Cake bakken met bambu, zonder oven!

- Welke ingrediënten hebt u nodig om een bambu-cake te bakken?
- Welke bakmaterialen hebt u nodig?
- Bereidingswijze
- Serveren
- Conclusie
Welke ingrediënten hebt u nodig om een bambu-cake te bakken?
Wilt u graag milieuvriendelijk te werk gaan, koop dan de biologische varianten van deze ingrediënten en wees zeer zuinig met aluminiumfolie. Wilt u geen aluminiumfolie gebruiken, gebruik dan een flexibele plastic vorm of bakpapier.
Weten wat u eet? Een toelichting bij enkele van de gebruikte ingrediënten.
Bambu
Bambu wordt ook wel ‘eikeltjeskoffie’ genoemd. Deze naam ontleent bambu aan het feit dat er in het mengsel eikels zitten. En aan het feit dat u van bambu een bruine, warme drank kunt maken. Deze drank wordt gebruikt als vervanger van koffie door mensen die geen cafeïne willen gebruiken. Overigens smaakt bambu helemaal niet naar koffie! Het is een oplosbaar mengsel van cichorei, vijgen, tarwe, gemoute gerst en eikels. ‘Bambu’ heeft dus helemaal niets met ‘bamboe’ te maken! U kunt het o.a. kopen bij biologische winkels, bij ‘De Tuinen’ of bestellen via het internet bij www.avogel.nl. Weet u nog niet of dit smaakje u bevalt, koop dan een kleine hoeveelheid. Het is per 100 gram te koop.
Een alternatief voor Bambu is 'Pacha'. Van dit merk bestaan diverse koffievervangers ook gebaseerd op natuurzuivere ingrediënten als granen, noten en chicorei. Onder ander te bestellen via de online drogist.
Chichorei
In Bambu zit chicorei. Cichorei is een plant die familie is van onze andijvieplant. Hij groeit in het wild in Nederland en België langs bermen en dijken. Er worden speciale rassen van de cichoreiplant gekweekt omdat de oogst dan groter is. Het gaat om de wortels van de plant die bij de gekweekte rassen groter zijn en beter gevormd. De wortels worden gedroogd en gemalen en zo in bambu gebruikt.
Gemoute gerst
Gemoute gerst is gerst die men heeft laten ontkiemen, daarna gedroogd en gemalen is.
Welke bakmaterialen hebt u nodig?
Bereidingswijze
Serveren

Conclusie
Als u de smaak te pakken hebt, kunt u behalve de bambucake, op dezelfde manier ook een chocolade cake of een koffie cake 'bakken', zonder oven.Lees verder
- Alzheimer en Cafeïne: preventief en genezend koffie drinken?
- Nasi goreng met zuurkool! Nederlands of Indisch gerecht?
- Hollands snoepgoed: het Haagse Hopje, met recept!
- Koffiequiz prikkelt geheugen en zintuigen van dementerenden
Warning: Undefined array key 98514 in /data/sites/web/interatenl/subsites/infonu.nl/include/article.php on line 202