Recepten rivierkreeftjes

Recepten rivierkreeftjes Rivierkreeftjes worden steeds populairder en inmiddels zijn ze in allerlei recepten terug te vinden. Voor ieder wat wils, gezond en haast onbeperkt mee te combineren. Enkele voorbeelden waar de eigen creativiteit natuurlijk ook op losgelaten kan worden.

Rivierkreeftjes met pastagerecht

Ingrediënten

  • 150 gram rivierkreeftjes
  • volkoren pasta
  • bouillonblokje (naturel)
  • 150 gram crème fraiche
  • 1 teentje knoflook
  • 1 courgette
  • olijfolie
  • peper en zout

Bereiding

Kook de pasta in water met een opgelost bouillonblokje. De courgette schoonmaken en in kleine blokjes snijden. Met een beetje olijfolie bakken en aansluitend de rivierkreeftjes toevoegen. Enkele minuten mee bakken en daarna de crème fraiche en een fijngemaakt teentje knoflook toevoegen. Laat het een tijdje op laag vuur staan en daarna kan het mengsel over de pasta gegoten worden.

Salade met rivierkreeftjes

Ingrediënten

  • 200 gram gemengde sla
  • 150 gram rivierkreeftjes
  • wijnazijn
  • sherrytomaatjes
  • 1 bol mozzarella (light)
  • 3 hardgekookte eieren
  • olijfolie
  • peper en zout

Bereiding

De sla in een grote kom doen en giet er een klein scheutje olijfolie bij. Goed mengen en tegelijkertijd de mozzarellabol in dunnen plakjes snijden en licht bestrooien met wat peper en zout en kook meteen de eieren. Doe de rivierkreeftjes door de sla alsmede de in vieren gedeelde sherrytomaatjes. Doe er een scheutje wijnazijn bij en meng het goed. De eieren kunnen nu ook in dunne plakken gesneden worden en leg deze afwisselend met de plakken mozzarella en wat gehalveerde sherrytomaatjes op de sla.

Rivierkreeftjes met rijstgerecht

Ingrediënten

  • 250 g rijst
  • 200 gram rivierkreeftjes
  • kappertjes
  • 1 groene paprika
  • 1 pepertje
  • olijfolie
  • 2 eetlepels sojasaus
  • zwarte peper

Bereiding

Kook de rijst gaar en snij de paprika in smalle reepjes. De paprika, een klein gesneden pepertje en wat kappertjes in een hapjespan of wok roerbakken (enkele minuten). Voeg nu de rivierkreeftjes toe en laat dit nog eens 2 minuten staan. Als laatste wat sojasaus en zwarte peper naar smaak toevoegen. De rijst kan op de borden geschept worden en het groenten en rivierkreeftjes mengsel kan er overheen gegoten worden.

Lepelgerechtje met rivierkreeftje

Denk bij rivierkreeftjes ook aan lepelgerechtjes. Bijvoorbeeld:
  • Een plakje hardgekookt ei, wat crème fraiche erop en 2 rivierkreeftjes als finishing touch.
  • Een lepel fijne huzarensalade met enkele rivierkreeftjes en sprenkel er wat bieslook overheen.
© 2009 - 2021 Annastaal, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Per 2021 gaat InfoNu verder als archief, artikelen worden nog maar beperkt geactualiseerd.
Gerelateerde artikelen
Recepten met rivierkreeftjesRecepten met rivierkreeftjesDe laatste jaren doen rivierkreeftjes het goed in de winkels. Logisch, want je kunt rivierkreeftjes met van alles en nog…
Maaltijdsalades met visMaaltijdsalades met visEigenlijk kunnen salades altijd, maar het is nu eenmaal zo dat de warmere maanden zich veel meer lenen voor frisse en ge…
Heerlijke pasta receptenHeerlijke pasta receptenPasta hoort inmiddels bijna bij de Hollandse pot en ingeburgerd als een van zaken die 's avonds op tafel komen. Enke…
Doe-het-zelf: Een val maken voor de Amerikaanse rivierkreeftDoe-het-zelf: Een val maken voor de Amerikaanse rivierkreeftDe Amerikaanse rivierkreeft is een exoot die redelijk gemakkelijk te vangen is en daardoor van last tot lust wordt. Het…

Speciale brodenSpeciale brodenBij een belangrijke dag hoort een feestelijk brood. Voor de meeste dagen zijn er ook speciale broden, de flink gevulde k…
Origineel met makreelGerookte makreel is een vis die veel mensen niet "durven" kopen, omdat ze niet goed weten wat ze er mee aan moeten. Hoe…
Bronnen en referenties
  • Inleidingsfoto: Bule, Pixabay
Annastaal (2.955 artikelen)
Gepubliceerd: 09-04-2009
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Bronnen en referenties: 1
Per 2021 gaat InfoNu verder als archief. Het grote aanbod van artikelen blijft beschikbaar maar er worden geen nieuwe artikelen meer gepubliceerd en nog maar beperkt geactualiseerd, daardoor kunnen artikelen op bepaalde punten verouderd zijn. Reacties plaatsen bij artikelen is niet meer mogelijk.
Schrijf mee!