Menutips voor gourmetten vlees, vis, vegetarisch en desserts

Gourmetten. Het is toch altijd weer gezellig. Een overvolle tafel met schalen en bakjes. En in het midden van de tafel staat het gourmetstel al lekker op te warmen. Iedereen heeft er zin in en schuift enthousiast aan tafel. Vaak is het gelijk een drukte van belang. Iedereen slaat zo snel mogelijk aan het kokkerellen. Al snel blijkt dat ieder persoon aan tafel zo zijn eigen rituelen heeft en zijn eigen favoriete "gerechten" aan het maken gaat. Misschien is het daarom eens leuk om te gourmetten aan de hand van onderstaande recepten voor kleine gourmetgerechten.

Gourmetten

• Menutips en gerechten voor gourmetten
• Menukaarten bij de gourmetmaaltijd
• Gourmetten met vlees
• Gourmetten met vis
• Gourmetten vegetarisch
• Gourmetten desserts

Menutips en gerechten voor gourmetten

Natuurlijk is het leuke van gourmetten dat je lekker je eigen gang kunt gaan en je eigen recept kunt maken. Het "gevaar" hierbij is dan natuurlijk wel dat er weinig variatie in zit en dat je al snel terug valt op hetzelfde. Onderstaand een aantal menutips om hierin wat meer variatie aan te brengen. Eigenlijk zijn het mini uitvoeringen, in enigszins aangepaste vorm, van recepten uit de gewone keuken. Om het helemaal leuk te maken komen er hartige en zoete recepten, als het ware ingedeeld in hoofdgerechten en desserts. Er is voor elk wat wils, keuze uit gerechtjes met vlees en/of vis, maar ook vegetarische gerechten. En voor wie nog niet genoeg heeft gegeten, zijn er ook nog een aantal suggesties voor desserts. Als je alle onderstaande recepten wilt uit proberen, dan raad ik aan om van te voren niet te veel te eten of te snoepen. Alles bij elkaar is het een enorme maaltijd. Stem de ingrediënten op tafel af op de smaak en voorkeur van de gasten, dan is succes verzekerd!

Menukaarten bij de gourmetmaaltijd

Neem de recepten over op leuke menukaarten en zet er bij elk bord één neer. Iedereen zal in een verschillende volgorde aan de slag gaan. Maar al snel zal er nieuwsgierig in de andere pannetjes gekeken worden. En bij het zien van alle mogelijkheden wordt het enthousiasme aan tafel alleen nog maar groter. Veel plezier en eet smakelijk!

Gourmetten met vlees

Indonesische gehaktballetjes

Zet een schaaltje met vooraf gemaakte gehaktballetjes op tafel. Bak de balletjes gehakt, samen met een plakje banaan in een halve eetlepel gewelde nasi-kruiden. Breng op smaak met ketjap. Lekker met pindasaus. Eventueel kunnen de nasi-kruiden van te voren al aan de balletjes worden toegevoegd.

Moussaka

Een niet zo voor de hand liggend gourmetgerecht, maar heerlijk en snel te maken. Bak rundergehakt rul en voeg aubergine en tomaat toe. Laat even lekker sudderen en gaar worden. Op smaak brengen met peper en zout. Lekker met geraspte kaas en tomatenketchup.

Provençaalse biefstukjes

Snij de biefstuk van te voren in kleine reepjes of koop kant-en-klare, eventueel gekruide, bief-reepjes. Bak de biefreepjes met ui en champignons. Lekker met kruidenboter erover.

Kipfilet met kerrie

Snij de kipfilet van te voren in blokjes of reepjes. Bestrooi de kipfilet voor het bakken met kerriepoeder. Bak ze vervolgens met rode paprika en banaan. Controleer of de kipfilet helemaal door en door gebakken is!

Gourmetten met vis

Zalm met dille

Neem hiervoor reepjes zalm en breng ze op smaak met verse dille en eventueel een beetje zout. Heel kort bakken en op smaak brengen met wat mosterd en voor de liefhebber een scheutje witte wijn.

Tongreepjes met kerrie en amandelen

Een luxe gerecht, deze tongreepjes. Voeg een klein beetje kerriepoeder toe en geschaafde amandelen.

Garnalen of gamba's

Ook garnalen en gamba's zijn erg lekker om te gebruiken bij het gourmetten. Je kunt ze zo even opbakken of eventueel naar eigen smaak wat kruiden toevoegen. Denk daarbij bijvoorbeeld aan knoflook of paprikapoeder. Een scheutje citroensaus maakt het helemaal lekker fris. Ook kan je ze even opbakken in kruidenboter, dat geeft gelijk een heerlijke smaak aan de garnalen en gamba's.

Gourmetten vegetarisch

Ratatouille

Bak de aubergine, tomaat, courgette, paprika en ui met wat Italiaanse keukenkruiden in een klontje boter of een scheutje olijfolie. Voeg in het pannetje eventueel peper en zout naar smaak toe. Heerlijk met geraspte kaas erover.

Tortilla

Voor het maken van de Tortilla is wel even geduld nodig. Bak eerst de aardappel, ui en olijven. Schenk er daarna een los geklopt ei op en maak er zo een omelet van. Breng op smaak met peper en zout.

Gourmetten desserts

Pannenkoekjes met geflambeerde compote

Bak een pannenkoek. Laat deze op je bord glijden. Bak daarna een combinatie van vruchten (ananas, mandarijn, kers, perzik, lychee). Voeg van het vuur af een scheutje kirsch toe en flambeer de vruchten. Schep ze vervolgens op de pannenkoek en voeg eventueel nog slagroom toe.

Brie met druiven

Verwarm een plakje brie, zodat de kaas wat smelt. Voeg dan wat gehalveerde druiven toe en verwarm deze even mee.

Gebakken banaan met chocoladesaus

Bak plakjes banaan. Doe er op je bord een scheutje chocoladesaus overheen. Helemaal lekker met een bolletje vanille-ijs erbij!