Ontbijt anders dan anders

In Nederland lijkt de bruine boterham met kaas in de ochtend wel heilig. De bruine boterham met kaas is ook heerlijk, maar er zijn ook andere mogelijkheden om de ochtend goed te beginnen. Uitgangspunt is natuurlijk dat het lekker moet zijn, de dag er goed begonnen mee kan worden en het moet gezond zijn.

Omelet

De omelet kan ook zonder de boterham lekker zijn. Denk bijvoorbeeld aan een mix van:
  • 2 eieren
  • 2 plakken mager ontbijt spek of kalkoenfilet
  • 1 takje bieslook
  • 4 sherry tomaatjes
  • eetlepel geraspte 20+ kaas
  • zout

Maak een ‘aangeklede’ omelet van het mengsel en strooi er desgewenst nog wat zout overheen.

Vruchtenmelange

Vruchten zijn altijd gezond, maar niet iedere vrucht voldoende om de ochtend mee te beginnen. Mix de juiste vruchten voor een heerlijk ontbijt.

  • 1 banaan
  • 2 kiwi’s
  • 6 aardbeien
  • scheutje limoensap
  • 1 ananasschijf
  • 1 granny smith appel

Maak de banaan, de kiwi en de ananasschijf in kleine stukjes (zorg dat er niet teveel vocht in het bakje komt) en snij daarna de aardbeien doormidden en de appel in blokjes. Mix het goed en giet er wat limoensap overheen. Eventueel kan het limoensap met wat magere yoghurt gecombineerd worden en giet het daarna over de vruchten.

Sap

Wil je de ochtend goed kunnen beginnen is niet ieder sapje genoeg om de maag goed en gezond te vullen. Maar wel valt te denken aan tomatensap gecombineerd met enkele groenten, zoals:
  • selderij
  • paprika
  • spinazie
  • wortel
  • peterselie

Mix het goed in de blender tot een massa ontstaat en voeg het toe aan het tomatensap. Eventueel kan er nog het sap van een halve citroen aan toegevoegd worden.

Cracker

De volkerencracker oogt wat saai maar besmeer je deze met onderstaande ingrediënten, dan wordt de cracker plots een lekker alternatief
  • Hüttenkäse
  • sherrytomaatjes
  • peper
  • bieslook
  • kipfilet of magere ham

Besmeer de cracker met Hüttenkäse en leg er een takje bieslook op en halveer de sherrytomaatjes. Strooi er een beetje peper overheen om het af te maken. De met Hüttenkäse ingesmeerde cracker kan ook voorzien worden van een plakje versgebakken kipfilet of magere ham (wel dungesneden).
© 2009 - 2021 Annastaal, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Per 2021 gaat InfoNu verder als archief, artikelen worden nog maar beperkt geactualiseerd.
Gerelateerde artikelen
Eiergerechten: 3 keer omeletEen omelet is een eenvoudig gerecht dat snel klaar is en dat aangepast kan worden naar ieders smaak. In dit artikel heb…
Ontbijt Recepten waar je je bed voor uit komtEen goed ontbijt geeft je extra energie en herstelt je bloedsuikerspiegel. Experts zeggen dat het ontbijt de belangrijks…
Gezond ontbijt: receptenGezond ontbijt: receptenHet ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Daarom is het zeer belangrijk dat je het ontbijt nooit over slaat e…

Snelle Hollandse SnackschalenWeinig tijd en toch graag lekkere hapjes op tafel hebben. Met een paar handige tips is dit zo geregeld! Hieronder vind j…
Een ei hoort er (altijd) bij!Een ei hoort er (altijd) bij!Ei, de ideale combinatie van gezonde voeding, vitaminen en lekker te combineren bij het ontbijt, de lunch, het diner en…
Annastaal (2.955 artikelen)
Gepubliceerd: 02-03-2009
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Per 2021 gaat InfoNu verder als archief. Het grote aanbod van artikelen blijft beschikbaar maar er worden geen nieuwe artikelen meer gepubliceerd en nog maar beperkt geactualiseerd, daardoor kunnen artikelen op bepaalde punten verouderd zijn. Reacties plaatsen bij artikelen is niet meer mogelijk.