Appelgebak voor cholesterolhaters

Tegenwoordig is het oppassen geblazen. Hoge bloeddruk, hoog cholesterolgehalte, te veel suiker... degenen die op hun gezondheid letten, zullen daar terdege rekening mee moeten houden. Een hoog cholesterolgehalte zal in elk geval niet te wijten zijn aan deze appelcake...!

Andere voordelen:

• snel klaar (magnetron)
• past zoals gezegd in een cholesterolverlagend dieet als u vloeibaar vet gebruikt met 55% linolzuur
• goedkope ingrediënten

Ingrediënten:

• 4 appels (zoetzuur)
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel citroenrasp
• 15 eetlepels vloeibaar vet om te bakken
• 125 g witte basterdsuiker
• 2 eieren
• 1 mespuntje zout
• 175 g zelfrijzend bakmeel
• 2 eetlepels abrikozenjam

Bereidingswijze:

• Vet de glazen vorm (24 cm doorsnede) in met vloeibaar vet.
• Doe het citroensap en 2 geraspte appels in een kom. Goed mengen.
• Doe in een andere kom de suiker met het vloeibaar vet en 1 theelepel citroenrasp. Goed mengen.
• Voeg nu één voor één de eieren toe. Doe het volgende ei pas erbij als het vorige is opgenomen. Klop het mengsel tot een luchtige massa.
• Doe het gezeefde zelfrijzend bakmeel met het zout in twee gedeelten erbij. Voeg het volgende deel pas toe als het vorige is opgenomen. Meng de geraspte appel erdoor.
• Doe het deeg in de vorm.
• Schil de overgebleven appels. Snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd de bolle kant van de appel in de lengte 2-3 cm in.
• Leg de appelpartjes - met de bolle kant boven - op het deeg.
• Bak de appelcake 20 minuten in de combimagnetron op het lage rooster (combinatiestand: hete lucht 200 ̊C en magnetronvermogen 340 watt = 40%).
• Prik met een satéstokje in de cake om te controleren of de cake gaar is. De prikker moet er droog uitkomen.
• Haal de cake na 10 minuten uit de vorm.
• Garneer als volgt: bestrijk de appelstukken met abrikozenjam, verwarmd in de magnetron (2 eetlepels jam, onafgedekt, 500 watt, 1 minuut)

Verwante artikelen

• Cholesterolverlagend dieet: 3% van het totale cholesterolgehalte komt binnen via de voeding. Het lichaam maakt de rest zelf aan. Ook bestaat er een regelmechanisme waardoor de lever minder cholesterol aanmaa…
• Cholesterolarm dieet: Een te hoge cholesterol kan veroorzaakt worden door verkeerde eetgewoonten. Juiste voeding kan dit veranderen. Een cholesterolarm dieet is gezond en lekker. En er hoeft niet apart gekoo…
• Appeltjes uit de oven: Op zoek naar een makkelijk toetje? Probeer dan eens appeltjes uit de oven. Een heerlijk nagerecht uit grootmoeders keuken. Je kunt er eindeloos mee variëren. Met weinig ingrediënten ma…
• Zelf je cholesterol verlagen: Zoals veel mensen wel weten heb je goede en slechte cholesterol. Het slechte cholesterol heet LDL-cholesterol en je moet er voor zorgen dat je daar niet te veel van binnenkrijgt…
• Wat is cholesterol?: Iedereen heeft weleens van het begrip ‘cholesterol’ gehoord. Het is een onmisbare stof in ons lichaam. Het is nodig voor de opbouw van lichaamscellen, de productie van hormonen en het sp…