Wanneer de decembermaand in aantocht is, wordt het al sneller donker. Met Sinterklaas en kerst in het zicht krijgen we dan extra zin in het maken van lekkere recepten. In dit artikel vindt u recepten van een alcohol bevattende en alcoholvrije bisschopswijn, alsmede een lekker aparte koffie. Deze drankjes zijn natuurlijk lekker tijdens sinterklaasavond, maar kunnen ook op andere tijdstippen gedronken worden.
Bisschopswijn is eigenlijk heel goed te vergelijken met meer bekende glühwein. Het grote verschil is dat de bisschopswijn wordt gemaakt met sinaasappel en de glühwein met citrusvruchten. Beide dranken worden warm gedronken. De laatste is meer bekend rond de kerst, haar kerstmarkten en rond de ijsbaan en heel koude dagen.
Ingrediënten:
4 dl water
de schil van een halve sinaasappel
2 kaneelstokjes
6 kruidnagels
10 eetlepels suiker
1 wijnglas cognac
0,75 liter rode wijn
1 theelepel kaneelpoeder
1 wijnglas rode port
nootmuskaat
enkele schijfjes appel
Bereiding:
Verwarm het water met de sinaasappelschil, de kaneelstokjes en de kruidnagels, totdat het bijna kookt
Voeg dan de suiker en de cognac toe en wacht tot de suiker is opgelost
Giet het mengsel voorzichtig door een zeef in een kom en voeg de rode wijn toe
Laat alles op een zacht pitje weer warm worden
Strooi het kaneelpoeder over de drank en giet de port erbij
Schenk de wijn in de licht voorverwarmde glazen en voeg één of twee schijfjes appel toe
Voor het opdienen de nootmuskaat in de glazen raspen
Bisschopswijn zonder alcohol
Ingrediënten:
1 kleine citroen
1 kleine sinaasappel
6 kruidnagels
75 gram suiker
1 kaneelstokje
1 fles druivensap
Bereiding:
Boen de citroen en de sinaasappel goed af onder de warme kraan en steek de kruidnagels erin
Leg ze in een goed geëmailleerde of glazen pan
Schep er de suiker bij en leg het kaneelstokje ertussen
Giet het druivensap erop en leg een deksel op de pan
Laat het sap op een zo zacht mogelijk hittebron tot net tegen de kook aankomen
Haal de sinaasappel en de citroen uit de pan en schenk de drank heet in licht voorverwarmde glazen
Jamaicaanse koffie met pepernotendip
Ingrediënten: Voor de koffie:
100 ml bruine rum uit Jamaica
60 ml tia Maria
500 ml sterke koffie
Om te garneren:
stijf geslagen licht gezoete room, gemberpoeder en gekonfijte gember
Voor de pepernotendip:
1 zak pepernoten
150 gr witte chocolade
150 gr bruine chocolade
1 bekertje room, 125 ml
Bereiding: Algemeen:
Verwarm mokken of glazen, schenk alle ingrediënten erin en roer even om
Garneer met een toef room, bestrooi met wat gemberpoeder en gehakte gember
Voor de pepernotendip:
Smelt de chocola in twee verschillende kommen boven heet water
Roer de helft van de room door de witte chocola en de andere helft door de bruine chocola
Zet de chocodip op tafel met de pepernoten ernaast
Calorieën in SinterklaassnoepgoedHet is Sinterklaastijd: de winkels liggen vol verleidelijke chocoladeletters, pepernoten, speculaasbrokken en banketstaven.Overal…
Borrelhapjes - met visKrijg je visite en wil je eens iets speciaals op tafel zetten? Maak dan een leuk, apart borrelhapje! Is weer eens iets anders dan…
Paasbrood in EuropaPasen volgt voor de katholieken direct op de vastenperiode. Vandaar dat er voor dit feest gebakken werd waarbij heel veel ingredi�…
