InfoNu.nl > Eten en Drinken > Recepten > Makkelijke gerechten: Ham

Makkelijke gerechten: Ham

Makkelijke gerechten: Ham Het is iedere dag weer de vraag wat voor maaltijd je nu weer op tafel moet zetten. Een lekkere maaltijd vergt al snel veel tijd, geld en kennis. Toch zijn er ook genoeg gerechten die snel, gemakkelijk en leuk te bereiden zijn. Zo zijn er vele ham gerechten te bedenken die in minder dan 30 minuten gemaakt kunnen worden. Ieder gerecht wordt duidelijk uitgelegd en bevat een caloriewijzer, zodat je een verantwoorde maaltijd op tafel kunt zetten. Welke ham-gerecht is jouw favoriet?

Menu-indeling


Ham in de oven

Wat heb je nodig?

  • 1,8 kilo gepekelde, gerookte ham
  • Peper
  • 4 tot 6 eetlepels vloeibare honing of basterdsuiker
  • 4 eetlepels mosterd
  • Braadslee

Hoe bereid ik het?

Bestrooi de ham met peper. Strijk over de ham de honing of suiker en mosterd. Zat in de ham in een braadslee in een voorverwarmde oven en laat hem circ 1 tot 1.5 uur op 200 graden bakken tot de ham knapperig en goudbruin is. Bestrijk de ham intussen met het vocht dat uit de ham is gelopen. Serveer de ham in zijn geheel als buffetgerecht of snijd hem ter plekke in plakken.

Hoeveel calorieën bevat het?

14 gram eiwit, 18 gram vet, 3 gram koolhydraten= 230 Kcal

Ham soufflé

Bron: Kwiki, Wikimedia Commons (Publiek domein)Bron: Kwiki, Wikimedia Commons (Publiek domein)

Wat heb je nodig?

  • 150 gram gekookte ham, in snippers
  • 25 gram boter of margarine
  • 25 gram bloem
  • 2 eieren
  • 1/4 liter melk
  • Soufflé potjes

Hoe bereid ik het?

Smelt de boter in de pan. Roer vervolgens de bloem door de boter tot een samenhangende is ontstaan. Voeg al roerend de melk hierbij en breng het mengsel aan de kook. Blijf roeren tot een gladde, gebonden bechamelsaus ontstaat. Roer hier de ham, zout en peper naar smaak doorheen. Splits het eigeel van het eiwit. Klop het eiwit stijf en meng de eierdooiers met wat van de hete saus. Schep met een garde de saus luchtig door het eischuim heen. Doe het mengsel daarna direct i 4 kleine soufflé potjes of één grote soufflé pot. Let er hierbij op dat ze hoogstens tot de helft gevuld mogen zijn. Zet de potjes of pot direct in een voorverwarmde oven op 200 graden en laat het 20 tot 25 minuten rijzen tot de korst knapperig en lichtbruin is geworden

Hoeveel calorieën bevat het?

12 gram eiwit, 18 gram vet, 8 gram koolhydraten= 235 Kcal

Karbonade met ham en kaas

Wat heb je nodig?
  • 4 haaskarbonades van circa 1.5 cm dik
  • 1 ei
  • 60 gram kaas
  • 50 gram ham
  • paneermeel
  • 75 gram boter
  • Zout

Hoe bereid ik het?

Snijd de karbonade bijna tot op het been door en bestrijk de binnenkant met een los geklopt ei. Leg op elke plakje ham een plakje kaas en vouw het dubbel. Vul iedere karbonade hiermee en zorg ervoor dat er geen kaas aan de buitenkant uitsteekt. Je kunt de karbonades met een houten prikkertje dichtmaken. Klop een ei door 1 eetlepel water en haal de karbonades hier doorheen. Haal ze vervolgens door het paneermeel, druk het goed aan en schud daarna het overtollige paneermeel eraf. Verhit de margarine in een pan en bak de karbonades in circa 15 minuten aan beide kanten goudbruin. Haal de karbonades uit de pan en leg ze op een serveerschaal. Roer de aanbaksels in de pan met wat water los en laat deze jus nog even kort doorkoken.

Hoeveel calorieën bevat het?

