Recepten
Konijn met bier en kastanjepuree
In het najaar en in volle winter komt konijn het best tot zijn recht. Het staat gekend voor fijn, gezond en lekker van smaak te zijn. Iedereen kent de klassieke bereiding met pruimen. Al kan konijn oo…Zelf zuurvlees maken: wat is zuurvlees?
Zuurvlees is een Limburgse specialiteit. Bij elke snackbar kun je frites met zoervleisj krijgen zoals het ook wel wordt genoemd. Zuurvlees is vlees met ui, maar veel zoeter. Ook smaakt het niet naar h…
Stamppotten: het is weer…, weer voor stamppot
Buiten vriest het, je bent net thuisgekomen van een vreselijke fietsrit door de sneeuw, of je hebt met de honden gewandeld door de kou. Misschien ben je lekker gaan schaatsen of heb je een sneeuwballe…
Makkelijk en snel, tapas op z'n Hollands
Oorpspronkelijk komen tapas uit Spanje. Ondertussen heeft deze lekkernij zich over de wereld verspreid en wordt een combinatie van meerdere tapa ook gegeten als avondmaal. Het maken van veel verschill…
Lekkere winterkost om warm bij te blijven
Tijdens de winterkou is er niets lekkerders om te eten dan de echte Hollandse winterpot. Recepten van bekende winterkost zoals boerenkoolstamppot, hutspot en zuurkool zijn bij de meeste van ons dan oo…
Stoofgerechten met tomaten in de hoofdrol
Een stoofschotel is gemakkelijk te maken en de smaak komt vooral tot z'n recht doordat het gerecht langere tijd op een laag vuurtje staat te pruttelen. Drie recepten van stoofgerechten waarin tomaten…
Hier zijn de whoopies, vergeet de cupcakes!
Cupcakes, de trend van 2011, zijn al een tijdje out. Na de cupcakes waren de whoopies in! Whoopies zijn een soort sandwichachtig gebakje met vulling tussen. Hun oorsprong gaat honderden jaren terug in…
Lekkere en snelle borrelhapjes
Ook telkens weer worstelend met de vraag wat de visite nu weer eens voor te zetten tijdens de verjaardag? In onderstaand artikel enkele snelle en eenvoudig te bereiden hapjes voor allerlei gelegenhede…Ongedesemd brood zelf maken en bakken
Meel, water en vuur zijn de ingrediënten om ongedesemd brood te maken, al wordt meestal ook zout toegevoegd. Eenvoudigere gerechten zal je moeilijk vinden en oudere al evenmin. Het brood kan je in hu…
Brownies: een gegarandeerd succes
Vind jij het ook fijn als mensen zeggen: “wow! Lekker! Hoe heb je dat gemaakt?” Dan moet je zeker onderstaand recept uitproberen, want wat smaakt er beter dan heerlijke, zelfgemaakte brownies? Ged…Super snel brood maken, traditioneel Iers
Uit Ierland komt het Karnemelk of soda brood. Snel klaar, eenvoudig te maken, zeer lekker en zonder gist. Het smaakt, ruikt en ziet er anders uit dan de gekende broden. Als je wel eens zonder brood va…Thuis brood maken zonder kneden, het pefecte recept
In Manhatan, New-York is er een bakkerij “Sullivan St bakery” genaamd, die verkondigt dat een kind beter brood kan bakken dan de meeste bakkers, inclusief zijn eigen bakkerij. Jim Lahey houdt het…
Ovenschotel, hapje of avondmaaltijd: Salsa met tortillachips
Zin in een lekker snack, zoek je iets voor op een feestje of wil je eens wat anders eten vanavond? Houd je van burrito's taco's of andere lekkernijen uit de Noord-Amerikaanse keuken? Deze Mexicaanse s…
Paella en andere Spaanse rijstgerechten
Confucius (551-479 v C) zei het al: ‘een keuken zonder rijst is als een mooie vrouw met slechts één oog’. Dat geldt vooral aan de mediterraanse kust van Spanje, waar –naast de zeer gevariëerd…
Zuurdesembrood bakken, hoe doe je het zelf
Volgens de macrobiotiek is zuurdesembrood gezonder dan gistbrood en je kan het veel langer houden, zelfs uit de koelkast. Zuurdesem maken en er nadien brood van maken is een spannende en zelfs een bee…Japanse pannenkoeken - Okonomiyaki
Okonomiyaki is een populair gerecht in Japan. Letterlijk vertaald betekent het “bak wat je lekker vindt” en dat is het ook, je kan er op doen wat je zelf lekker vindt. Het is een eenvoudig te bere…
Uit de Roemeense keuken: sarmale
Gevulde bladeren van de witte kool in de oven is het lievelingsgerecht van de Roemenen. Ze noemen het ‘sarmale’ (met het accent op de tweede lettergreep) en eten het op tal van feesten zoals Kerst…
Hoe kun je goedkoop en gezond eten voor één persoon?
Het lijkt erg moeilijk: goedkoop én gezond eten. Zeker als je alleen woont zul je al snel merken dat het niet gemakkelijk is telkens iets op tafel te zetten. Daarom kun je hier leuke gerechten vinden…
Aubergine in de Griekse keuken
In de Griekse keuken wordt regelmatig met aubergines gewerkt. Het is een erg populaire groente in Griekenland. Als bijgerecht kun je er een smeerbare salade van maken. Als hoofdgerecht worden ze gevul…