Wijnen met bubbels - schuimwijnen

Wijnen met bubbels - schuimwijnen Een goede schuimwijn herken je aan de verfrissende belletjes in je mond en brengt je meteen in een feeststemming. Champagne is de bekendste schijnwijn en is goed voor 1 op 12 flessen bubbelwijn.

Mousserende wijnen

De benaming 'Champagne' is gereserveerd voor schuimwijnen uit één bepaalde streek in Noord-Frankrijk, rond Reims en Epernay, waar de noordelijkste en koudste wijngaarden van Frankrijk zich bevinden. Als de druiven worden geoogst, zijn ze doorgaans maar net rijp waardoor ze een hoge zuurgraad hebben en een goede balans tussen fruit en alcohol. Champagne maakt een twaalfde van schuimwijnen uit.

Schuimwijn moet fris en licht zijn met een kleur die varieert van bleek- tot goudgeel met zilveren randjes. Het aroma van champagne is subtiel en discreet, met toetsen van peer, citrus en bloemen.

Frankrijk

  • Champagne
  • Limoux
  • Loire
  • Die
  • Bourgogne
  • Elzas

Spanje

  • Cava

Italië

  • Asti
  • Prosecco
  • Franciacorta

Duitsland

  • Sekt

VS

  • Californisch Mousserend

Canada

  • Canadees Mousserend

Australia

  • Australisch Mousserend

Nieuw-Zeeland

  • Nieuw-Zeeland Mousserend

Zuid-Afrika

  • Cap Classique

Zoete en versterkte wijnen

In de meeste gevallen komen zoete en versterkte wijnen tot stand als de druiven stoppen met gisten voor al hun suiker is omgezet in alcohol. De beste zoete en versterkte wijnen worden gemaakt van vruchten met een extreem hoog suikergehalte en zijn helder, met een kleur van licht goud tot strogeel. Zoete en versterkte wijnen zijn complex met intense delicate aroma's (hints van vijgen, marmelade, honing, ananas, grapefruit, gedroogde abrikoos, specerijen, chocolade en zoethout). Qua smaak zijn zoete wijnen vol en rijk, weelderig en subtiel.

Frankrijk

  • Sauternes/Barsac
  • Layon/Bonnezeaux
  • Elzas
  • Vin De Paille
  • Muscat De Beaumes-De-Venise
  • Rivesaltes
  • Banyuls
  • Frontignan
  • Maury
  • Rasteau

Spanje

  • Sherry
  • Montilla-Moriles
  • Malaga

Portugal

  • Port
  • Setubal
  • Madeira

Italië

  • Vin Santo
  • Marsala
  • Muscato

Hongarije

  • Tokaji

Oostenrijk

  • Oostenrijks zoet
  • Eiswein
  • Strohwein

Duitsland

  • Duitse zoete wijn

Canada

  • Candese Ice Wines

Australië

  • Liqueur Muscat

Zuid-Afrika

  • Jerepigo
© 2011 - 2020 Jonasd, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
De 15 lekkerste cocktails op basis van Champagne of Cava!De 15 lekkerste cocktails op basis van Champagne of Cava!Ze zijn hip, ze zijn cool maar bovenal zijn ze ontzettend lekker! Wie lust er nou geen lekkere cocktail? Een mix van ver…
Spaanse wijnen, geschiedenis algemeenSpaanse wijnen, geschiedenis algemeenIn Zuid Spanje bevinden zich de oudste wijngaarden van Europa. Ruim 3000 jaar geleden stichtten de Feniciers of Kathager…
Cava, een sprankelende wijn uit SpanjeCava, een sprankelende wijn uit SpanjeDeze Spaanse mousserende wijn wordt vooral geproduceerd in de Penedèsstreek, een wijngebied ten zuid-westen van Barcelon…
De 12 lekkerste cocktails op basis van wijn zelf maken!De 12 lekkerste cocktails op basis van wijn zelf maken!Ze zijn hip, ze zijn cool maar bovenal zijn ze ontzettend lekker! Wie lust er nou geen lekkere cocktail? Een mix van ver…

Wijnproeven, bewaren en serverenWijnproeven, bewaren en serverenWijn is meer dan zomaar een drank. Door de eeuwen heen werden wijnen tot over de landsgrenzen verhandeld en bij onderhan…
Warme en speciale bierenWarme en speciale bierenWarme en speciale bieren zijn bieren waarbij het bierrecept is aangepast om een andere smaaksensatie te bekomen. Verwarm…
Bronnen en referenties
  • De ultieme wijn- en bierbijbel. De Morgen.

Reageer op het artikel "Wijnen met bubbels - schuimwijnen"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Jonasd
Gepubliceerd: 13-03-2011
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Bier en wijn
Bronnen en referenties: 1
Schrijf mee!