InfoNu.nl > Eten en Drinken > Recepten > Koolhydraatarme banaan-havermout muffins

Koolhydraatarme banaan-havermout muffins

Koolhydraatarme banaan-havermout muffins Dit is een heerlijk recept voor een gezond en koolhydraatarm tussendoortje. Dit recept is goed voor 10 muffins. Je kan het als tussendoortje, maar ook als ontbijt eten. Het betreft een recept zonder slechte suikers.

Koolhydraatarme muffins met banaan en havermout


Informatie

  • Thema: koolhydraatarm
  • Klaar in: 55 minuten
  • Bereiding: makkelijk
  • Soort gerecht: hoofdgerecht

Benodigdheden

  • Muffin vormpjes / siliconen vormpjes
  • Een kom voor de ingrediënten
  • Maatbeker
  • Keukenweegschaal
  • Satéprikkers

Bereiding

Voorbereiding 10 minuten + 45 minuten oven

Ingrediënten

  • 125 gram Quaker Havermout
  • 2 eieren
  • 80 gram klein banaantje
  • 5 gram scheutje zonnebloemolie / olijfolie
  • 5 gram kaneel (tl)
  • 125 ml halfvolle melk / sojamelk
  • 10 gram (wijnsteen) bakpoeder
  • Snufje zout
  • 10 gram 85% pure chocolade

Bereiding

  1. Doe de havermout, banaan, melk en eieren in een kom en mix deze ingrediënten tot een vloeibare massa.
  2. Doe er een scheutje zonnebloemolie/olijfolie in, een theelepel kaneel en een snufje zout
  3. Mix het geheel door elkaar
  4. Verwarm de oven voor op 170°C
  5. Schep als laatst met een spatel de kleine stukjes pure chocolade door het beslag heen (zonder te mixen)
  6. Bak de muffins 30-35 minuten in de oven
  7. Het is gaar als de satéprikker droog uit de muffin komt, zo niet bak de muffins dan nog even 10 minuten door op 140°C

Variatietips

Ook lekker is in plaats van pure chocolade, om er bosbessen en/of stukjes appel in te doen. Voor de echte zoetekauw kun je een eetlepel honing mengen in het beslag. Zo zullen de muffins vanzelfsprekend ook zoeter zijn.

Voedselzandloper

Om het recept voedselzandloper proef te maken, vervang je de melk door sojamelk. Je kan zoals je kunt zien bij 'Variatietips' ook ander fruit erin verwerken in plaats van banaan. Hierdoor zullen uiteraard de muffins per stuk ook minder koolhydraten bevatten.

Houdbaarheid

Je kunt de muffins lekker lang bewaren, en je kunt ze zelfs invriezen!

Kosten

Ingrediënt Kosten per product Kosten per ingrediënt
Quaker havermout (550 gr)€1,08€0,24
Eieren (10 stuks)€1,99€0,40
Banaan (160 gr)€0,33€0,16
Zonnebloemolie (1 liter)€1,19€0,05
Kaneel (50 gr)€0,99€0,10
Soja drink (1 liter)€0,99€0,06
Bakpoeder (80 gr)€0,47€0,06
Pure chocolade 85% (100 gr)€0,99€0,10
Kosten per product in totaal: €8,03
Kosten voor 10 muffins: €1,17

Voedingswaarde per muffin

Per 100 gram Per stuk (48 gram)
Kcal173 kcal83 kcal
Eiwit7,27 gr3,49 gr
Koolhydraten22,75 gr10,92 gr
Vet6,06 gr2,91 gr
Verzadigd vet1,49 gr0,718 gr

Lees verder

© 2014 - 2018 Rozanne, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
7 dagen in de week een gezond havermout ontbijt7 dagen in de week een gezond havermout ontbijtKrijg je ’s ochtends geen brood door je keel? Bevatten drinkontbijt en cruesli te veel suikers en verzadigde vetten? Hav…
Oatmeal cookies: receptenOatmeal cookies: receptenOatmeal cookies, of eigenlijk havermoutkoekjes, kun je heel eenvoudig zelf maken. Het zijn gezonde koekjes op basis van…
Havermout is gezond en goed voor de slanke lijnHavermout is gezond en goed voor de slanke lijnHavermout is een product wat we allen kennen uit onze kinderjaren. In veel gezinnen werd de dag begonnen met een stevig…
Tussendoortjes voor konijnen, hamsters en cavia'sTussendoortjes voor konijnen, hamsters en cavia'sDe volgende recepten zijn geschikt voor alle soorten knaagdieren zoals konijnen, hamsters en cavia’s. Je kan ze als maal…
Quaker Cruesli: een krokant granenontbijtQuaker Cruesli: een krokant granenontbijtHet is belangrijk om de dag te beginnen met een goed ontbijt. Een ontbijt brengt de stofwisseling op gang en het geeft j…
Bronnen en referenties
  • Inleidingsfoto: Eigen foto
  • Voedingswaarde: 'Fatsecret'

Reageer op het artikel "Koolhydraatarme banaan-havermout muffins"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Rozanne
Laatste update: 08-03-2015
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Special: Koolhydraatarm diëten
Bronnen en referenties: 2
Schrijf mee!