Bittere smaak in de mond door pijnboompitten

Bittere smaak in de mond door pijnboompitten Pijnboompitten zijn een lekkere toevoeging aan salades, soepen en andere gerechten. Echter kunnen mensen na het eten van pijnboompitten smaakproblemen ervaren.

Pijnboompitten

Pijnboompitten zijn echt iets van de laatste jaren in Nederland. De pitjes zijn heerlijk in salades, een lekkere toevoeging aan soepen en ze worden gebruikt om er heerlijke pesto's mee te maken. Pijnboompitten kunnen geroosterd worden of direct uit de verpakking gegeten worden. Pijnboompitten zijn ook lekker om zo tussendoor te knabbelen.

Vieze, bittere smaak

Bij het eten van pijnboompitten vinden we de meeste mensen dit lekker en niemand merkt iets van een mogelijke smaakafwijking. Het kan echter gebeuren dat je na het eten van pijnboompitten een vieze smaak in je mond hebt. De link met pijnboompitten wordt niet meteen gelegd, doordat de vieze smaak niet meteen na het eten optreedt. Vaak pas één of twee dagen na het eten van pijnboompitten bemerkt men een vieze, bittere smaak achter in de keel te hebben. De smaak valt het meest op bij het eten of drinken. Het kan zelf zo zijn dat niets je meer lekker smaakt. Vlees wat je anders heerlijk vindt, kan nu als rubber smaken en het kopje koffie waar je dagelijks zo naar verlangt kan je erg tegenstaan.

Wat veroorzaakt die vieze smaak?

Er is inmiddels onderzoek naar gedaan wat de vieze smaak in de mond veroorzaakt na het eten van pijnboompitten. Het blijkt dat enkel Chinese pijnboompitten smaakafwijkingen veroorzaken. Niet alle Chinese pijnboompitten geven klachten, maar het is niet duidelijk uit welk gebied van China de pijnboompitten afkomstig zijn die wel de smaak beïnvloeden. Het onderzoek heeft ook uitgewezen dat de pijnboompitten geen schadelijke stoffen bevatten die de smaakafwijkingen veroorzaken. Men dacht eerst dat er wellicht zware metalen in de pijnboompitten konden zitten, maar gelukkig bleek dit niet zo. Men vermoedt dat de smaakafwijkingen worden veroorzaakt door de hoeveelheid triglyceriden die voorkomen in de pijnboompitten. Triglyceriden zijn niet schadelijk voor de gezondheid.

Welke pijnboompitten kunnen wel veilig worden gegeten?

Pijnboompitten afkomstig uit Europa hebben geen invloed op de smaak. Deze soort pijnboompitten is langer en dunner dan de pijnboompitten afkomstig uit China. De Chinese pijnboompitten zijn ronder en boller. Helaas staat op veel verpakkingen niet vermeld of er Europese of Chinese pijnboompitten in de verpakking zitten. Je kunt dan alleen aan de hand van het uiterlijk van de pijnboompitten beoordelen of het om de Europese of de Chinese soort gaat.

Wat doen tegen de vieze smaak?

De vieze smaak in de mond na het eten van "verkeerde" pijnboompitten zal enige dagen aanhouden. Zoetigheid kan helpen om de bittere smaak wat te verminderen. Sabbel op een zoet snoepje of drink zoete frisdranken. Vermijd alles wat een licht bittere nasmaak heeft zoals koffie, sinaasappelsap, pure chocolade, witlof, grapefruit. Vlees kan ook een paar dagen een vieze nasmaak houden, mogelijk heb je er zelfs helemaal geen trek in. Frisse kauwgom en pepermunt kunnen ook helpen om de bittere smaak weg te krijgen. Het belangrijkste is echter geduld, na een dag of vier zal het ergste leed geleden zijn en misschien heb je voorlopig genoeg van pijnboompitten. Wanneer je weer pijnboompitten wilt gebruiken, let er dan op welke soort je neemt. De Europese pijnboompitten kun je met een gerust hart nemen.
© 2009 - 2021 Ceetee, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Per 2021 gaat InfoNu verder als archief, artikelen worden nog maar beperkt geactualiseerd.
Gerelateerde artikelen
Ik heb een rare smaak in mijn mond; wat kan het zijn?Ik heb een rare smaak in mijn mond; wat kan het zijn?Heb je een rare smaak in je mond? Een bittere smaak of gewoon een vieze smaak? De oorzaak kan erg verschillen. Voeding k…
Bittere smaak in mond: Oorzaken van bitter smaakgevoelBittere smaak in mond: Oorzaken van bitter smaakgevoelEen bittere smaak in de mond resulteert mogelijk uit een aantal tijdelijke of chronische aandoeningen zoals een infectie…
Bittere smaak in de mond: oorzaken vieze smaak in de mondBittere smaak in de mond: oorzaken vieze smaak in de mondEen bittere smaak in de mond of een vieze smaak in de mond is een vervelende klacht. Iedereen heeft af en toe een slecht…
Slechte smaak in mond: Oorzaken van vieze mondsmaakSlechte smaak in mond: Oorzaken van vieze mondsmaakSommige patiënten kampen met een vreemde of vervelende smaak in de mond. Ziekten, medicijnen, supplementen, syndromen en…

Koken met knoflook: de vieze geur tegengaanKoken met knoflook: de vieze geur tegengaanKnoflook (Allium Sativum) is een plant uit de lookfamilie. Knoflook wordt vaak door gerechten heen gedaan. Het geeft een…
Is Senseo koffie slecht voor je cholesterol?Is Senseo koffie slecht voor je cholesterol?Over schadelijke bijwerkingen van bepaalde voeding bestaan soms hardnekkige misverstanden. Dat heeft er natuurlijk mee t…
Bronnen en referenties
  • Wikipedia gezondheidsnet
Reactie

Davy, 16-03-2010
Ben in Barcelona geweest en had afgelopen donderdag 11-3 een salade gehad daar, met pijnboompitten en vandaag deed ik even research op internet en het is een algemene kwestie. Het gaat wel over toch? of moet ik even langs de dokter? Reactie infoteur, 16-03-2010
Langs de dokter hoeft niet, het gaat echt vanzelf over. Bij mij duurde het ongeveer een week voordat ik er helemaal vanaf was.

Ceetee (242 artikelen)
Gepubliceerd: 04-04-2009
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Producten
Bronnen en referenties: 1
Per 2021 gaat InfoNu verder als archief. Het grote aanbod van artikelen blijft beschikbaar maar er worden geen nieuwe artikelen meer gepubliceerd en nog maar beperkt geactualiseerd, daardoor kunnen artikelen op bepaalde punten verouderd zijn. Reacties plaatsen bij artikelen is niet meer mogelijk.
Schrijf mee!