Koolhydraatarme havermout appel-banaan muffins

Koolhydraatarme havermout appel-banaan muffins Deze havermout muffins zijn een echte favoriet! Bevatten geen suikers en zijn al zoetig van zichzelf door de banaan en appel wat er in verwerkt zit. Lekker om als ontbijt te eten.

Koolhydraatarme muffins met havermout, appel, banaan


Informatie

  • Thema: koolhydraatarm
  • Gerecht voor: 9 muffins
  • Klaar in: 60 minuten
  • Bereiding: makkelijk
  • Soort gerecht: bijgerecht

Benodigdheden

  • Beslagkom
  • Muffin vormpjes
  • Mixer
  • Keukenmachine
  • Keukenweegschaal

Bereiding

Voorbereiding 10 minuten + 50 minuten in de oven

Ingrediënten

  • 100 gr Havermout
  • 44 gr banaan (helft van middelgrote banaan)
  • 117 gr appel (middelgrote appel, zonder schil)
  • 2 eieren
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl (wijnsteen)bakpoeder

Bereiding

  • Doe de havermout in de keukenmachine en mix het tot het een meel wordt
  • Snij de appel en banaan allebei zonder schil in kleine stukjes
  • Doe de havermout-meel in de beslagkom en doe daarbij de eieren, banaan, appel, bakpoeder en kaneel, en mix het met de mixer tot een mooi beslag
  • Verwarm de oven voor op 180 °C
  • Vet de muffin vormpjes in met olijfolie
  • Schep het beslag met een lepel in de vormpjes
  • Bak de muffins 50 minuten in de oven
  • Als ze klaar zijn, even met een satéprikker prikken of ze goed zijn. Indien het prikkertje nog nat is dan moeten ze een paar minuten langer


Variatietips

Je kan de appel ook vervangen door bijvoorbeeld blauwe bessen stukjes pure chocolade

Houdbaarheid

Je kunt de muffins in de koelkast maximaal 3 tot 4 dagen bewaren en je kunt ze zelfs invriezen!

Kosten

Ingrediënt Kosten per product Kosten per ingrediënt
Quaker havermout (550 gr)1,090,20
Jonagold appel (1,5)2,090,26
Banaan0,230,12
Eieren (10 stuks)1,990,40
Kaneel (50 gr)0,990,02
Wijnsteenbakpoeder (140 gr)2,890,02
Kosten per product in totaal: 9,28
Kosten voor alle ingrediënten voor dit recept: 1,02

Voedingswaarde per portie

Voedingswaarde Per muffin
Kcal71 kcal
Eiwit3 gr
Koolhydraten10 gr
Vet2,2 gr
Verzadigd vet0,5 gr

Lees verder

© 2014 - 2022 Rozanne, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Per 2021 gaat InfoNu verder als archief, artikelen worden nog maar beperkt geactualiseerd.
Gerelateerde artikelen
7 dagen in de week een gezond havermout ontbijt7 dagen in de week een gezond havermout ontbijtKrijg je s ochtends geen brood door je keel? Bevatten drinkontbijt en cruesli te veel suikers en verzadigde vetten? Hav…
Muffins, redders in noodMuffins, redders in noodMuffins. Je hebt ze in allerlei soorten en maten. En het is een heel simpel recept, het muffin recept. Je hebt er geen d…
Cupcakes en muffins, het verschilZe hebben de harten gestolen van talloze mensen: die lieflijke cupcakes met hun heerlijke topping en de mooie muffins me…
Recepten voor taart volgens methode MontignacAls volger van de methode Montignac is het soms lastig om een recept te vinden voor een geschikte taart. Na veel uitprob…

Koolhydraatarme groentenmuffinsKoolhydraatarme groentenmuffinsLekkere groentenmuffins waarbij je zelf kan bepalen welke groenten je er in wilt hebben. Makkelijk en snel te bereiden m…
Zelf KitKat makenZelf KitKat makenHave a break, have a KitKat. Iedereen kent ze wel de heerlijke wafel met chocolade van Nestlé. Het is mogelijk om zelf j…
Bronnen en referenties
Rozanne (218 artikelen)
Laatste update: 08-03-2015
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Bronnen en referenties: 2
Per 2021 gaat InfoNu verder als archief. Het grote aanbod van artikelen blijft beschikbaar maar er worden geen nieuwe artikelen meer gepubliceerd en nog maar beperkt geactualiseerd, daardoor kunnen artikelen op bepaalde punten verouderd zijn. Reacties plaatsen bij artikelen is niet meer mogelijk.