Trends in barbecuen: snel, veilig, gemakkelijk én lekkerder

Barbecue! Een ware zomerklassieker. Waarom zou je nog staan te emmeren bij zo'n ouderwets bakbeest van een barbecue? Kijk eens bij de specialist in gemakkelijke, trendy en nieuwe barbecuespulletjes, B…
Mariawrites, 01-02-2012

Hoe leer je koken?

De meeste mensen leren om te koken als ze voor het eerst op zichzelf gaan wonen. Bij goed en lekker koken draait het vooral om de basis. Als je eenmaal weet hoe je bepaalde producten en gerechten moet…
Marensa, 12-01-2012

Inmaken van vlees en vis, een vergeten kunst

Onder inmaken verstaat men het geschikt maken van levensmiddelen om ze lange tijd te kunnen bewaren. Levensmiddelen bederven door de inwerking van bacteriën, die in de lucht voorkomen. Als we onze pot…
Wilvdvleuten, 07-01-2012

Jam, gelei, marmelade en stroop maken, en confijten

Het inmaken van levensmiddelen doet men om ze lange tijd te kunnen bewaren. Vroeger, toen in ons land niet het hele jaar door alles te krijgen was, waren alle huisvrouwen elke herfst bezig om groenten…
Wilvdvleuten, 06-01-2012

Moeilijke kooktaal en gewone recepten

In sommige kookboeken staan allerlei termen die niet iedereen begrijpt. Deglaceren, zweten, tremperen zijn van die moeilijke kookwoorden. Maar wat betekenen al die moeilijke kookwoorden? En als je nog…
Singalees, 31-12-2011

Zelf pasta maken: gnocchi

Zelf pasta maken is niet zo moeilijk, maar gaat toch nog wel vaker fout. Gnocchi is een heel ander soort pasta; namelijk op basis van aardappel. Het is een erg smakelijke afwisseling op gewone pasta e…
Lovesgreens, 20-12-2011

Brood bakken: de autolyse methode

Koken en ook bakken lijkt soms heel simpel, maar er kan een heuse wetenschap achter zitten. Vooral brood bakken is toch wel ingewikkeld. In dit artikel wordt de autolyse methode uitgelegd. Eerst zal e…
Lovesgreens, 18-12-2011

Gezellige hapjes voor de borrel

Zo’n typisch Nederlandse uitspraak “gezellige hapjes” … maar we weten allemaal waar het over gaat als we het hierover hebben. Zo kan een niet te dure borrelhap, maar leuk gepresenteerd al veel doen. W…
Annastaal, 16-12-2011

Gemakkelijk eten: Een barbecue organiseert u zo!

Een barbecue is gezellig, en gemakkelijk. In de zomer kan dit lekker met een grote groep buiten en ook mensen die weinig geduld hebben kunnen zich lekker uitleven op de barbecue. Om een barbecue tot e…
Pamve, 14-12-2011

Keukenbasissen: keukentermen, technieken en benamingen

Koken is alomtegenwoordig, zowel op televisie, als in kookboeken als op websites.Vaak wordt er via deze media met een heleboel al dan niet Franse vaktermen gewerkt, waar de gebruiker van deze media va…
Siegfried, 10-12-2011