InfoNu.nl > Eten en Drinken > Producten > Banaan met eetbare schil: Mongee banaan

Banaan met eetbare schil: Mongee banaan

Banaan met eetbare schil: Mongee banaan De Mongee banaan is een zoete banaan met een eetbare schil. De fruitsoort is ontwikkeld door een bedrijf in Japan. Door de banaan met schil en al te eten krijg je veel meer vitaminen en mineralen binnen en bovendien worden in het productieproces geen pesticiden gebruikt. De Mongee banaan wordt geproduceerd door gebruik te maken van de freeze thaw-methode. De bananenplant wordt dan eerst bevroren. Normaliter groeien bananen enkel bij tropische temperaturen.

Mongee banaan met eetbare schil


Over de Mongee banaan

De Mongee banaan is een in Japan gekweekte banaan die een stuk zoeter is dan wij de fruitsoort in Nederland kennen. Het meest opvallende aan de Mongee banaan is echter niet de zoetheid maar het feit dat hij een eetbare schil heeft. Hoe zit dit in elkaar? Normaliter worden bananen geteeld bij tropische temperaturen. De vrucht van de bananenplant groeit niet in temperaturen onder de 10 graden Celsius. Veel van de bananen die we in Nederland eten worden geïmporteerd uit Midden- en Zuid-Amerika en Zuidoost-Azië. Ze worden groen geplukt en dan verscheept. Tussen het oogsten en het moment dat een banaan lekker is om te eten zit tussen de 30 en 40 dagen. Het productieproces van een Mongee banaan zit echter heel anders in elkaar.

Geproduceerd met de freeze thaw-methode

In plaats van bij tropische temperaturen wordt de Mongee banaan geteeld in de vrieskou, gebruikmakend van de Freeze Thaw Awakening-methode (vaak kortweg freeze thaw-methode genoemd). Deze door het bedrijf D & T Farm in Japan ontwikkelde methode houdt in dat de bananenplanten eerst worden bevroren tot circa -60 graden Celsius. Vervolgens worden ze ontdooid en verplant. De plotseling extreme temperatuursverandering zorgt ervoor dat de zaailingen heel snel groeien. De Mongee banaan wordt hier veel zoeter van dan zijn tropische broertje: hij bevat namelijk gemiddeld circa 24.8 gram suiker in plaats van 18,3 gram. Een bijkomend gevolg van de productiemethode is dat schil niet zo taai wordt als bij een gewone banaan, maar meer de textuur van een slablaadje krijgt. De schil wordt daarmee eetbaar. Zo doet de Mongee banaan zijn naam eer aan: Mongee (uit te spreken als mon-gay) is namelijk Japans voor 'ongelofelijk'.

De voordelen van de Mongee banaan

Wat heb je eraan dat je de schil van een banaan kunt eten, zou je je kunnen afvragen. De Mongee banaan heeft echter wel degelijk gezondheidsvoordelen. Zo bevat de schil van een banaan - die we normaal weggooien omdat het niet lekker is hem op te eten - veel vitamine B6, magnesium en tryptofaan. Bij de Mongee banaan eet je dit gewoon op. Daar komt bij dat bij gebruik van de freeze thaw-methode geen pesticiden en andere bestrijdingsmiddelen nodig zijn. Ook wordt er geen genetische modificatie toegepast. Daarnaast is het natuurlijk ook gemakkelijk dat je een banaan niet langer hoeft te pellen en je er geen afval van hebt na het eten.

Exclusief in Japan

Op het moment dat de ontwikkeling van de Mongee banaan in november 2017 wereldkundig gemaakt werd, was deze nog wel uitsluitend verkrijgbaar in Japan. Er hangt bovendien een prijskaartje aan: een losse Mongee banaan deed in januari 2018 maar liefst 648 yen (zo'n 4,77). Dit heeft vooral te maken met de kleine schaal waarop de bananen door D & T Farm geproduceerd worden: met slechts tien per week.

Het bedrijf D & T Farm, dat eerder met dezelfde methode al onder meer cashewnoten, cacao en papaja's wist te produceren, heeft wel veel interesse van grotere bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie gewekt. Het is dus mogelijk dat in de toekomst ook andere bedrijven met de methode aan de slag gaan waardoor de Mongee banaan ook verkrijgbaar wordt in andere landen, waaronder Nederland.
© 2018 Dessal, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Zomerse kiwi-smoothiesZomerse kiwi-smoothiesDe zomer is de tijd van de smoothies. En wat is er nu lekkerder dan een heerlijke kiwi smaak? Het is ook nog gezond ook!
Wat doet een banaan met je?Een banaan is een sterk staaltje in de natuur. Niet alleen is hij een vrolijke schoonheid, hij is ook multi-functioneel.…
Heerlijke smoothies makenHeerlijke smoothies makenZie je wel eens die heerlijke smoothies liggen bij restaurants? Die kun je nu ook zelf maken! Lees in dit artikel hoe je…
Fruitcocktails lekker en gezondFruitcocktails lekker en gezondDe fruitcocktails kunnen het hele jaar en toch zijn we er in het voorjaar en zomer actiever mee dan in de koude(re) maan…
Fruithapjes voor baby'sFruithapjes voor baby'sHet is zo ver! Je baby mag zijn of haar eerste hapjes! Natuurlijk wil jij jouw kind het beste van het beste geven en ver…
Bronnen en referenties
  • Inleidingsfoto: Congerdesign, Pixabay
  • http://www.nydailynews.com/life-style/eats/incredible-banana-edible-peel-japan-article-1.3778693
  • https://www.horecatrends.com/with-love-from-japan-mongee-banaan-eetbare-schil/
  • http://www.nieuwsblad.be/cnt/dmf20180124_03318445
  • https://translate.google.nl/translate?hl=nl&sl=ja&u=http://mongeebanana.com/&prev=search
  • https://nl.wikipedia.org/wiki/Banaan_(vrucht)

Reageer op het artikel "Banaan met eetbare schil: Mongee banaan"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Dessal
Gepubliceerd: 26-01-2018
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Producten
Bronnen en referenties: 6
Schrijf mee!