InfoNu.nl > Eten en Drinken > Recepten > Koolhydraatarme ricottaquiche met rucola

Koolhydraatarme ricottaquiche met rucola

Koolhydraatarme ricottaquiche met rucola Een heerlijk romig recept. Makkelijk en snel te bereiden. Je kunt het eten als lunch, maar ook als diner. Je kunt het zowel warm als koud eten.

Koolhydraatarm: Ricottaquiche


Informatie

  • Thema: koolhydraatarm
  • Gerecht voor: 2 personen
  • Klaar in: 35 minuten
  • Bereiding: makkelijk
  • Soort gerecht: lunch/diner

Benodigdheden

  • Beslagkom
  • Springvorm 20 cm
  • Mixer
  • Snijplank
  • Snijmes

Bereiding

Voorbereiding 10 minuten + 25 minuten in de oven

Ingrediënten

  • Scheutje olijfolie
  • 250 gr ricotta
  • 50 gr geraspte kaas
  • 30 gr rucola
  • 90 gr cherrytomaatjes
  • 2 eieren
  • Zout
  • Peper
  • Nootmuskaat

Bereiding

  • Breek de eieren in de beslagkom en mix het tot een schuimlaag
  • Scheur de rucola in kleine stukjes
  • Verwarm de oven voor op 160 °C
  • Doe rucola, 30 gr geraspte kaas, ricotta, zout, peper en nootmuskaat naar smaak in de kom en schep het door elkaar
  • Vet de springvorm in met een beetje olijfolie
  • Doe de inhoud van de beslagkom in de springvorm
  • Strooi de rest van de geraspte kaas over het beslag heen
  • Bak de quiche 25 minuten in de oven
  • Snij de cherrytomaatjes in tweeën
  • Als het klaar is, maak je de springvorm open en beleg je de quiche met rucola en gehalveerde cherrytomaatjes


Variatietips

Om de quiche wat kruidiger te maken kun je er 2 a 3 teentjes knoflook en Italiaanse kruiden doorheen doen.

Houdbaarheid

Je kunt een portie maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.

Kosten

IngrediëntKosten per productKosten per ingrediënt
Olijfolie (500 ml)€2,89€0,03
Ricotta (250 gr)€1,79€1,79
Geraspte kaas (300 gr)€2,19€0,22
Rucola (75 gr)€1,39€0,56
Cherrytomaatjes (250 gr)€0,89€0,32
Eieren (10 stuks)€1,99€0,40
Zout (500 gr)€0,15€0,00
Peper molen (45 gr)€1,86€0,00
Nootmuskaat (59 gr)€0,59€0,00
Kosten per product in totaal: €13,74
Kosten voor alle ingrediënten voor dit recept: €3,32

Voedingswaarde per portie

VoedingswaardePer portie (2 personen)
Kcal328 kcal
Eiwit23 gr
Koolhydraten8,5 gr
Vet22,5 gr
Verzadigd vet4,5 gr

Lees verder

© 2014 - 2017 Rozanne, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Quiche met geitenkaas, ajuinen met kruiden en kazen (veggie)Quiche met geitenkaas, ajuinen met kruiden en kazen (veggie)Geitenkaas kan je op verschillende manieren in een gerecht verwerken. Een quiche kan je met veel verschillende soorten i…
Hartige taarten en quiche lorraineZet u gasten eens quiche lorraine of een hartige taart voor. Lekker voor bij de borrel, maar kan ook warm of koud, als l…
Zelf quiche maken: het is heel simpel!Zelf quiche maken: het is heel simpel!Een quiche of hartige taart is erg populair. In kleine stukjes gesneden, als bijvoorbeeld een hapje op een feestje, als…
Gezonde quichesGezonde quichesEen quiche is een heel populair recept. Het is makkelijk voor te bereiden en ook makkelijk te eten. Helaas zijn de meest…
Twee gerechten uit de oven: quiche en groentetaartjesTwee gerechten uit de oven: quiche en groentetaartjesOp zoek naar een lekker gerecht uit de oven? Kijk niet verder en probeer deze recepten eens uit. Ze zijn eenvoudig klaar…
Bronnen en referenties
  • Inleidingsfoto: Eigen foto
  • Voedingswaarde: 'Fatsecret'

Reageer op het artikel "Koolhydraatarme ricottaquiche met rucola"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Infoteur: Rozanne
Laatste update: 09-11-2016
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Special: Koolhydraatarm diëten
Bronnen en referenties: 2
Schrijf mee!