34 gram eiwit, 40 gram vet, 10 gram koolhydraten= 535 Kcal

Rauwe ham salade met meloen
Bron: Romi, PixabayBron: Romi, Pixabay

Wat heb je nodig?
  • 1 meloen
  • 100 tot 200 gram rauwe ham
  • 1 bakje rode bessen
  • Blaadjes basilicum
  • Frisee
  • 2 eetlepels witte port
  • 1/2 theelepels mosterd
  • 4 eetlepels olijfolie
  • Zout. peper
  • 6 blaadjes fijngeknipte basilicum
  • 1 theelepel gedroogde basilicum

Hoe bereid ik het?

Halveer de meloen, verwijdert de pitten en snijd het vruchtvlees in klein blokjes. Maak de rode bessen schoon, maar vermijd hierbij contact met water. Vouw de plakjes rauwe ham zoals een servet of bijna dubbel. Bekleed vier borden met frisee en doe hierop de salade. Maak de dressing door alle ingrediënten door elkaar door doen en goed los te kloppen. Garneer met basilicum.

Variatie: Snijd de meloen in 4 tot 6 stukken en verwijder de schil. Leg hierover heen de rauwe ham en laat het heel even in de koelkast intrekken. Maak af met garnering naar keuze.

Hoeveel calorieën bevat het?

7 gram eiwit, 22 gram vet, 13 gram koolhydraten= 280 Kcal

Ham stoofpot

Wat heb je nodig?
  • 200 gram in blokjes gesneden, gekookte ham
  • 4 in stukken gesneden preien
  • 300 gram maiskorrels
  • 25 gram boter
  • 3 deciliter bouillon
  • 100 gram roomkaas
  • 2 eetlepels mosterd
  • 1 deciliter koffieroom
  • Zout. peper
  • Fijn geknipte peterselie

Hoe bereid ik het?

Verhit de boter in een grote stoofpan en fruit de preien hierin voor 2 tot 4 minuten. Kies of maak een heerlijke bouillon Voeg de mais, ham, bouillon en de mosterd toe aan de prei en breng dit aan de kook. Wanneer het kookt verlaag je het vuur en laat je met een deksel op de pan het geheel nog 5 tot 7 minuten stoven. Pak een kommetje en prak hierin de roomkaas fijn en meng dit met de koffieroom. Voeg het mengsel toe aan de inhoud van de pan. Breng het geheel op smaak met peper, zout en fijn geknipte peterselie.

Hoeveel calorieën bevat het?

15 gram eiwit, 27 gram vet, 20 gram koolhydraten= 390 Kcal

Lees verder

© 2014 - 2019 Ladycurious, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Wat je als zwangere juist wel en niet mag etenWat mag een zwangere vrouw nu juist wel eten in de 9 maanden en wat mag zij nu juist niet. Hieronder volgt een willekeur…
Ovenschotel, hapje of avondmaaltijd: Salsa met tortillachipsOvenschotel, hapje of avondmaaltijd: Salsa met tortillachipsZin in een lekker snack, zoek je iets voor op een feestje of wil je eens wat anders eten vanavond? Houd je van burrito's…
Lekkere combinaties voor in de macaroniLekkere combinaties voor in de macaroniMacaroni is een gerecht wat makkelijk te bereiden is en waarin heel veel restjes en overschotjes uit je koelkast en voor…
Borrelhapjes - met fruitKrijg je visite en wil je eens iets speciaals op tafel zetten? Maak dan een leuk, apart borrelhapje! Is weer eens iets a…
Stamppotten en StoofpottenStamppotten en StoofpottenVoor de bereiding van het smakelijke, oudvaderlandse gerecht, dat we "stamppot" noemen, geldt dezelfde regel als voor de…
Bronnen en referenties
  • Inleidingsfoto: NEON, Wikimedia Commons (CC BY-SA-3.0)
  • Rhoer van der, S (2007) Het margriet kookboek. Uitgeverij: Van Dishoeck/ Unieboek b.v
  • Afbeelding bron 1: Romi, Pixabay
  • Afbeelding bron 2: Kwiki, Wikimedia Commons (Publiek domein)

Reageer op het artikel "Makkelijke gerechten: Ham"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Ladycurious
Laatste update: 01-01-2015
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Special: Makkelijke vleesgerechten
Bronnen en referenties: 4
Schrijf mee!