Lekkere groentenmuffins waarbij je zelf kan bepalen welke groenten je er in wilt hebben. Makkelijk en snel te bereiden met dit recept. Een echte aanrader!
Doe in de beslagkom de amandelmeel, eieren, kokosolie baking soda en kruidens
Mix al deze ingrediënten tot een mooi beslag
Vul de muffin vormpjes in met een beetje olijfolie
Vul ieder muffin vormpje met een beetje groenten van ieder soort
Verwarm de oven voor op 180 °C
Schep het beslag in de vormpjes bovenop de groenten en roer met een theelepeltje in het vormpje dat het beslag en de groenten samen komen
Als laatst strooi je een beetje geraspte kaas op elk vormpje
Bak de muffins 20 minuten in de oven
Prik een satéprikker in een muffin om te zien of het gaar is. Als het nog vochtig is dan bak je ze nog 10 minuten langer
Variatietips
De groenten voor in de muffins kun je natuurlijk zelf bepalen. Ook kun je de kokosolie vervangen door roomboter.
Houdbaarheid
Als je muffins overhoudt, kun je deze ook invriezen, of als je het binnen 3 dagen nog wilt eten kun je deze ook in de koelkast zetten. Indien je het invriest kun je deze maximaal 3 maanden bewaren.
Kosten
Ingrediënt
Kosten per product
Kosten per ingrediënt
Olijfolie (500 ml)
€2,89
€0,03
Dr Oetker Backing (80 gr)
€0,44
€0,01
Kokosolie (320 ml)
€3,99
€1,12
Eieren (10 stuks)
€1,99
€0,40
Amandelmeel (200 gr)
€3,99
€3,59
Bosuitjes (bosje)
€0,99
€0,33
Rode paprika
€0,69
€0,40
Champignons (250 gr)
€0,79
€0,10
Geraspte kaas (300 gr)
€2,19
€0,25
Oregano (8 gr)
€1,25
€0,01
Tijm (10 gr)
€1,25
€0,01
Italiaanse kruiden (12 gr)
€1,25
€0,01
Zout (500 gr)
€0,15
€0,00
Peper (38 gr)
€1,48
€0,01
Kosten per product in totaal: €23,34
Kosten voor alle ingrediënten voor dit recept: €6,26
Muffins, redders in noodMuffins. Je hebt ze in allerlei soorten en maten. En het is een heel simpel recept, het muffin recept. Je hebt er geen dure machin…
Hartige cupcake receptenCupcakes is zo’n typisch product wat door heel nadrukkelijke marketing succesvol geïntroduceerd is, want pakweg één of twee j…
Lekkere groentenmuffins waarbij je zelf kan bepalen welke groenten je er in wilt hebben. Makkelijk en snel te bereiden met dit recept. Een echte aanrader!
