Artikelen 171 - 180 in de rubriek Bereiding
Bereiding (Eten en Drinken)
Moeilijke kooktaal en gewone recepten
In sommige kookboeken staan allerlei termen die niet iedereen begrijpt. Deglaceren, zweten, tremperen zijn van die moeilijke kookwoorden. Maar wat betekenen al die moeilijke kookwoorden? En als je nog… Singalees, 31-12-2011
Zelf pasta maken: gnocchi
Zelf pasta maken is niet zo moeilijk, maar gaat toch nog wel vaker fout. Gnocchi is een heel ander soort pasta; namelijk op basis van aardappel. Het is een erg smakelijke afwisseling op gewone pasta e… Lovesgreens, 20-12-2011
Brood bakken: de autolyse methode
Koken en ook bakken lijkt soms heel simpel, maar er kan een heuse wetenschap achter zitten. Vooral brood bakken is toch wel ingewikkeld. In dit artikel wordt de autolyse methode uitgelegd. Eerst zal e… Lovesgreens, 18-12-2011
Gezellige hapjes voor de borrel
Zo’n typisch Nederlandse uitspraak “gezellige hapjes” … maar we weten allemaal waar het over gaat als we het hierover hebben. Zo kan een niet te dure borrelhap, maar leuk gepresenteerd al veel doen. W… Annastaal, 16-12-2011
Gemakkelijk eten: Een barbecue organiseert u zo!
Een barbecue is gezellig, en gemakkelijk. In de zomer kan dit lekker met een grote groep buiten en ook mensen die weinig geduld hebben kunnen zich lekker uitleven op de barbecue. Om een barbecue tot e… Dobel, 14-12-2011Keukenbasissen: keukentermen, technieken en benamingen
Koken is alomtegenwoordig, zowel op televisie, als in kookboeken als op websites.Vaak wordt er via deze media met een heleboel al dan niet Franse vaktermen gewerkt, waar de gebruiker van deze media va… Siegfried, 10-12-2011Stappenplan voor het zelf maken van verse pasta
Een echt zelf gemaakte pasta is qua smaak nauwelijks te vergelijken met gedroogde pasta of voorverpakte verse pasta uit de supermarkt. Zelfgemaakte pasta heeft een ontzettend lichte zijdeachtige textu… Ilsemarietje, 07-11-2011
Zelf pindarotsjes en chocoladeflikken maken
Pindarotsjes en chocoladeflikken, veel mensen zijn er gek op. Melk, puur, extra puur of wit de één is nog lekkerder dan de ander. Maar wat is er nou leuker dan zelf pindarotsjes en chocoladeflikken me… El-ja, 13-10-2011
Wat is groente blancheren?
Blancheren is een handeling die in de keuken wordt verricht. Blancheren kan zowel in water als in olie. De keukentechniek van het blancheren is eenvoudig en voor iedereen te leren. Blancheren is groen… Tom008, 28-09-2011