Bereiding
Keukentips en weetjes
Iedere dag brengen we wel wat tijd door in de keuken. Soep, vlees, groenten, desserts, telkens opnieuw moeten we iets verzinnen dat lekker en gezond is. Maar wat zit er in wat? Welke vitaminen zitten…Sous Vide koken, de vacuümtechniek
Sous Vide koken houdt in dat je met behulp van een vacuümtechniek kookt. Door Sous Vide koken blijven producten langer houdbaar en blijft de fijne smaak goed behouden. Ook kun je heel efficiënt koke…
Etensresten actief hergebruiken
Het gebeurt maar al te vaak dat er na het nuttigen van de maaltijd resten zijn. Deze etensresten worden jammer genoeg veelvuldig weggegooid, en dat terwijl die etensresten eigenlijk actief kunnen word…
Thais koken: Pad Thai en Thaise loempia's
Pad Thai en Thaise loempia's zijn typisch Thaise gerechten. Pad Thai is gebaseerd op noedels en wordt veel verkocht op straat in Thailand. Toeristen vinden dit gerecht vaak erg lekker wanneer zij Thai…
Thais koken: Soepen (Tom Yam Kung & Tom Ka Kai)
Thailand staat bekend om haar fantastische keuken. In dit artikel staan recepten voor twee heerlijke en bekende Thaise soepen: de Thaise garnalensoep Tom Yam Kung en de Thaise kippensoep Tom Ka Kai (o…
Thais koken: Curry
De Thaise curry behoort tot de lekkerste gerechten van de Thaise keuken. De bekendste Thaise curries zijn rode curry, groene curry en phanaeng curry. In een Thaise curry wordt vaak kip gebruikt en dez…
Hoe moet ik een ei koken? Ontdek de verschillende manieren!
Een ei koken is simpel dacht u? Verkeerd gedacht, veel mensen weten de dag van vandaag nog altijd niet juist hoelang een ei moet koken vooraleer het op het punt staat dat u wenst. Het verschil tussen…
Belegde broodjes kaas of kip
Dat de broodjes lekker belegde broodjes kunnen leveren weten we allemaal, maar zelf kan je op een eenvoudige manier – of eigenlijk met eenvoudige ingrediënten – ook lekker belegde broodjes presen…
Bento, een prachtig lunchpakket
Hollanders nemen doorgaans brood mee naar werk of school. Dat is saai eten. Echt lekker is het niet, alleen voedzaam, zeggen ze... In Japan is het onder ouders een sport geworden om een zo lekker en g…Uiensoep met port: het recept
Met het koude weer is er niets zo lekker als met een warme kom soep voor de openhaard te zitten. De klassieke uiensoep is één van de favoriete wintersoepen. Een variant hierop is de port-uiensoep. H…De oer Hollandse stamppot (vegetarisch)
Een stamppot is de ideale winterkost. Stamppotten zijn gebaseerd op aardappels. De aardappels worden gekookt en vervolgens met een beetje water en melk of room gestampt tot een moes. In plaats van mel…Hollandse winterkost in een modern jasje
Wie denkt er als rechtgeaard Nederlander tijdens de winter niet aan een heerlijke, typisch Hollandse stamppot? Originele stamppot bereid met verse ingredienten van eigen bodem: wat is er voedzamer en…
Gourmetten; wat in huis halen?
Veel mensen doen aan gourmetten met kerst omdat het heel gezellig is om met de hele familie te doen. Ze halen veel lekkere dingen in huis om mee te gourmetten. Maar iedereen doet het anders. Lees hier…
Patat of frietjes? Ze kunnen ook gezond gebakken worden!
Friet is waarschijnlijk met uitstek het populairste gerecht van het westelijke halfrond. Iedereen is er gek op. Er is maar één probleem; de hoeveelheid vet in zo'n zakje patat is natuurlijk van het…
Oliebollen en appelflappen
Één ding dat je niet mag vergeten met kerst en oud en nieuw is oliebollen en appelflappen. Lees in dit artikel hoe je ze bakt, de top 5 beste oliebollen van Nederland, en nog meer.Zelf olijven inmaken, een koud kunstje
Een pot ingemaakte olijven op olie, ruim voorzien van schijfjes citroen, rode pepers en groene kruiden is een sieraad voor elke keuken.Gezonde bereidingswijze: minder vet, meer onverzadigd vet
Of je nu gezond wilt eten, afvallen of een speciaal dieet volgt: ook vetten zijn essentieel in je voeding. Minder vet en meer onverzadigd vet. Dit bereik je niet alleen door de productkeuze en de hoev…Kruiden en hun toepassing in de keuken
Kruiden kunnen aan een gerecht een verrassende en lekkere smaak geven. Maar welk kruid moet je nou bij welk gerecht gebruiken? Een aantal kruidensoorten kun je als plantje kopen bij supermarkt of tuin…