Een ei hoort er (altijd) bij!

Een ei hoort er (altijd) bij! Ei, de ideale combinatie van gezonde voeding, vitaminen en lekker te combineren bij het ontbijt, de lunch, het diner en de lekkere borrelhapjes.

Ei in combinatie met …

Bijna valt te zeggen, waar kan een ei niet mee gecombineerd worden. Een aantal voorbeelden met hard gekookte eieren voor de verschillende maaltijden.

Ontbijt

  • hardgekookt ei
  • bruin brood
  • halvarine
  • 20+ kaas
  • tomatenketchup
  • peper en zout

Beleg de bruine boterham met wat halvarine en een plak magere kaas. Maak schijfjes van het hardgekookte ei en leg deze op de kaas. Doe er een toefje tomatenketchup en wat peper en zout op.

Nog te variëren met een blaadje sla onder de kaas of wat gesnipperde uitjes. Maar de tomatenketchup kan ook vervangen worden door plakjes tomaat.

Lunch

  • hardgekookt ei
  • gemengde sla
  • sherrytomaatjes
  • peper en zout
  • kleine rode ui
  • light kruidenkaas
  • donderbruin brood
  • wijnazijn

Maak een salade van wat gemengde sla met wat sherrytomaatjes, uiringen en wat wijnazijn. Doe het hardgekookte ei in 4 delen gesneden erbij. Beperkt peper en zout er over en serveer met donker bruin brood met wat kruidenkaas.

Nog te variëren door er bijvoorbeeld wat geraspte wortel aan toe te voegen of een eigengemaakte zachte dressing.

Diner

  • hardgekookt ei
  • tartaar
  • spinazie
  • olijfolie
  • tomatenpuree
  • peper en zout
  • rode ui

Bak de tartaar in wat olijfolie en zet de spinazie op hoog vuur. Als de spinazie klaar is kan de tartaar en een gesnipperde uit er doorheen gemengd worden. Meng daarna nog een klein beetje warm gemaakte tomatenpuree door het mengsel en voeg voor de smaak wat peper en zou toe en leg er schijfjes of blokjes hard gekookt ei op.

Borrelhap

  • hardgekookte ei
  • tomatenketchup
  • peper en zout
  • kleine ui
  • teentje knoflook
  • volkoren toastjes

Maak een glad mengsel van het hardgekookte ei, tomatenketchup een klein uitje gesnipperd en een geperst teentje knoflook. Smeer het uit op volkeren toastjes.
© 2009 - 2022 Annastaal, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Per 2021 gaat InfoNu verder als archief, artikelen worden nog maar beperkt geactualiseerd.
Gerelateerde artikelen
Oma’s recepten - roerei, eierstruif en hapjes met eiOma’s recepten - roerei, eierstruif en hapjes met eiSteeds meer voedingsdeskundigen zijn er van overtuigd dat het eten van eieren gezond is. Een aantal diëten zijn zelfs ge…
Borrelhapjes met als basis eierenBorrelhapjes met als basis eierenZet je graag iets lekkers op tafel, maar wil je eens iets anders dan een bakje chips, zoutjes of een plakje worst of kaa…
Is een gekookt ei gezond?Is een gekookt ei gezond?Eieren worden al eeuwenlang gegeten. Het gekookte ei dat in Nederland veel gegeten wordt is niet alleen in Nederland pop…
Recept bouillabaisse + rouilleBouillabaisse is een traditioneel Frans recept. Het was oorspronkelijk een eenvoudig gerecht wat van visafval werd gemaa…

Ontbijt anders dan andersIn Nederland lijkt de bruine boterham met kaas in de ochtend wel heilig. De bruine boterham met kaas is ook heerlijk, ma…
Gebraden kalkoenEen gebraden kalkoek op tafel met de feestdagen is natuurlijk enorm lekker, maar hoelang ben je er nu mee bezig? Wat heb…
Annastaal (2.955 artikelen)
Gepubliceerd: 01-03-2009
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Per 2021 gaat InfoNu verder als archief. Het grote aanbod van artikelen blijft beschikbaar maar er worden geen nieuwe artikelen meer gepubliceerd en nog maar beperkt geactualiseerd, daardoor kunnen artikelen op bepaalde punten verouderd zijn. Reacties plaatsen bij artikelen is niet meer mogelijk.