Recepten met moppen

Weesp, Den Haag, Het Gooi, ze hebben allemaal hun eigen mop. Ongetwijfeld zullen er ook moppen zijn om over te lachen. Hier echter wordt niet gelachen, maar gebakken. De Haagse mop met peperbessen, de Weesper mop met amandelspijs en de Gooise mop met citroenrasp.

Algemeen

De donkere maanden aan het eind van het jaar naderen weer. Het heeft in deze periode altijd een apart sfeertje om zelf aan de bakkerij te gaan. Op een vrije zaterdag- of woensdag middag, gezellig met anderen.

Maar voor de niet donkere maanden zijn de onderstaande recepten natuurlijk ook prima te maken.

Haagse moppen met maanzaad en roze peperbessen

Benodigdheden

• 300 gram bloem
• 200 gram roomboter (op kamertemperatuur)
• 200 gram melkchocolade
• 200 gram witte chocolade
• 150 gram witte basterdsuiker
• 2 eetlepels droge roze peperbessen
• 2 eetlepels maanzaad
• 2 eetlepels zilverpillen (te koop bij de supermarkt)
• 1 zakjes vanillesuiker

• zeef
• plastic folie
• bakpapier
• evt. vijzel
• 2 pannen

Bereiding

• De bloem zeven, boter, basterdsuiker en vanillesuiker toevoegen
• De peperbessen pletten met vijzel of met een mes
• Deze peperbessen toevoegen aan de bloem
• Dit mengsel tot een soepel deeg kneden
• Rol hier een deegworst van die ongeveer 5 cm in doorsnede is
• Verpak de worst in plastic folie
• Laat in de koelkast gedurende circa 1 uur opstijven
• Ondertussen de oven voorverwarmen op 150 graden C.
• De deegworst in dunne plakjes snijden
• Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat
• Bakken in ongeveer 15 minuten
• Geheel laten afkoelen
• In iedere pan de chocolade op een laag vuurtje laten smelten
• De helft van de gebakken koekjes bestrijken met melkchocolade
• De andere helft bestrijken met de witte chocolade
• Leg twee van dezelfde koekjes op elkaar
• Strooi op de witte chocolade maanzaad
• Strooi op de melk chocolade zilverpillen

Eet smakelijk

Weesper moppen

Benodigdheden

• 250 gram amandelspijs
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 ei

• deegroller

Bereiding

• Oven voorverwarmen op 190 graden C
• De amandelspijs, bakpoeder en ei goed door elkaar mengen
• Dit mengsel uitrollen tot een dunne en lange rol
• De rol in 20 stukken verdelen
• Op een ingevette bakplaat leggen
• De ongebakken koekjes bestrooien met suiker
• In ongeveer 11 minuten goudbruin en gaar bakken

Eet smakelijk

Gooise moppen

Ingrediënten

• 150 gram bloem
• 100 gram margarine
• 40 gram basterdsuiker
• 2 theelepels bakpoeder
• 2 theelepels citroenrasp
• 2 eetlepels suiker
• 1 stuk ei (scheiden)
• 1 snufje zout

• beslagkom
• Zeef

Bereiding

• Doe de margarine, citroenrasp, basterdsuiker, zout en het eiwit in een beslagkom
• Meng dit geheel tot een gladde massa
• Zeef de bloem samen en bakpoeder boven het botermengsel
• Dit geheel tot een egale massa kneden
• Op het werkoppervlak suiker strooien
• Rol van het deeg een rol van 4 cm dikte
• Bestrijk deze in met losgeklopt eigeel
• Haal de rol nu door de suiker
• Pak de suikerrol in plasticfolie
• Laat dit een half uur in de koelkast opstijven
• Ondertussen de oven voorverwarmen op 180 graden C
• Snijdt de rol in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik
• Leg ze op een ingevette bakplaat
• Bak ze circa 20 à 22 minuten op 160 graden C in het midden van de oven

Eet smakelijk

Gerelateerde links

Koken En Eetgerei, Bijzonder Koken en Boeken Met Recepten. © 2007 - 2008 Storm, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 11-11-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Storm is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Kinderfeestje - moppentrommel: Ieder kind kent er genoeg van; moppen. Van die ene overbekende mop over Jantje tot hele humoristische, of zelfs zelfbedachte moppen. Vooral jonge kinderen, tussen de 5 en 8 jaa…
• Duitse kwarktaart: In de reeks ‘Lekker met taart’, enkele heerlijke recepten waar men geen keukenprinses voor hoeft te zijn. Ideaal dus om uw bezoek mee te vergasten of om de man van je dromen mee te verleid…
• Kwarktaart met mandarijntjes: In de reeks ‘Lekker met taart’, enkele heerlijke recepten waar men geen keukenprinses voor hoeft te zijn. Ideaal dus om uw bezoek mee te vergasten of om de man van je dromen mee…
• Bakken – Iets moeilijker recepten voor kinderen: Kinderen vinden het leuk om zelf in de keuken aan de gang te gaan. Bakken is een leuke bezigheid die ze bovendien nog de nodige vaardigheden bijbrengt voor he…