Koolhydraatarme eiersalade

Koolhydraatarme eiersaladeDeze zelfgemaakte eiersalade is echt een aanrader! Als je dit hebt geproefd, wil je niet anders meer. Eiersalades uit de supermarkt zitten vol met slechte E-nummers en koolhydraten. Dit recept is zonder al deze troep en bevat heel weinig koolhydraten.

Eiersalade met weinig koolhydraten


Informatie

  • Thema: koolhydraatarm
  • Gerecht voor: 8 porties
  • Klaar in: 15 minuten
  • Bereiding: makkelijk
  • Soort gerecht: bijgerecht

Benodigdheden

  • Steelpan
  • Bord
  • Bakje / kommetje
  • Vork om te prakken

Bereiding

Voorbereiding 10 minuten + bereiden 5 minuten

Ingrediënten

  • 3 eetlepels Mayonaise
  • 2 eetlepels Crème Fraiche
  • 3 eieren
  • Peper
  • 1 theelepel zout

Bereiding

  • Schep 2 eetlepels Crème Fraiche en 3 eetlepels Mayonaise in een bakje en roer dit door elkaar
  • Voeg een afgestreken theelepel zout toe en peper naar smaak
  • Kook de eieren 10 minuten tot harde eieren
  • Houdt na 10 minuten de eieren onder de kraan met koud water en laat ze 5 minuten in koud water staan
  • Pel de eieren, leg ze op een bord en hak ze in stukken
  • Prak de eieren tot kleine stukjes
  • Roer de kleine stukje ei met het mengsel en schep het door elkaar

Variatietips

Je kan door de eiersalade ook een beetje bieslook doen en eventueel een sjalotje. Lekker voor op een cracker of geroosterd (koolhydraatarm) broodje.

Houdbaarheid

Bewaar de eiersalade in een gesloten bakje in de koelkast. Maximaal 4 dagen houdbaar.

Kosten

IngrediëntKosten per productKosten per ingrediënt
Mayonaise (850 ml)€1,69€0,09
Crème Fraiche (125 gr)€0,49€0,24
Eieren (10 stuks)€1,99€0,59
Peper molen (35 gr)€1,89€0.03
Zout (500 gr)€0.15€0,00
Kosten per product in totaal: €6,21
Kosten voor alle ingrediënten voor dit recept: €0,95

Voedingswaarde per portie

VoedingswaardePer portie (8 porties)
Kcal70 kcal
Eiwit2,5 gr
Koolhydraten0,9 gr
Vet6 gr
Verzadigd vet2,25 gr


Lees verder

© 2014 - 2026 Rozanne, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Vanaf 2021 is InfoNu gestopt met het publiceren van nieuwe artikelen. Het bestaande artikelbestand blijft beschikbaar, maar wordt niet meer geactualiseerd.
Bronnen en referenties
  • Inleidingsfoto: Eigen foto
  • Voedingswaarde: 'Fatsecret'