Borrelhapjes – met paté

Lofschuitjes gevuld met paté

• 2 struikjes witlof,
• 1 sjalotje,
• 250 g Saksische leverworst,
• 2 tl worcestershiresaus,
• 1el tomatenketchup,
• 1el gehakte peterselie.

• Haal de kern uit de struikjes witlof en maak de blaadjes los,
• Spoel de blaadjes goed af,
• Pel het sjalotje en snipper deze,
• Doe de smeerworst in een kom en meng er het sjalotje, worcestershiresaus, tomatenketchup en peterselie door,
• Vul de blaadjes witlof met de zelfgemaakte paté.

Paté in gelei

• stukje paté,
• gelei van bouillon,
• augurk in schijfjes,
• kappertjes,
• olijven in schijfjes.

• Snijd de paté in gelijke blokjes,
• Rangschik ze in een schaal met opstaande rand, zodanig dat er tussen de stukjes paté ongeveer 2 cm ruimte zit,
• Giet het gelei mengsel voorzichtig in de schaal,
• Laat het opstijven in de koelkast,
• Snijd alle stukjes paté los en versier ze met een schijfje augurk, olijf of een kappertje.

Toastje paté

• toastjes,
• paté,
• halve druiven, zonder pit.

• Snijd de paté in blokjes, ongeveer ten grote van 1/4 toastje,
• Leg de toastjes op een schaal en leg op ieder toastje een stukje paté en een halve druif.