Eetcultuur: Italië

Wie aan Italiaans eten denkt denkt waarschijnlijk vooral aan pasta en pizza. Traditioneel was dit het voedsel van de arme, zuidelijke bevolking. De Italiaanse keuken is echter veel diverser dan dat en…
Sasati, 02-02-2012

Eetcultuur: Japan

Wie aan Japans eten denkt denkt al gauw aan sushi, rauwe vis en tempura. Japans voedsel is zeer gezond, calorie-arm en het cholesterolgehalte laag. De Japanners zijn bijzonder trots op hun voedsel. De…
Sasati, 02-02-2012

Recepten Indische kip ketjap en kip kerrie

Indische kip is geschikt voor allerlei doeleinden. Natuurlijk kan het gerecht altijd gegeten worden bij een Indische rijsttafel, maar ook los daarvan is het een heerlijk "snoepgerecht". Men kan het se…
Wilvdvleuten, 19-01-2012

Recepten Indische kip, ajam

Kip is voor iedereen een lekker stuk vlees. Gemakkelijk te bereiden, en van alle stukken van de kip is iets heerlijks te maken. Bij de Indische rijsttafel is het een van de vleesgerechten, of men maak…
Wilvdvleuten, 05-01-2012

Ciao Bella, De smaak van Venetië

Ciao Bella, De smaak van Venetië, is een sfeervol en smaakvol kookboek van Tessa Kiros. De Nederlandse uitgave verscheen in 2011 al weer in de vierde druk bij uitgeverij Terra Lannoo B.V., een bewijs…
Plato, 03-01-2012

Hoe is het kerstmenu in Italië, Frankrijk en Engeland?

Met kerst zien we er allemaal op ons best uit en we zijn er klaar voor om samen met familie en vrienden aan tafel te gaan en de meest bijzondere dingen te eten. Maar wat eten ze nu eigenlijk met kerst…
Esthercita79, 27-12-2011

De Noorse keuken nader bekeken

De Noorse keuken bestaat van origine uit rauwe producten die wijds beschikbaar zijn in en rond de Noorse bergen, bossen en kust. De traditionele Noorse cuisine verschilt in vele opzichten van andere l…
Bas-s, 06-11-2011

De tajine uit Marokko

Ze zijn tegenwoordig verkrijgbaar in gietijzer met levenslange garantie, in porselein met thermostaat, elektrisch keramisch, met of zonder siliconen handgreep of antislipvoetjes. Maar de originele taj…
Aacht, 16-09-2011

Sake: een oude drank in een modern jasje

Sake, ook wel seishu of rijstwijn genoemd verheugd zich in een stijgende populariteit. Niet alleen in combinatie met sushi. Goede kwaliteit sake wordt meer en meer geserveerd in de betere restaurants.…
Tinamoreno, 13-09-2011

Argentinísima: een kookboek vol Argentijnse recepten

Argentinísima, een culinaire reis door Argentinië, is meer dan een kookboek alleen. Argentinísima draagt het Argentijnse gevoel uit via de gerechten en anekdotes in dit boek van de Argentijnse Carola…
Plato, 12-09-2011