Nog meer kaasfondue

Terug van weggeweest. Heel erg lekker, romantisch en makkelijk. Binnen een paar minuten staat de warme kaasfondue op tafel. Nu nog even het brood, de groente en wijn op tafel en beginnen maar.

Welke soorten

• Kaasfondue Zwitserland
• Kaasfondue Napoli
• Kaasfondue Italië
• Kaasfondue met kruiden

Kaasfondue Zwitserland

• 1 teentje knoflook, gehalveerd
• 1 eetlepel Kirsch
• 3 dl droge witte wijn (Louise Sauvignon)
• 275 gram Emmentaler, geraspt
• 225 gram Gruyère, geraspt
• 100 gram Appenzeller
• knapperig stokbrood in blokjes gesneden
• nootmuskaat

• Wrijf de fonduepan in met de halve knoflookteentjes
• Verwarm hier de wijn met de kirsch in
• Verwarm al roeren hier de kaas in op
• Op smaak maken met nootmuskaat
• Op een warmhoudplaatje op tafel zetten
• Lekker met stukjes brood, broccoli of champignons

Kaasfondue Napoli

• 3 dl. Droge witte wijn
• 300 gr. Napoli Contadino, geraspt
• 300 gr. Belegen Noord Hollandse, geraspt
• vers gemalen zwarte peper
• Maïzena
• Stokbrood

• Verwarm de wijn in de fonduepan, maar niet laten koken
• Smelt hier in de kaassoorten, al roerend
• Voeg een papje van maïzena met een beetje witte wijn toe
• Op smaak brengen met vers gemalen peper
• Lekker met Stokbrood

Kaasfondue Italië

• 1 teentje knoflook, gehalveerd
• 1 eetlepel maïzena
• 1 theelepel basilicum
• 5 dl Soave wijn
• 200 gram Gorgonzola, in blokjes
• 400 gram Provolone, geraspt
• versgemalen zwarte peper
• Italiaans brood, bijvoorbeeld ciabatta
• Groene salade

• Wrijf de fonduepan in met de halve teentjes knoflook
• Doe de wijn in de pan en breng dit zachtjes aan de kook
• Laat, onder voortdurend roeren, de kaas zachtjes smelten
• Meng de maïzena met een eetlepel water
• Roer dit mengsel door de fondue
• Op smaak maken met de basilicum en peper
• Op een warmhoudplaatje op tafel zetten
• Serveren met stokbrood en groene salade

Kaasfondue met kruiden

• 1 teentje knoflook, gehalveerd
• 1 eetlepel maïzena
• 1 eetlepel kirsch
• 1 theelepel verse citroensap
• 4 dl droge witte wijn
• 50 gram blauwschimmel kaas, gebrokkeld
• 300 gram jong belegen Edammer kaas, geraspt
• 300 gram kruiden kaas, geraspt of gebrokkeld
• stokbrood

• Wrijf de fonduepan in met de halve teentjes knoflook
• Verwarm hier de wijn erin tot deze gaat bruisen, maar niet kookt
• Citroensap toevoegen
• Verwarm al roerende de kaas in de wijn
• Maïzena aanmaken met een beetje wijn en bij de fondue schenken
• Op smaak maken met zout, peper, room en eventueel de kirsch
• Op een warmhoudplaatje op tafel zetten
• Serveren met het stokbrood

Meer kaasfondue

• Lekker kaasfondue, maar welke smaak

Gerelateerde links

Verwante artikelen

• Wereldkazen : Edammer: Edammer kaas is een relatief kleine bolvormige kaas die oorspronkelijk gemaakt werd in de stad Edam en omgeving.
• Kaasfondue (deel 2): Kaasfondue is een typisch Zwitsers product, dat minder bekend is dan fondue met vlees. Het wordt vaak gegeten met stokbrood of ander knapperig brood. De korst die op de bodem wordt gevor…
• De klassieker, Kaasfondue: Een echte klassieker, waar je wel van moet houden. Maar die toch nog graag wordt gegeten en geserveerd. Kaasfondue. Tegenwoordig zijn er een hoop varianten, zoals de chocolade fond…
• Peer-gorgonzola taartje: Een gemakkelijk te maken hartig taartje, te gebruiken als (vegetarisch) voor of nagerecht. Voor 4 personen, bereidingstijd ongeveer 15 minuten.
• Lekker kaasfondue, maar welke smaak: Helemaal terug van weggeweest, de kaasfondue. Er zijn heel veel variatie´s op de traditionele Zwitserse of ook wel de klassiek kaasfondue. Erg lekker met brood, tomaatjes…