Vis kopen doen we in direct bij groothandel Klaas Puul

Vis is gezond en Nederlanders eten dan ook steeds meer vis. De vis wordt gevangen in de oceaan of de zee en wat gebeurt er daarna? Wanneer we in een restaurant eten of we kopen zelf vis in een superma…
Celientje1, 01-02-2012

Een goed restaurant vinden

Alles is al gauw top in de horeca. Topkok hier, toprestaurant daar. En cafés die een hapje serveren heten plots eetcafé. Maar wat is nu een goed restaurant?
Grosso_Modo, 30-01-2012

Perfect serveren van dranken

In strenge, maar hoog gewaardeerde cafés gelden er vaak bepaalde regels voor het serveren van dranken. Hierbij kan worden gedacht aan frisdranken, alcoholische dranken, maar ook koffies. Lees hier mee…
Shiny, 21-01-2012

Chinese wokrestaurants in regio Utrecht

Wokken is in Nederland inmiddels behoorlijk populair. U schept op uw bord wat u wilt van een lopend buffet en u laat het vers bereiden met een saus naar keuze bij de kok. Er is veel keus uit wokrestau…
Bembi, 14-01-2012

Hoe krijg je meer fooi?

Het is een al eeuwen oude gewoonte in de horeca, het geven van fooien. Het wordt gezien als een beloning voor de extra service die het personeel heeft geleverd. Het wordt door het personeel dan ook ge…
Aangever, 13-01-2012

Barista zijn is een bijzonder beroep

Nederland staat in de top 5 van landen die de meeste koffie verbruiken. Het is dan ook niet gek dat er mensen zijn die er hun beroep van willen maken. Dan wordt je dus barista genoemd.
Esthercita79, 15-11-2011

Ontbijten buiten de deur

Ontbijten buiten de deur. Dat zijn we in Nederland eigenlijk helemaal niet gewend. We ontbijten van oudsher gewoon thuis en gaan met een goed gevulde maag de deur uit. In steden als New York of Parijs…
Martina, 08-11-2011

Gastheerschap en gastvrijheid

Eten is meer dan een primaire levensbehoefte. Aan de ene kant kan een mens niet overleven zonder eten en drinken en aan de andere kant heeft de emotie en de ambiance rondom het eten een grote invloed…
Nadd, 24-10-2011

Menukaart ontcijferen

Menukaarten in restaurants bestaan soms uit een wirwar van buitenlandse termen of andere onbegrijpelijkheden, waarvoor je op zijn minst een culinair lexicon op zak moet hebben. Maar heeft u een beetje…
Astrid-d-g, 21-10-2011

Wat is horeca precies?

Wat is nou eigenlijk horeca? Wat betekent het en wat valt er precies onder? Welke banen horen er bij de horeca?
Writingsuus, 15-10-2011