Diversen
Hoe zit het met de internationale eetgewoonten?
Ieder land heeft zijn eigen keuken en zijn eigen gerechten. Vaak zijn deze ontstaan uit oude streekgerechten die gemaakt werden met het voedsel wat in die streek voor handen was. Hierdoor heeft ieder…
E100 - Curcumine/Kurkuma: schadelijk of niet?
Het E-nummer E100 staat voor de gele kleurstof gewonnen uit de Kurkuma wortel. De kleurstof is geheel plantaardig en kan door iedereen worden gebruikt. De gele kleurstof wordt in verschillende dagelij…
E101 (E106) - Riboflavine: schadelijk of niet?
Het E-nummer E101 (voorheen E106) staat voor de stof Riboflavine. De naam zal niet voor iedereen wat zeggen. Riboflavine is een kleurstof dat zowel natuurlijk werd verkregen als tegenwoordig synthetis…
Tien tips voor het organiseren van een walking dinner
Een walking dinner betekent letterlijk een ‘lopend diner’. Hierbij moet je dan niet denken aan het lopend eten van soep of een groot stuk vlees. Bij een walking dinner worden kleine gerechten gese…
De historie van chocolade
Chocolade komt oorspronkelijk uit het gebied wat nu Mexico heet. Het oudste volk waarvan bekend is dat ze cacao gebruikten was de Azteken of de Olmeken; daarover is onder historici geen duidelijkheid.…
Bekende televisiekoks
Er zijn een heleboel bekende koks van de televisie. Denk hierbij aan bijvoorbeeld Jamie Oliver, Rudolf van Veen, Herman den Blijker en Gordon Ramsay. Welke bekende chef-koks zijn er allemaal en hoe zi…
Aantal calorieën in sushi
Sushi wordt tegenwoordig veel gegeten. Men denkt dat het een gezond hapje is, maar het aantal calorieën in een stukje sushi kan tegenvallen. Zeker de westerse varianten bevatten vaak meer calorieën…
Suiker en suikervervangers
Suiker is niet gezond, dat weten we allemaal. Vandaar dat er ook heel veel suikervervangers op de markt zijn. Dit vooral omdat suiker een dikmaker is en we de zoete smaak hiervan toch niet willen miss…
Houdbaarheidsdatum verstreken: opeten of weggooien?
In Nederland wordt per jaar per persoon zo´n vijftig kilo aan voedsel verspild. In totaal komt dit neer op een bedrag van 2,4 miljard euro. Dit is niet alleen jammer voor onze eigen portemonnee, maar…Welke eiwitten eten voor herstel na het sporten?
Na het sporten is het belangrijk om genoeg eiwitten te eten. Dit is belangrijk voor het herstel van je spieren en voor spieropbouw. Het is echter belangrijk goed te kijken hoeveel eiwitten er in produ…
Matcha thee, supergezonde groene theepoeder
Dat groene thee je kan helpen om af te vallen en goed is voor je lichaam wisten we al iets langer. Zo kan het je vetverbranding stimuleren zonder je hartslag te verhogen, helpt het stresshormonen te v…Moestuintjes Albert Heijn ontkiemd, hoe verder?
Sinds de bekende Moestuintjes van Albert Heijn is zelf groente, fruit en kruiden kweken in populariteit toegenomen. Een zaadje laten ontkiemen is niet zo moeilijk, maar zodra je gaat verpotten moet je…
Spinnen op het menu - gefrituurde tarantula op de hamburger
Spinnen, ze zijn niet ieders lievelingsdier. Hun aaibaarheidsfactor is niet zo hoog en ze hebben veel te veel poten om te kriebelen om publiekslieveling te worden. Spinnen leuk en mooi vinden is één…Wat is taurine en is het gevaarlijk?
Taurine, wat is dat nu eigenlijk? Er wordt wel eens gezegd dat taurine gevaarlijk is. Taurine wordt in meerdere producten verwerkt zoals bijvoorbeeld energiedrankjes. Met name bij hoge doseringen kan…
Insecten eten wordt normaal, gezond, verantwoord en populair
Insecten als voedsel klinkt voor sommige mensen erg vies, maar onbewust eten we er al veel meer dan we denken. Ze zitten als onvermijdelijk bestanddeel in veel voeding en worden tevens gebruikt voor t…
Zit er kaas in pindakaas?
We eten graag een lekker boterhammetje met pindakaas. Het mes gaat in de pot en we halen een flinke klodder naar boven, die we aandachtig uitsmeren op het brood. We vinden het lekker, pindakaas. Dan r…
De Markthal in Rotterdam
De eerste overdekte markt van Nederland vind je in Rotterdam. De zogenaamde Markthal is een overdekte foodmarket. Je vindt hier allerlei dagverse producten, maar je kunt er ook een hapje en een drankj…
Wat zegt de etiquette over eten opdienen en eten?
Verschillende soorten gerechten en producten kun je op verschillende manieren eten. Wat zegt de etiquette hierover? Hoe serveer je bijvoorbeeld artisjokken of bouillon, en hoe eet je op een nette mani…
Wat is de etiquette aan tafel?
Wat zijn de etiquetteregels die gelden voor je bestek? Wat zegt de etiquette over wanneer je klaar bent met eten? Wanneer luidt de etiquette einde maaltijd in? Hoe moet je je bestek volgens de etiquet…