Koolhydraatarme banaan-havermout muffins
Dit is een heerlijk recept voor een gezond en koolhydraatarm tussendoortje. Dit recept is goed voor 10 muffins. Je kan het als tussendoortje, maar ook als ontbijt eten. Het betreft een recept zonder slechte suikers.
Koolhydraatarme muffins met banaan en havermout
- Informatie
- Benodigdheden
- Bereiding
- Ingrediënten
- Bereiding
- Variatietips
- Voedselzandloper
- Houdbaarheid
- Kosten
- Voedingswaarde per muffin
Informatie
- Thema: koolhydraatarm
- Klaar in: 55 minuten
- Bereiding: makkelijk
- Soort gerecht: hoofdgerecht
Benodigdheden
- Muffin vormpjes / siliconen vormpjes
- Een kom voor de ingrediënten
- Maatbeker
- Keukenweegschaal
- Satéprikkers
Bereiding
Voorbereiding 10 minuten + 45 minuten oven
Ingrediënten
- 125 gram Quaker Havermout
- 2 eieren
- 80 gram klein banaantje
- 5 gram scheutje zonnebloemolie / olijfolie
- 5 gram kaneel (tl)
- 125 ml halfvolle melk / sojamelk
- 10 gram (wijnsteen) bakpoeder
- Snufje zout
- 10 gram 85% pure chocolade
Bereiding
- Doe de havermout, banaan, melk en eieren in een kom en mix deze ingrediënten tot een vloeibare massa.
- Doe er een scheutje zonnebloemolie/olijfolie in, een theelepel kaneel en een snufje zout
- Mix het geheel door elkaar
- Verwarm de oven voor op 170°C
- Schep als laatst met een spatel de kleine stukjes pure chocolade door het beslag heen (zonder te mixen)
- Bak de muffins 30-35 minuten in de oven
- Het is gaar als de satéprikker droog uit de muffin komt, zo niet bak de muffins dan nog even 10 minuten door op 140°C
Variatietips
Ook lekker is in plaats van pure chocolade, om er bosbessen en/of stukjes appel in te doen. Voor de echte zoetekauw kun je een eetlepel honing mengen in het beslag. Zo zullen de muffins vanzelfsprekend ook zoeter zijn.Voedselzandloper
Om het recept voedselzandloper proef te maken, vervang je de melk door sojamelk. Je kan zoals je kunt zien bij 'Variatietips' ook ander fruit erin verwerken in plaats van banaan. Hierdoor zullen uiteraard de muffins per stuk ook minder koolhydraten bevatten.Houdbaarheid
Je kunt de muffins lekker lang bewaren, en je kunt ze zelfs invriezen!Kosten
| Ingrediënt | Kosten per product | Kosten per ingrediënt |
|---|---|---|
| Quaker havermout (550 gr) | 1,08 | 0,24 |
| Eieren (10 stuks) | 1,99 | 0,40 |
| Banaan (160 gr) | 0,33 | 0,16 |
| Zonnebloemolie (1 liter) | 1,19 | 0,05 |
| Kaneel (50 gr) | 0,99 | 0,10 |
| Soja drink (1 liter) | 0,99 | 0,06 |
| Bakpoeder (80 gr) | 0,47 | 0,06 |
| Pure chocolade 85% (100 gr) | 0,99 | 0,10 |
| Kosten per product in totaal: 8,03 | ||
| Kosten voor 10 muffins: 1,17 | ||
Voedingswaarde per muffin
| Per 100 gram | Per stuk (48 gram) | |
|---|---|---|
| Kcal | 173 kcal | 83 kcal |
| Eiwit | 7,27 gr | 3,49 gr |
| Koolhydraten | 22,75 gr | 10,92 gr |
| Vet | 6,06 gr | 2,91 gr |
| Verzadigd vet | 1,49 gr | 0,718 gr |
Lees verder
© 2014 - 2022 Rozanne, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Per 2021 gaat InfoNu verder als archief, artikelen worden nog maar beperkt geactualiseerd.
7 dagen in de week een gezond havermout ontbijtKrijg je s ochtends geen brood door je keel? Bevatten drinkontbijt en cruesli te veel suikers en verzadigde vetten? Hav…
Havermout is gezond en goed voor de slanke lijnHavermout is een product wat we allen kennen uit onze kinderjaren. In veel gezinnen werd de dag begonnen met een stevig…
Havermoutpap maken: drie makkelijke en lactosevrije receptenHavermoutpap is een oer-Hollands gerecht dat allang geen stoffig imago meer bij zich draagt. Integendeel, havermout is w…
Tussendoortjes voor konijnen, hamsters en cavia'sDe volgende recepten zijn geschikt voor alle soorten knaagdieren zoals konijnen, hamsters en cavias. Je kan ze als maal…
Een gezonde, koolhydraatarme saladeMisschien volgt u een koolhydraatarm dieet om wat kilos af te vallen of omdat u diabetes heeft. Of misschien bent missc…
Gerelateerde artikelen
7 dagen in de week een gezond havermout ontbijtKrijg je s ochtends geen brood door je keel? Bevatten drinkontbijt en cruesli te veel suikers en verzadigde vetten? Hav…
Havermout is gezond en goed voor de slanke lijnHavermout is een product wat we allen kennen uit onze kinderjaren. In veel gezinnen werd de dag begonnen met een stevig…
Havermoutpap maken: drie makkelijke en lactosevrije receptenHavermoutpap is een oer-Hollands gerecht dat allang geen stoffig imago meer bij zich draagt. Integendeel, havermout is w…
Tussendoortjes voor konijnen, hamsters en cavia'sDe volgende recepten zijn geschikt voor alle soorten knaagdieren zoals konijnen, hamsters en cavias. Je kan ze als maal…Een koolhydraatarme energiedrank vol vitaminenIndien u van plan bent om meer superfoods te gaan eten, of als u een koolhydraatarm dieet zou willen volgen of op zoek b…
Een gezonde, koolhydraatarme saladeMisschien volgt u een koolhydraatarm dieet om wat kilos af te vallen of omdat u diabetes heeft. Of misschien bent missc…Bronnen en referenties
- Inleidingsfoto: Eigen foto
- Voedingswaarde: 'Fatsecret'
Rozanne (218 artikelen)
Laatste update: 08-03-2015
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Bronnen en referenties: 2
Laatste update: 08-03-2015
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Bronnen en referenties: 2
Per 2021 gaat InfoNu verder als archief. Het grote aanbod van artikelen blijft beschikbaar maar er worden geen nieuwe artikelen meer gepubliceerd en nog maar beperkt geactualiseerd, daardoor kunnen artikelen op bepaalde punten verouderd zijn. Reacties plaatsen bij artikelen is niet meer mogelijk.