Koolhydraatarme groenten ovenschotel
Een overheerlijk koolhydraatarm recept voor 4 personen wat gemakkelijk te bereiden is. Een recept met veel verschillende groentes door elkaar, met als afmaker een lekkere laag geraspte kaas.Groentenovenschotel met weinig koolhydraten
- Informatie
- Benodigdheden
- Bereiding
- Ingrediënten
- Bereiding
- Variatietips
- Houdbaarheid
- Kosten
- Voedingswaarde per portie
Informatie
- Thema: koolhydraatarm
- Gerecht voor: 4 personen
- Klaar in: 65 minuten
- Bereiding: makkelijk
- Soort gerecht: hoofdgerecht
Benodigdheden
- Ovenschaal
- Snijmes
- Snijplank
- Silliconenkwast / keukenpapier
- Wokpan / koekenpan
- Knoflookpers
Bereiding
Voorbereiding 15 minuten + bereiden 20 minuten + in de oven 20 minuten
Ingrediënten
- Olijfolie
- 1 prei
- 250 gram salami worst
- 125 gram mozzarella
- 2 tl Italiaanse kruiden
- 2 tl oregano
- 2 tl tijm
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl vers gemalen peper
- 250 gram champignons
- 1 courgette
- 2 tomaten
- 25 gram pijnboompitjes
- 130 gram geraspte kaas
Bereiding
[OLIST]Snijd de courgette, prei en champignons en doe het met een scheutje olijfolie in de panRoerbak de groenten en doe daar de Italiaanse kruiden, oregano, tijm, peper en de teentjes knoflook bij. Meng het goed door elkaar en bak het 10 minuten
Vet de ovenschaal met de silliconenkwast / keukenpapier in met olijfolie en verwarm de oven voor op 200°C
Doe de geroerbakte groenten in de ovenschaal
Snijd de salami en mozzarella in stukjes en leg dit over de groenten heen
Dan snijd je de tomaten in plakjes en deze leg je als bovenste laag in de ovenschaal
Dan gooi je de geraspte kaas op de tomatenschijven en als laatst de pijnboompitjes
Bak de groenten ovenschotel 20 minuten in de oven
[/OLIST]
Variatietips
Uiteraard is het mogelijk gezien dit een ovenschotel van veel verschillende groentes is, om er ook een paar weg te laten of te vervangen door andere groentes. Je kan van zo een groenten ovenschotel altijd een unieke combinatie maken en kiezen wat je zelf lekker vind. Om een groenten ovenschotel af te maken is het altijd lekker om een laag geraspte kaas erop te doen zodat de ovenschotel lekker hartig wordt.Houdbaarheid
Na bereiding kan je altijd porties bewaren in de koelkast maximaal 2 dagen en in de vriezer maximaal 3 maanden.Kosten
| Ingrediënt | Kosten per product | Kosten per ingrediënt |
|---|---|---|
| Olijfolie (500 ml) | €2,89 | €0,03 |
| Prei | €0,49 | €0,49 |
| Salami worst (250 gr) | €2,19 | €2,19 |
| Mozzarella (125 gr) | €0,49 | €0,49 |
| Italiaanse kruiden (12 gr) | €1,25 | €0,21 |
| Oregano (8 gr) | €1,25 | €0,31 |
| Tijm (10 gr) | €1,25 | €0,25 |
| Knoflook | €0,69 | €0,07 |
| Verse peper (35 gr) | €1,89 | €0,05 |
| Champignons (250 gr) | €0,79 | €0,79 |
| Courgette (360 gr) | €0,79 | €0,79 |
| Tomaten (5 stuks) | €0,79 | €0,31 |
| Pijnboompitjes (75 gr) | €2,50 | €0,83 |
| Geraspte kaas (300 gr) | €1,89 | €0,82 |
| Kosten per product in totaal: €19,15 | ||
| Kosten voor alle ingrediënten van de groenten ovenschotel: €7,63 | ||
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Per portie (4 personen) |
|---|---|
| Kcal | 549 kcal |
| Eiwit | 35 gr |
| Koolhydraten | 14,75 gr |
| Vet | 40 gr |
| Verzadigd vet | 12 gr |
