Borrelhapjes - met vis

Krijg je visite en wil je eens iets speciaals op tafel zetten? Maak dan een leuk, apart borrelhapje! Is weer eens iets anders dan de standaard toastjes, smeerseltjes, pinda's en blokjes kaas.

Koude garnalenspiesjes

Benodigdheden

  • 6 grote gepelde garnalen,
  • 4 blaadjes munt,
  • 4 lepels olie,
  • 6 lepels citroensap,
  • 2 lepels azijn,
  • zout,
  • peper,
  • 1 teentje knoflook,
  • 1 lepel honing,
  • 2 lepels munt,
  • satéstokjes.

Recept

  • Prik aan een satéprikker om en om een grote gepelde garnaal en een blaadje mint, zo tot er 3 garnalen opgeprikt zijn,
  • Roer van de olie, citroensap, azijn, zout, peper, geperste knoflook, honing en mint een dressing,
  • Zet de garnalenstokjes in een beker, schenk de dressing er bij en laat het 1 uur marineren.

Tomaten-ansjovistoast

Benodigdheden

  • 16 plakken Italiaans brood,
  • 3 teentjes knoflook,
  • 8 rijpe tomaten,
  • 4 eetlepels olijfolie extra vierge,
  • 100 gram ansjovisfilet,
  • peper,
  • zout.

Recept

  • Rooster het brood goudbruin,
  • Wrijf het nog warme brood aan beide kanten in met de gehalveerde teentjes knoflook,
  • Snijd een tomaat doormidden en wrijf hier het brood zo mee in dat het sap en de pitjes er goed intrekken, maar het brood niet doorweekt raakt,
  • Snijd de rest van de tomaten fijn en leg ze op de toast,
  • Sprenkel over elke toast wat olie en beleg het met enkele reepjes ansjovisfilet,
  • Naar smaak peper en zout toevoegen.

Zalmrolletjes

Benodigdheden

  • plakjes zalmfilet,
  • kruidenroomkaas (liefst bieslook),
  • ui,
  • cocktailprikkertjes.

Recept

  • Snipper het uitje heel fijn,
  • Meng ui en kruidenroomkaas heel goed door elkaar,
  • Besmeer een plakje zalmfilet met dit mengsel,
  • Rol het plakje op en doe er een cocktailprikkertje in.
© 2007 - 2021 Lobke, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Per 2021 gaat InfoNu verder als archief, artikelen worden nog maar beperkt geactualiseerd.
Gerelateerde artikelen
Recepten vishapjesRecepten vishapjesVishapjes zijn naast de traditionele kaas en worst net even iets anders om te presenteren. Ze vinden groot aftrek en all…
Zelf een visschotel makenEen visschotel is voor velen die visite krijgen een succes. Het kan met de feestdagen maar als u er zelf één samen gaat…
VerjaardagsideeënBen je ook eens toe aan het anders vieren van je verjaardag? Heb je genoeg van het "gezellig" in een kringetje te zitten…
Lekkere hapjes voor bij de borrelBij een zwoele avond met een goed glas wijn of lekker koud biertje hoort ook een lekker hapje. Niet de worst, kaas of ko…

Borrelhapjes - met olijvenKrijg je visite en wil je eens iets speciaals op tafel zetten? Maak dan een leuk, apart borrelhapje! Is weer eens iets a…
Pepernoten, diverse soortenWanneer sinterklaasavond nadert zijn de kinderen vaak lekker nerveus. Voordat de pakjesavond kan beginnen is het verstan…
Lobke (154 artikelen)
Gepubliceerd: 24-01-2007
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Per 2021 gaat InfoNu verder als archief. Het grote aanbod van artikelen blijft beschikbaar maar er worden geen nieuwe artikelen meer gepubliceerd en nog maar beperkt geactualiseerd, daardoor kunnen artikelen op bepaalde punten verouderd zijn. Reacties plaatsen bij artikelen is niet meer mogelijk.
Schrijf mee!