Producten
De gewone laurier is een aromatisch kruid voor in de keuken
De gewone laurier is de Laurus nobilis. Ook wordt de laurier Prunus laurocerasus laurier of laurierkers genoemd. De laurierkers wordt echter gebruikt als groene plant in de tuin en de bladeren zijn gi…
Banaan met eetbare schil: Mongee banaan
De Mongee banaan is een zoete banaan met een eetbare schil. De fruitsoort is ontwikkeld door een bedrijf in Japan. Door de banaan met schil en al te eten krijg je veel meer vitaminen en mineralen binn…
Crème brûlée maken met een crème brûlée-brander
Wil je voor het kerstdiner of een ander feestelijke gelegenheid een perfecte crème brûlée op tafel zetten dan gebruik je bij voorkeur een crème brûlée-brander om het bovenlaagje van suiker te ka…
Tony’s Chocolonely: honderd procent slaafvrije chocolade
Tony’s Chocolonely is een merk uit Nederland dat strijdt voor honderd procent slaafvrije chocolade. De drie pijlers van Tony’s zijn: Tony’s maakt bewust, Tony’s geeft ’t voorbeeld en goed vo…
Is het ongezond om iedere dag eieren te eten?
Het kan moeilijk zijn om een goed en gezond dieet aan te nemen. We worden overspoeld met adviezen om zo gezond mogelijk te kunnen eten. Denk aan de Schijf van 5 of de Wereld Gezondheidsorganisatie (WH…
Rijsmiddelen voor het bakken van brood, koek en banket
Brood, koek en banket is zo lekker doordat het luchtig van structuur is. Een rijsmiddel is het ingrediënt dat ervoor zorgt dat een deeg luchtig wordt doordat er gas wordt gevormd. Bovendien beïnvloe…
Chocolade zeebanket: luxe smaakvolle chocolade
Chocolade zeebanket is een luxe chocoladeproduct. Het product is in de 20e eeuw uitgevonden en komt oorspronkelijk uit België. De chocolade is in de vorm van verschillende zeefiguren gegoten. De figu…
De mirakelbes of wonderbes, fruit met unieke eigenschappen
De mirakelbes of wonderbes dankt zijn naam aan de wonderbaarlijke uitoefening die de bes heeft op onze tong. Na het eten van de mirakelbes verandert je smaaksensatie als bij wonder. Zure en bittere co…
Mabru: De Vroegmarkt van Brussel in België
De Vroegmarkt van Brussel wordt beheerd door een vzw opgericht in 1992 door de stad Brussel met de naam Mabru. Dit is de afkorting van de woorden Marché Matinal de Bruxelles. Mabru is dus de naam van…
Vanille, een heerlijk en gezond aroma
Vanille is de vrucht van een orchidee. In het binnenste van de vanillepeul bevinden zich veel kleine donkere zaden, die omgeven zijn door een olieachtige vloeistof. De typische vanillesmaak verfijnt v…
De verschillen tussen een perzik, nectarine en abrikoos
Perziken, nectarines en abrikozen lijken op het eerste gezicht zeer veel op elkaar. Het zijn bijvoorbeeld fruitsoorten die aan de buitenkant ongeveer hetzelfde eruit zien, ze hebben namelijk ongeveer…
Wat zijn de verschillen tussen fruit en groente?
Groente en fruit hebben verschillende kenmerken. De vorm en kleur van het product kan meestal duidelijkheid verschaffen over wat voor soort voedingsmiddel het gaat. Groente en fruit ontstaan vanuit tw…
Consumptieolie: gebruik, eigenschappen en soorten
Olie is een vette vloeistof. Er bestaan talrijke soorten olie waarvan een beperkt aantal soorten gebruikt kan worden voor het verwerken in voeding of bij het klaarmaken van voedsel. Andere oliesoorten…
Olijfolie: manieren van winning en verschillende kwaliteiten
Olijfolie wordt gewonnen uit de vruchten van de olijfboom. De olie wordt voornamelijk gebruikt voor de bereiding van voedsel. De olie wordt gewonnen door persing of centrifugering van de olijven en ka…
Palmvet en palmolie: gezondheidsrisico's en de productie
Vele producten die je dagelijks consumeert zijn bereid met gezonde plantaardige oliën. Deze oliën worden netjes op de verpakkingen in de ingrediëntenlijst vermeld en mensen kopen deze producten in…
Echte wasabi: Waarom is het zo moeilijk verkrijgbaar?
Wasabi is een specerij die oorspronkelijk uit Japan komt. Het kruid is zeer pittig maar geeft tegelijk een frisse smaak. Het daadwerkelijke product is in de meeste winkels niet te koop. Tevens is er '…
Bar-le-Duc: natuurlijk mineraalwater
Water is zeer belangrijk voor al het leven op aarde en behoort tot onze eerste levensbehoeften. Deze stof is namelijk cruciaal voor de werking van ons lichaam. Onze cellen bestaan namelijk grotendeels…
De gietaluminium braadpan van de Aldi en de Lidl
Een goede braadpan is heel wat waard. Hij moet goed bakken, een mooi kleurtje geven en er voor zorgen dat bijvoorbeeld vlees goed gegaard wordt. Gietijzeren pannen zijn daar perfect voor. Maar die zij…
Voedselbronnen putten uit. Tijd voor substifood!
Is er later nog genoeg voedsel voor iedereen op aarde? Kunnen gewassen nog wel groeien op deze wereld, die steeds maar opwarmt? Hoe ziet de toekomst van ons eetpatroon eruit? Dit zijn allemaal vragen…