Artikelen 221 - 230 in de rubriek Bier en wijn

Bier en wijn (Eten en Drinken)

Portugese wijnen: Ribatejo

Portugese wijnen: Ribatejo

Portugal kent vele verschillende wijngebieden met ieder hun eigen smaakvolle wijnsoorten. Een bekende wijnstreek is bijvoorbeeld de Ribatejo. De wijnen uit de Ribatejo zijn buiten Portugal nog niet zo… Faffie, 25-03-2008

Wijn: Sherry,Amontillado

Het aperitief is misschien wel het belangrijkste glaasje van de dag. Het doet vermoeidheid verdwijnen en problemen vergeten. Of, zoals een huisvrouw met erg drukke kinderen het eens uitdrukte: ‘Dat en… Sophocles, 24-02-2008

Wijn: Wijn proeven

Het proeven van wijn is voor veel mensen een wat angstige affaire. Men vreest een verkeerd oordeel te zullen geven of lachwekkende taalblunders te begaan. Je weet immers niet precies waarop je moet le… Sophocles, 24-02-2008

Wijn: Franse witte wijn, de Elzas, Muscadet

Elke wijnimporteur kan je vertellen dat witte wijn in ons land in verhouding vrij weinig wordt gedronken. En helemaal als het droge witte wijn betreft, zonder een spoortje zoet dus. De oorzaken hierva… Sophocles, 24-02-2008

Wijn: Madeira, Marsala, Vermouth, Banyuls, Kir

Het heeft er even naar uitgezien dat het ‘glaasje Madeira my dear?’ een come-back zou maken, maar het mocht niet zo wezen. Nog steeds gebruiken wij Madeira hoofdzakelijk op twee manieren: in de soep o… Sophocles, 24-02-2008

Wijn: Duitse witte wijn, Rheinhessen, Liebfraumilch

Als wij langs de Rijn gaan in zuidwaartse richting, belanden we in Rheinhessen. Dit gebied bestrijkt een slordige driehoek tussen Mainz, Worms en de rivier de Nahe. Sophocles, 24-02-2008

Wijn: Duitse witte wijn, Moezel-Saar-Ruwer

Kenmerkend voor de Moezelwijnen is hun lichte constitutie, hun frisse, wat rinse smaak en hun bloemige bouquet. Vaak ook proef je op de tong een heel lichte prikkeling. Verwar deze echter nooit met he… Sophocles, 24-02-2008

Wijn: Port, vintage port

Een restaurateur zei me eens: ‘Ik prefereer port boven sherry omdat port rust geeft, terwijl sherry juist opwindt.’ Wat men bij port nooit moet vergeten, is dat de wijn meer alcohol bevat dan sherry:… Sophocles, 24-02-2008

Wijn: Duitse witte wijn

Het is beslist geen kleinigheid om in Duitsland wijn te maken. Een druif heeft ongeveer dertienhonderd zonne-uren nodig om tot volledige wasdom te komen en bij onze oosterburen komt men daar dikwijls… Sophocles, 24-02-2008

Wijn: Franse witte wijn, Montrachet

De onbetwiste koning van alle witte Bourgognes en daarmee wellicht van alle droge witte tafelwijn — is Le Mont rachet, een wijn waar zelfs de meest nuchtere mensen lyrisch over worden. Sophocles, 24-02-2008