenweetjes, keukenideetjes
Als een grote schatkist vol warme kleuren, rijke geuren en kruidige smaken, zo openbaart zich de Marokkaanse keuken. Het is een kookwijze waarin kruidenmengsels een belangrijke rol spelen. Kruidenmeng…Fonduen met kerst en oud en nieuw
De voordelen van kaas en vleesfondue is dat je in ongeveer 10 à 15 minuten een heerlijk gerecht kant en klaar op tafel hebt, er is praktisch geen kookvoorbereiding. Een maaltijd van kaas of vleesfond…