Diversen
Acrylamide in voedingsmiddelen
Acrylamide zit in veel voedingsmiddelen zoals chips en patat. Acrylamide is kankerverwekkend dus is het belangrijk dat er op gelet gaat worden door de consumenten en producenten.
Eiwitten in voedingsmiddelen
Eiwitten zijn belangrijke bouwstenen van onze voeding. In dit artikel wordt de opbouw en de functies van eiwitten in onze voeding beschreven. Eiwitten hebben verschillende functies en hebben veel vers…
Eigenschappen van vetten
Vetten zitten in heel veel voedingsmiddelen. In dit artikel wordt er ingegaan op de chemische structuur van vet en de eigenschappen. Er zijn veel verschillende soorten vetten. Ook wordt er verschil ge…Welke kant- en klaarmaaltijden zijn verantwoord?
Kant- en klaarmaaltijden worden steeds frequenter gebruikt door verschillende doelgroepen zoals eenpersoonshuishoudens, ouderen en mensen die niet meer in staat zijn zelf een maaltijd te bereiden. De…
De geschiedenis van gember
Aan de geschiedenis van een geneeskruid of voedingsstof kun je een groot deel van de wereldgeschiedenis aflezen. Het is leuk om de geschiedenis door de ogen van een gemberplant te zien. Gember groeit…
Onbekende groenten
Wat is er mis met 'ouderwetse' groenten? Vroeger waren groenten zoals de pastinaak en de schorseneer populair, maar ze zijn nu bijna nergens meer te krijgen. Waarom leggen we liever een paprika in ons…
Frietfeestje – PotatoParty
In het tweede decenium van de eenentwigste eeuw lijkt een nieuwe rage geboren die Frietparty of Frietfeestje wordt genoemd. De Social Media zorgen ervoor dat de beelden van de feestjes zich razendsnel…
Koffie - van Douwe Egberts naar Jacob Douwe Egberts
Het is een bekende naam in Nederland; wie koffie zegt, zegt al gauw Douwe Egberts. Douwe Egberts is de zoon van Egbert Douwes uit Joure in Friesland en daar begon het allemaal voor DE. Het familiebedr…Roze voedsel voor prinsessen
Er wonen veel prinsessen en prinsesjes in de wereld. Allemaal houden ze van roze. Roze is dé kleur voor prinsessen. Ze kleden zich het liefst in roze jurken, met roze kousen en roze schoenen. Hun nag…
Plofkip: hoe weet je welk vlees diervriendelijk is?
De plofkip is een kip die in heel weinig tijd heel snel moet groeien zodat de consument hem kan opeten. Het dier zit in een hok in afwachting van zijn dood. Als je nu geen plofkip, plofvarken of plofr…
Geniet van je paasontbijt
Pasen is het enige feest in Nederland waarbij het ontbijt of de brunch de belangrijkste maaltijd is. De dag wordt rustig begonnen met een uitgebreid maal, bestaande uit verschillende lekkernijen. Een…
Paardenvlees - draaivlees en het schandaal
We eten veel en vaak vlees, maar we willen wel weten wat voor vlees we in de kuip hebben. Begin 2013 staat paardenvlees volop in de belangstelling. Zonder dat we het wisten aten we paardenvlees, loute…
De voordelen, nadelen en gevaren van eiwitshakes
Veel sporters gebruik eiwitshakes om hun spieren te ontwikkelen, af te vallen, beter te kunnen presteren of juist te herstellen. Eiwitshakes kunnen onder andere bestaan uit whey-proteïnen en whey wor…
Hagelslag, chocola op brood!
In veel landen kijken mensen verbaasd naar de Nederlandse gewoonte om chocola op brood te strooien. Daar kennen ze chocolade strooisel vooral als onderdeel van een toetje. Chocolade korreltjes op broo…
Brood, wat zit daar in?
Brood maakt een belangrijk deel uit van onze dagelijkse voeding en staat in veel huishoudens meestal meer dan één keer per dag op ons menu. Brood is in allerlei variëteiten te koop bij de bakker of…Verrassende effecten van Stevia
De meeste mensen hebben wel eens gehoord van Stevia, maar ze zijn niet echt bekend met de effecten van Stevia. Dat Stevia geen calorieën bevat en niet schadelijk voor de gezondheid is, is meestal wel…Waarom zou je kiezen voor Stevia?
Stevia is steeds bekender aan het worden, maar veel mensen weten niet waarom ze moeten kiezen voor de zoetstof. Is het werkelijk zo veel beter dan bijvoorbeeld suiker? Waarom kiezen voor Stevia? Wat z…
Streekproducten Fan Fryske Grûn
Fan Fryske Grûn is een boekwerk over streekproducten uit de provincie Friesland. In het boek staan Friese streekproducten en streekgerechten, naast uitgebreide historische informatie en weetjes. Topk…
Maak van samen koken een sociale gebeurtenis!
Je vrienden en jij zijn in het weekend graag samen, maar hebben geen van allen veel geld. Het is leuk en praktisch om van samen koken een sociale bezigheid te maken. Met een klein budget tover je toch…