Overzicht glutenvrije broden in de winkel of op het internet

Er is anno 2020 best veel keuze in glutenvrije producten. In elke supermarkt is er wel een schap te vinden met glutenvrije producten. Ook de keuze in glutenvrij brood is redelijk groot. Het is er in kant en klaar, maar je kan natuurlijk altijd ook van glutenvrij meel zelf glutenvrij brood bakken. Naast glutenvrij zijn er ook broden die tevens lactose- en/of eivrij zijn. Meer dan genoeg keuze dus voor mensen die allergisch of intolerant zijn voor gluten of om een andere reden geen gluten willen eten.

Algemeen

In de supermarkten en natuurvoedingswinkels zijn diverse merken van glutenvrij brood te verkrijgen. Ieder brood smaakt natuurlijk weer anders en heeft zijn eigen voor- en nadelen. De meeste glutenvrije verse broden zijn ongeveer drie dagen houdbaar en kunnen ook ingevroren worden. Gluten is een eiwit dat in de voedingsindustrie steeds vaker wordt gebruikt om de voedingswaren mooier en compacter te maken. Het eiwit bestaat uit twee polypeptiden: gliadine en glutenine, waarvan gliadine het allergene deel vormt. Indien de spijsverteringswand is aangetast en je over te weinig enzymen beschikt om de gluten te verteren, dan dringt gliadine de bloedbaan binnen en veroorzaakt dan darmontstekingen.

Dr.Schär

Dr.Schär is onder andere verkrijgbaar bij Albert Heijn en bij natuurvoedingswinkels. Ze hebben diverse broden in hun assortiment en daarnaast nog vele andere glutenvrije producten zoals koekjes en pasta. De adviesprijs van dit brood ligt rond de 3,50 euro (afhankelijk van welk brood je kiest). Het weegt 300 gram. Heel licht in gewicht dus, waardoor het ook wat minder vult. Een voorbeeld van de broden van dr.Schär is brood van Vital welk brood ook geschikt is voor mensen die lactose- en/of ei- intolerant zijn. Dr.Schär heeft naast vers brood ook nog een heel assortiment aan kant en klare broodjes zoals ciabatta en baguettes. Nadeel van dit brood is dat er vrij veel suikers in gebruikt worden.

Yam brood

Dit brood is verkrijgbaar bij de Jumbo- en C-1000 supermarkten. Het is verkrijgbaar in drie verschillende varianten, te herkennen aan de drie vrolijke kleuren van de verpakking. De verkoopprijs ervan is 4,25 euro. Daarvoor krijg je een brood van 600 gram. Een keer zo zwaar als het brood van dr.Schär dus. Daarom vult dit brood ook duidelijk meer. Ook deze broden bevatten geen lactose en geen ei. Yam brood is er in vier varianten:

• bruin
• licht meergranen
• donker meergranen
• rozijnen

Omdat het brood behoorlijk zwaar is wordt het donker granen brood als wellicht als iets te zwaar beoordeeld. Maar natuurlijk is dat zeer persoonsafhankelijk.

Genius

Dit brood is verkrijgbaar bij Albert Heijn. De prijzen van brood van Genius variëren nogal. Zo is er brood van 3,59 euro, maar ook voor 4,75 euro. Het weegt rond de 550 gram. Brood van Genius bevat ei, maar geen lactose en koemelk.

Fria

Van Fria zijn diverse soorten brood te koop, maar ook luxe broodjes zoals bijvoorbeeld croissants, baguettes en hotdogs. Dit brood kost rond de 5 euro voor 500 gram. Het is ongeveer drie dagen houdbaar, maar kan ook direct worden ingevroren. Ook deze broden zijn weer zonder lactose en ei.

FreeOf

Dit brood wordt vers gebakken en is onder andere via het Internet te bestellen. Het brood van FreeOf kost 4,35 euro voor 400 gram en is er in volkoren, bruin, wit, teff en haver. Dit brood is lactose- en eivrij en daarnaast ook suikervrij.

Proceli

Proceli heeft vooral veel luxe broodjes in zijn assortiment. Voorbeelden zijn hamburgerbroodjes, puntbroodjes, croissants en panini. Sommige daarvan zijn kant en klaar, andere moeten nog even worden afgebakken.

3Pauly

Het brood van 3Pauly weegt 500 gram en kost rond de 3,50 euro, afhankelijk van welk brood je kiest. Deze broden zijn op het Internet ook te koop per zes stuks, zodat er een korting gegeven kan worden.

Happy bakers

De broden van Happy bakers zijn gemaakt zonder gluten en zonder melk, soja of ei. Via internet zijn ze te bestellen, vanaf 20 euro betaal je dan geen verzendkosten. Deze broden moet je eerst nog zelf 10 minuten afbakken zodat je, zeker op de eerste dag, een heerlijk ruikend brood met knapperige korst hebt.

Verder zijn er nog glutenvrije broden en broodjes van merken zoals Livwell, Schnitzer, Consenza, Poensgen en Semper.

Zelf glutenvrij brood bakken

Natuurlijk mag zelf glutenvrij brood bakken niet ontbreken in dit rijtje van glutenvrije broden. Het grote voordeel ervan is dat je je brood zelf kan samenstellen zodat je precies weet wat erin zit en de de smaak voor jezelf kan aanpassen.
Glutenvrij meel is onder andere verkrijgbaar van:

• Consenza
• Johannesmolen
• Dr.Schär

Aan het meel kan je vervolgens zelf melk (of melkvervanger zoals sojamelk, amandelmelk of kokosmelk) en eieren (of ei vervangers) toevoegen om een lekker brood te maken. Ook kan je brood bakken van bijvoorbeeld banaan of quinoa en boekweit.

Lees verder

• Brood van quinoa en boekweit zelf bakken in de oven
• Zelf amandelbrood of bananenbrood bakken in de oven
• Zelf goedkoop, lekker speltbrood bakken in de oven
• Zelf chocolade(taart of -scones) maken zonder gluten/granen