InfoNu.nl > Eten en Drinken > Recepten > Paasontbijt: recept voor Paasbrood

Paasontbijt: recept voor Paasbrood

Paasontbijt: recept voor Paasbrood Pasen komt er al weer bijna aan. Paasbrood komt als traditie bij veel Nederlandse gezinnen met Pasen op tafel. Heerlijk voor bijvoorbeeld het paasontbijt. En natuurlijk leuk om het een keer helemaal zelf te maken! Het brood is feestelijk door de vele ingrediënten. Daarom hieronder het recept voor Paasbrood. Fijne Pasen en eet smakelijk!

Ingrediënten recept Paasbrood

Hier volgen de ingrediënten voor het recept voor het maken van het Paasbrood:
  • 200 gr rozijnen
  • 200 gr krenten
  • 75 gr sukade
  • 500 gr bloem
  • 10 gr zout
  • Geraspte schil van 1 citroen
  • 35-40 gr verse gist of ongeveer 20 gr gedroogde gist
  • 1,5 dl lauwe melk
  • 2 theelepels suiker
  • 1 ei
  • 3 eetlepels boter
  • Bloem om te bestuiven
  • Boter om in te vetten
  • Amandelspijs (kant-en-klaar gekocht)

Bereidingswijze Paasbrood

  • Was de rozijnen en krenten in warm water. Laat ze 30 minuten in zoveel kokend water weken dat ze onderstaan. Giet ze af en dep ze droog.
  • Vermeng ze met de in stukjes gesneden sukade.
  • Zeef de bloem in een grote kom, voeg zout en de geraspte citroenschil toe. Roer even door.
  • Los de gist in de melk op en voeg al roerend de suiker toe. Zet dit gistmengsel op een vrij warme plaats tot de oppervlakte begint te bubbelen.
  • Druk een kuiltje in de bloem, schenk het gistmengsel erin. Voeg het losgeklopte ei toe met de gesmolten boter.
  • Roer vanuit het midden van de kom, met behulp van een mixer met deeghaken, tot een stevig maar elastisch deeg.
  • Bestuif een schoon werkvlak met bloem en rol hierop het deeg met een deegroller uit. Kneed dit weer samen en sla het enige malen. Doe dit tot het deeg soepel voelt en gemakkelijk van de handen loskomt.
  • Pak het deeg weer samen, vorm tot een bal en laat deze afgedekt met een vochtige doek op een warme plek circa 1 uur rijzen.
  • Vet een middelgrote broodvorm met boter in. Rol het deeg opnieuw op en met bloem bestoven ondergrond uit, kneed opnieuw en sla het deeg flink.
  • Voeg het rozijnenmengsel in gedeelten toe en kneed het deeg opnieuw door. Vorm van het deeg een lap die even lang en breed is als de vorm. Verdeel de amandelspijs over de lengte van de lap.
  • Rol het deeg op en leg dit met de naad naar onderen in de broodvorm. Dek de vorm met een vochtige doek af en laat het deeg wee op een warme plek ongeveer 45 minuten rijzen tot de vorm vrijwel geheel met deeg is gevuld.
    En veel succes bij het bereiden! / Bron: Schmid Reportagen, PixabayEn veel succes bij het bereiden! / Bron: Schmid Reportagen, Pixabay
  • Schakel de over in op 220 graden Celsius. Plaats de vorm net even onder het midden van de voorverwarmde over en bak het paasbrood in ongeveer 45 minuten gaar en goudbruin.
  • Neem de vorm daarna uit de over, bestrijk de bovenkant van het brood met een met water vochtig gemaakt penseeltje of met zachte boter om de kost van het paasbrood te laten glazen. Neem het brood uit de vorm, laat op een taartrek afkoelen.

Tot slot

Bestrooi het paasbrood tot slot met poedersuiker: eet smakelijk en een fijn Paasfeest!
© 2008 - 2019 Victorho, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Paasrecept Paasbrood - Vlechtbrood zelf bakkenPaasrecept Paasbrood - Vlechtbrood zelf bakkenMet Pasen wordt traditioneel veelal een vlechtbrood gegeten. De luxe broodjes en vlechtbrood horen bij het paasontbijt,…
Leuke Paasbroodjes - Paasfiguurtjes voor PasenLeuke Paasbroodjes - Paasfiguurtjes voor PasenPaasbroodjes - paasfiguurtjes zelf bakken voor een paasmaaltijd of paasontbijt. Lekkere, feestelijke en ook decoratieve…
Paasbrood in EuropaPasen volgt voor de katholieken direct op de vastenperiode. Vandaar dat er voor dit feest gebakken werd waarbij heel vee…
Kerststol - Weihnachtsstollen - Lekkernij om zelf te bakkenKerststol - Weihnachtsstollen - Lekkernij om zelf te bakkenBak ook zelf een lekkere kerststol oftewel een kerstbrood met een rijke vulling en zuivere amandelspijs. Een kerststol -…
Vlechtbrood met Maanzaad maken (Maanzaadvlecht)Vlechtbrood met Maanzaad maken (Maanzaadvlecht)Een vlechtbrood ziet er feestelijk, luxe en decoratief uit. Vlechtbrood met maanzaad krijgt nog een extra feestelijk sfe…
Bronnen en referenties
  • Inleidingsfoto: Alexas Fotos, Pixabay
  • Kookboek: De Echte Nederlandse Keuken
  • http://www.wereldexpat.nl/nl/typischNL/recepten/recepten_paasbrood
  • http://www.receptentabel.nl/recepten/recept/?recept=312
  • http://www.kuleuven.be/thomas/basisonderwijs/in_de_kijker/10_paasei.php
  • Afbeelding bron 1: Schmid Reportagen, Pixabay

Reageer op het artikel "Paasontbijt: recept voor Paasbrood"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Victorho
Laatste update: 23-09-2016
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Bronnen en referenties: 6
Schrijf mee!